У цьому рецепті гарбуз використовується як їстівний горщик, всередині якого буде готуватися рис зі шматочками курячого філе. Але як же бути з булгуром, який згадується в заголовку? Насправді, гарбуз не одна, їх було цілих дві штуки. Спочатку готувалася начинка з рисом для першої гарбуза, а потім начинка з булгуром для другої гарбуза. Потім вони обидві 2,5 години запікалися в духовці.
Рецепт з покроковими фото описує приготування першого варіанту страви, тобто з рисом. Рецепт з булгуром мало чим відрізняється, але про нього теж буде пара слів і фото. Отже, почнемо …
Рис в гарбузі, приготування
Інгредієнти:
- гарбуз — 1 шт,
- рис і куряче філе — виходячи з розмірів гарбуза,
- солодкий перець — 2 шт,
- цибуля ріпчаста — 1шт,
- морква — 2 шт,
- кріп, чебрець, перець чорний мелений,
- олія соняшникова, масло вершкове,
- сіль.
Спочатку потрібно нарізати овочі соломкою.
Курку можна нарізати як хочете, але не крупно.
Далі робимо так:
• Злегка обсмажуємо овочі до м'якості в невеликій кількості масла.
• Додаємо куряче філе, перемішуємо і обсмажуємо в овочах 3-5 хвилин на сильному вогні.
• Додаємо сіль, перець, зелень, перемішуємо, знімаємо з вогню.
Тепер займемося рисом. Промитий рис опускаємо в киплячу підсолену воду і варимо 5 хвилин після закипання.
Проціджують, промиваємо і змішуємо рис з овочами і куркою.
Начинка готова, беремося за гарбуз. Потрібно зрізати верхівку і вичистити середину. Ось і вийшов їстівний горщик 🙂
Потім потрібно змастити гарбуз всередині сумішшю вершкового масла, солі і перцю.
Гарбуз підготовлена. Наповнюємо її начинкою, яка вже була готова і чекала цього моменту.
Переходимо до заключного етапу будемо запікати гарбуз в рукаві:
• Потрібно помістити гарбуз в рукав для запікання.
• Рукав проколоти в декількох місцях верхній частині.
• Розігріти духовку до 200 градусів.
• Помістити гарбуз в розігріту духовку.
Запікати 2-2,5 години. Взагалі час запікання залежить від гарбуза. Страву можна виймати з духовки тоді, коли гарбуз стане м'якою на дотик.
При подачі крім рисової начинки з шматочками курячого філе можна викласти м'якоть гарбуза, яка легко вичерпується столовою ложкою.
Те ж саме, тільки з булгуром
Точно таке ж блюдо можна приготувати з булгуром. Єдина відмінність: у готову начинку, перед «завантаженням» її в гарбуз, додаються дрібно нарізані помідори і натертий часник.
Готову страву виглядає ось так:
На цьому сьогодні все. З вами був Андрій Смирнов, всім гарного апетиту! 🙂
