Кулінарія

Сир з домашнього молока, рецепт

Готовый к употреблению домашний творог Зараз сир можна купити практично в будь-якому магазині. Його роблять і «чистим», і з усілякими добавками: фруктами, джемом, пластівцями, шоколадом. Безсумнівно, подібні десерти досить приємні на смак, але так вони корисні, як заявляють виробники?

Але ж можна зробити сир і своїми руками на власній кухні, так би мовити в домашніх умовах. Для цього знадобиться лише свіже домашнє молочко і трохи терпіння.

Такий продукт вийде стовідсотково натуральним. Жирність його буде залежати від жирності молока, але вона виявиться в будь-якому випадку вище, ніж у магазинного сиру.

Інгредієнти: молоко коров'яче натуральне (домашнє, розливне, фермерське) — 2 л.

Методика приготування

Кількість молока може бути будь-яким, але в умовах звичайної кухні готувати сир зручно в 3-х або 2-х літрової скляній банці. Відповідним буде і обсяг молока.

Банку з молоком залишаємо на столі на день або два. Ще не скисне. Існують методи прискорити цей процес, але ми ж готуємо повністю натуральний сир. Тому доведеться почекати.

Коли молоко в банку розділилося на щільну білу масу і прозору рідину, переходимо до термічній обробці. У каструлю наливаємо до середини звичайну воду. На дно укладаємо бавовняну серветку, складену в чотири рази. Зверху на неї ставимо нашу банку.

Полуфабрикат творога

Ми залишаємо каструлю на слабкому вогні до закипання. Після чекаємо ще 20 хвилин. Потім виливаємо вміст банки в друшляк, поставлений на каструльку.

Процеживаем творог

Накриваємо кришкою і залишаємо стікати на ніч.

Творог под крышкой

В результаті у нас вийде не тільки розсипчастий сирок, але ще і сироватка, яка стане в нагоді для випічки.

Готовое блюдо и побочный продукт

Домашній сир просто ідеальний для дитячого харчування. З нього можна приготувати дуже смачні вареники або сирники. Або збити, додати сметану з варенням, і отримати ніжний десерт.

77/1

 

 

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть