В останні кілька років в кілька разів зросла кількість хворих на анемію (в народі недокрів'ям). Дана хвороба представляє собою зниження рівня гемоглобіну в крові людини. Це захворювання викликає запаморочення, слабкість, а також може спровокувати розвиток хвороб нирок і печінки. З цієї статті ви зможете дізнатися про те, які продукти підвищують гемоглобін у дорослих, а також норми цих молекул в крові дітей, вагітних жінок і дорослих.
Що таке гемоглобін?
Функції гемоглобіну
гемоглобін — це особливий вид білка, який утворюється в крові людини . Без цієї речовини неможлива життєдіяльність жодної клітини. Воно здійснює наступні функції:
- Транспортує кисень в організмі;
- Виводить вуглекислий газ з організму;
- Стабілізує кислотно-лужний баланс.
Норма гемоглобіну в крові
Норма гемоглобіну в крові різна для чоловіків і жінок. Для представників сильної статі вона становить 120-180 г / л, для представниць прекрасної статі 120-140 г / л, для вагітних жінок нижня допустима межа опускається до 110г / л. Норма рівня гемоглобіну в крові у дітей змінюється відповідно до віку. Так, для новонародженої дитини вона становить 145-225 г / л, але вже до року вона знижується до 105-145 г / л.
Симптоми анемії
Основними симптомами анемії є:
- Часті головні болі;
- Запаморочення;
- Гіпотонія (знижений артеріальний тиск);
- Ламкість, сухість і випадання волосся;
- Захворювання шкірного покриву.
Звертаємо вашу увагу на те, що поставити діагноз може тільки висококваліфікований фахівець. Підставою для цього є результат загального аналізу крові.
Причини виникнення анемії
Найпоширенішою причиною анемії є брак заліза в організмі. Набагато рідше цю хворобу викликає дефіцит вітаміну В9 і фолієвої кислоти. Найрідкіснішою причиною виникнення даного захворювання є руйнування червоних кров'яних клітин, що і призводить до різкого зниження рівня гемоглобіну в крові.
продукти з високим вмістом заліза
Для того, щоб підняти рівень гемоглобіну, найбільш часто лікарі рекомендують вживати в їжу продукти з високим вмістом заліза. До них відносяться м'ясо і м'ясні продукти, бобові, морепродукти, горіхи, а також крупи і злаки.
М'ясо
М'ясо це один з основних джерел заліза. Найбільша кількість цієї речовини міститься в яловичині (2,8 мг на 100 грамів продукту), баранині (3,1 мг на 100 грамів продукту) і телятині (2,9 мг на 100 грамів продукту). Не менш корисна для хворих на анемію і печінку (19 мг на 100 грамів продукту). Звертаємо вашу увагу на те, що м'ясні продукти найкраще швидко обсмажити на сковороді з невеликою кількістю масла. А ось гасити або піддавати іншій тривалій термічній обробці дані продукти дієтологи не радять, оскільки від високих температур залізо має властивість руйнуватися.
Бобові
У бобових також міститься величезна кількість заліза. Найбільш корисними прийнято вважати сочевицю (12 мг на 100 грамів продукту) і квасоля (особливо чорну), в якій міститься приблизно 10 мг на 100 грамів продукту. Найкраще вживати бобові в сирому або консервованому вигляді. Менш корисні дані продукти після тривалої термічної обробки.
Морепродукти
При анемії необхідно включити в свій раціон морепродукти. Особливо це важливо для майбутніх мам. Адже крім заліза в даних продуктах харчування міститься значна кількість фосфору і кальцію, необхідних для правильного розвитку малюка. Найбільш корисними прийнято вважати сардину (2,8 мг на 100 грамів продукту), лосось (1,57 мг на 100 грамів продукту), анчоуси (2,9 мг на 100 грамів продукту), устриці (1 мг на 100 грамів продукту), креветки (2,2 мг заліза на 100 грамів продукту), а також мідії (2,5 мг заліза на 100 грамів продукту).
Горіхи
Горіхи це ще одна група продуктів, багатих залізом. Для того, щоб отримати необхідну добову норму цієї речовини, досить з'їсти 1 столову ложку суміші горіхів з медом. Найбільш корисними дієтологи вважають волоські (1 мг на 100 грамів продукту), кешью (1,7 мг на 100 грамів продукту), фісташки (1,2 мг на 100 грамів продукту) і мигдаль (1,4 мг на 100 грамів продукту).
Крупи і злаки
Регулярне вживання каш також допоможе вам підняти рівень гемоглобіну в крові. Найбагатшими залізом крупами є гречана (6,7 мг на 100 грамів продукту), вівсяна (10,2 мг на 100 грамів продукту) і рисова (4,3 мг на 100 грамів продукту). Не менш корисним дієтологи вважають і хліб з цілісної пшениці. У помірних кількостях його дозволено їсти навіть тим, хто стежить за своєю вагою. Звертаємо вашу увагу на те, що хлібобулочні вироби з борошна вищого гатунку, а також тістечка практично не містять в своєму складі залізо.
З цієї статті ви змогли дізнатися про те, що таке гемоглобін, а також чим небезпечний його дефіцит . Найбільш часто для лікування анемії фахівці рекомендують вживати велику кількість продуктів високим вмістом заліза. Їх список ви зможете знайти в другій частині цієї статті. Однак в деяких випадках одного включення в раціон такої їжі може виявитися недостатньо. У цих ситуаціях необхідний курс лікування із застосуванням препаратів, спрямованих на підвищення рівня гемоглобіну в крові. Саме тому при появі перших симптомів анемії необхідно звернутися до фахівця.
