- 1. Відео: дієта Роберта Аткінса
- 2. низьковуглецевої дієта Аткінса і її особливості
- 3. Основні режими дієтичного раціону
Розроблена ще в 1966 році дієта доктора Аткінса, набула широкого поширення у всьому світі завдяки своїй ефективності в боротьбі з надлишковою вагою. Створена на основі тривалих досліджень в області обміну речовин система харчування спрямована не на обмеження споживаних вуглеводів. Основна функція нової революційної дієти Аткінса створення умов для організму, при яких він в якості основного джерела енергії буде використовувати власні запаси жирових клітин.
Відео: дієта Роберта Аткінса
низьковуглецевої дієта Аткінса і її особливості
Це призводить до перетворення споживаної їжі в жировий прошарок. Дієта Роберта Аткінса спрямована на те, щоб прибрати з раціону ці виробляють інсулін углеродосодержащие продукти з тим, щоб організм для споживання енергії почав витрачати запаси з власних жирових відкладень.
Одним з принципів позбавлення від надлишків жиру, покладених в основу цього раціону, є кетоз приведення організму в природний стан. Цей процес характеризується тим, що в результаті вироблення і накопичення органічних речовин кетонів прискорюється процес спалювання жиру.
При цьому людина не відчуває почуття голоду, яке є не таким вже рідкісним при переході і на більш щадні раціони харчування.
Це пов'язано з тим, що углеродосодержащие продукти безпосередньо впливають на рівень цукру в крові, який під їх дією може «скакати» протягом дня з неймовірною силою. Завдяки обмеженню вуглеводів, що в свою чергу є одним із принципів нової революційної дієти доктора Аткінса, рівень цукру протягом дня зберігається стабільним, як наслідок: людина не відчуває нападів голоду і пов'язаних з ним головних болів і агресивності.
Крім того, саме в жирових осередках зберігаються токсичні речовини, що потрапляють в організм людини. Позбавляючись від жирових запасів, ми стабілізуємо рівень цукру в крові і очищаємо організм. А на додачу до всього ми позбавляємося від таких багатьох неприємних речей як депресія, мускулатурние і суглобові болі, дратівливість і втому.
>>>
Дієта Аткінса, стимулюючи метаболізм, стимулює вироблення в організмі адреналіну і гормону росту, які допомагають перенести період утримання, оскільки є природними антидепресантами.
Основні режими дієтичного раціону
Якщо розбирати докладно дієту Аткінса, то можна виділити чотири основні фази. Перша фаза триває 14 днів і називається індукція. Основна її функція — перебудувати біохімію (обмін речовин).
П'ять правил першої фази:
- Дробове харчування, при якому денний раціон повинен бути розділений на 5 прийомів їжі. Інтервали між прийомами їжі повинні бути не менше 2 годин, але і не більше 6 годин.
- З раціону повністю виключаються: «крохмальні» овочі, хліб і борошняні вироби, а також насіння і горіхи.
- споживання білків не повинно перевищувати 20 грамів на добу, а співвідношення жирів і вуглеводів повинно бути оптимальним.
- протягом доби необхідно випивати не менше 8 склянок води, повністю виключивши споживання напоїв, які містять аспартам і кофеїн .
- Урізноманітнити раціон бажано містить волокна рослинною їжею.
Допустимі продукти і рецепти першої фази дієти Аткінса
У фазу індукції раціон харчування, завинятком наведених п'яти правил, значно не обмежується. Згідно таблиці дієти Аткінса в перші два тижні дозволено вживати будь-яку рибу, птицю, м'ясо і молюски. Можна не обмежувати себе в споживанні сирів і яєць в будь-якому вигляді. В якості інгредієнтів для салатів відмінно підійде цикорій і селера, різновиди зелені, гриби, болгарський перець і редис.
До цієї групи овочів можна віднести зелені боби, баклажани, помідори, гарбуз, ріпа, морква, різновиди капусти, ріпчаста цибуля і порей. Серед приправ з обережністю слід використовувати: чебрець і розмарин, кріп і базилік, імбир, часник, червоний стручковий і чорний перець. Для приготування страв допустимо використання в обмеженій кількості соняшникової, соєвої, кунжутового і виноградного масел.
Як рідкої їжі і напоїв відмінно підійдуть бульйони, соки, трав'яні чаї та напої з пониженим вмістом кофеїну.
Зразкове меню дієти Аткінса для першій стимулюючої фази
Прокинувшись вранці, насамперед випиваємо 1 стакан води кімнатної температури. Воду випити бажано не менше ніж за 10 хвилин до сніданку. Як напоїв можна дозволити собі чашечку кави або чаю, підсолодивши їх замість цукру фруктозою. Серед кисломолочних продуктів можна зупинити вибір на 100-грамової пачці знежиреного сирка або стаканчику знежиреного йогурту.
В якості другого сніданку можна побалувати себе будь-яким фруктом: апельсином, яблуком або грушею. Вибираючи ягоди не великого розміру, наприклад сливи, можна за один прийом з'їсти до 5 штук.
Ближче до обіду також необхідно випити склянку води.
Доповнити основний прийом їжі може 100-грамова порція запеченої в духовці телятини. Як гарнір можна вжити відварений рис, приправлений соєвим соусом.
На вечерю відмінно піде запечена риба або куряче м'ясо, доповнене порцією салату зі свіжого перцю, огірків і помідорів із зеленню, посипаного кедровими горішками. Замість салату можна з'їсти один грейпфрут.
Меню дієти Аткінса в період другої і третьої фази
Наступні друга і третя фази спрямовані на продовження зниження ваги і збереження його на стабільному рівні. У цей період відбувається підгонка меню на місяць дієти Аткінса згідно смаковим уподобанням. Тривалість цих етапів залежить від досягнення ефекту стабільної ваги.
П'ять правил другий і третьої фази:
- Контролювати апетит, акцентуючи увагу на рівні споживання вуглеводів.
- Урізноманітнити раціон, вибираючи продукти, що містять найбільшу кількість поживних речовин.
- Шляхом підвищення фізичної активності сповільнити зниження ваги.
- Поступово підвищувати рівень вуглеводів в перший тиждень на 5 г, а подальшу на 10 г, які необхідні для підвищеної витрати енергії при збільшенні фізичної активності.
- Приймати добавки з мінералами і вітамінами.
на другому етапі дієти Аткінса меню на тиждень розраховується за таким принципом, щоб збільшувати споживання вуглеводів до 5 грам до тих пір, поки вага повністю не стабілізується.
в цей період в раціон харчування можна вводити насіння соняшнику, мигдальні та волоські горіхи. Серед ягід перевагу віддавати малині і голубиці, серед соків — томатного і лимонному.
У момент, коли вага стабілізується, настає третій етап, який спрямований на досягнення оптимальної ваги. У цей період щотижневе споживання вуглеводів підвищується до 10 грамів.
На третьому етапі доповнити раціон можна крохмалевмісні овочами (горох, картопля, морква) і крупами (овес, рис).
Особливості раціону завершального четвертого етапу
На заключному етапі, іменованому як підтримка постійної ваги, вже видно результати дієти Аткінса, і як показують численні відгуки — величезні позитивні зміни як у зовнішньому вигляді, так і в стані здоров'я.
Три правила четвертої фази дієти:
- Регулярно виконувати фізичні вправи і стежити підтриманням рівня споживання вуглеводів.
- Продовжувати боротися з пристрастями.
- Визначивши ідеальний для себе вагу, не дозволяти його збільшувати більш ніж на 3 кг.
Універсальна дієта спрямована на перехід до правильного харчування. Як показують відгуки про дієту Аткінса, завдяки правильному харчуванню багато людей разом з позбавленням від зайвих кілограмів змогли відновити обмін речовин і запобігти подальшому розвитку багатьох захворювань.
