Головна / Дієти та похудіння / Метаболічна дієта: як діє, основні етапи, зразкове меню, рецепти, відгуки лікарів

Метаболічна дієта: як діє, основні етапи, зразкове меню, рецепти, відгуки лікарів

 

Метаболічна дієта — це збалансований, здоровий режим харчування, основна перевага якого — активна нормалізація роботи гормональної системи. В результаті вживання спеціально підібраних продуктів в організмі збільшується вироблення гормонів, що володіють жиросжигающими властивостями, а естроген і інсулін, які гальмують ці процеси, синтезуються в мінімальній кількості.

Автор даного раціону харчування — відомий в Україні та за її межами дієтолог Анна Панченко. Відмітна особливість пропонованої нею системи харчування полягає у використанні продуктів, багатих білком, клітковиною, мінералами і вітамінами. Такий спосіб нормалізації ваги — ідеальний варіант для людей, які прагнуть до здорового способу життя і збалансованого харчування.

Метаболічна дієта — це один з кращих способів здорового харчування. Дотримуючись ретельно її раціону, зайві кілограми не тільки зникнуть, але і ніколи не повернуться.

Метаболическая диета

Основні принципи метаболічної дієти

Головний принцип метаболічної системи харчування — це правильний розподіл продуктів протягом доби. Організм буде активно спалювати наявні жири, а вам не потрібно буде сильно обмежувати або збіднювати свій раціон. У запропонованій системі харчування враховані всі фактори, які впливають на швидкість обміну речовин.

Переваги метаболічного раціону очевидні:

  • система забезпечує ефективну і довговічну нормалізацію ваги,
  • покращує і нормалізує обмінні процеси в організмі,
  • дає свободу вибору продуктів при формуванні щоденного меню,
  • упорядковує гормональний фон,
  • не викликає почуття голоду і психологічний дискомфорт,
  • нормалізує функціонування шлунково-кишкового тракту,
  • мінімальний перелік протипоказань.

Все, що вам потрібно буде зробити — це вибрати продукт із запропонованої таблиці балів, відповідний для певного дня дієти. Пропоновані продукти багаті на корисні ненасиченими жирами, мінералами, вітамінами і натуральної клітковиною. А адже саме від нестачі таких поживних речовин дуже страждає раціон більшості сучасних людей.

Цікавою особливістю і незаперечною перевагою метаболічної дієти вважається той, що процеси спалювання жирів найбільш активні в нічний час, так як цей раціон харчування передбачає вживання на вечерю білкової їжі.

Насичені натуральним білком продукти сприяють активному виробленню гормону — соматотропін, який і забезпечує спалювання жиру.

Правила метаболічної дієти:

  1. Випивайте не менше 4-5 чистої, негазованої води протягом 1 дня.
  2. Для смаження продуктів замініть рослинне масло на оливкову.
  3. Приймайте їжу не рідше, ніж через кожні 3 години.
  4. Чітко дотримуйтесь відповідність продуктів балам і вибирайте рекомендовані показники.

>

етапи метаболічної дієти

Тривалість даної системи харчування розділена на 3 окремих етапи. Кожен з них має свою тривалість, цілеспрямована дія і рекомендації з раціону.

1 етап — жиросжигающий

Тривалість даного раціону харчування становить від 10 днів до 2-х тижнів . У цей період зайва вага йде найбільш динамічно і ефективно. Якщо за 10-14 днів вам не вдасться досягти бажаного ваги, то цей етап необхідно повторити знову після закінчення двох тижнів.

Протягом першої стадії метаболічного харчування рекомендується наступний раціон :

  • вживайте в їжу продукти, які володіють 0 харчовою цінністю (список наведено в таблиці нижче),
  • включите в щоденний раціон столову ложку оливкової олії (бажано холодного віджиму ),
  • пийте мультивітамінний комплекс,
  • вечеряти необхідно за 3-3,5 години до відходу до сну.
Зверніть увагу, що якщо під час дотримання раціону першого етапу ви будете відчувати слабкість, шум у вухах, потемніння в очах, посилене потовиділення, терміново випийте теплий чай з цукром, а на наступний день — переходите на другу стадію метаболічного харчування.

2 етап — стабілізуючий

Метою раціону даного етапу є стабільне і ефективне зменшення ваги без появи негативних наслідків. Тривалість даної стадії чітко не обмовляється, тому ви можете сміливо дотримуватися принципів харчування другій стадії до тих пір, поки не знайдете оптимальну вагу і стрункий силует.

Раціон харчування на цій стадії відповідає наступною схемою:

8: 00-10: 00 — сніданок продуктами з показниками цінності 4 бали

11: 00-12: 00 — полуденок продуктами з 2 балами

14: 00-15: 00 — обід з продуктів 2 бали

16: 00-18: 00 — легкий перекус з продуктами цінністю 1 бал

18: 00-20: 00 — вечеря продуктами з 0 цінністю

3 етап — закріплює

Метаболічний раціон харчування 3-ої стадії допомагає закріпити успіх попередніх етапів. Час харчування повинно відповідати тим самим вимогам, що і на другій стадії. Однак в усі прийоми їжі після 18.00 потрібно додати по одному балу, тобто ваш вечеря буде складатися з 1-бальних продуктів. Якщо при такій схемі живлення вага все ще буде йти, то вибирайте продукти 2-бальною цінності.

Дотримуючись вимог третього етапу, ви без праці прийдете до показників вашого ідеального ваги. В рамках цієї стадії ви будете дотримуватися оптимальної норми харчування, яка повинна стати вашим обов'язковим раціоном, щоб зберегти досягнуті результати, мати здорове і підтягнуте тіло.

Таблиця продуктів за балами

0 балів молочні продукти жирністю до 2%,

яйця,

куряча і індича грудки і філе,

м'ясо кролика, свіжі овочі, кріп, петрушка, інша зелень,

риба нежирних сортів і морепродукти,

гриби,

ламінарія в сухому і маринованому вигляді,

лимон і лайм,

хрін і гірчиця,

зелений горошок в консервованому і свіжому вигляді,

часник і цибулю,

яблучний оцет, протеїн, клітковина
1 бал ягоди в свіжому і замороженому вигляді,

консервована і варена квасоля,

свіжовичавлені соки
2 бали молочні продукти жирністю від 2% до 4%,

гречана і вівсяна каші, коричневий рис,

яловичина і курятина, крім білого м'яса,

баранина і телятина,

тельбухи,

рослинні масла: оливкова, горіхове, лляне і соняшникова,

варені моркву і буряк

фрукти з кислим і кисло-солодкимсмаком,

арахіс, волоські горіхи , насіння та інші види горіхів,

сир Фета і бринза,

оливки в будь-якому вигляді,

авокадо,

хліб висівковий
3 бали пшоно і кукурудза,

звичайні і фруктові йогурти,

плавлені сирки і тверді сорти сирів,

мюслі,

свіжі фруктові соки,

чорнийшоколад
4 бали молочні продукти більше 4% жирності,

згущене молоко і морозиво,

кондитерські вироби, випічка, здоба і білий хліб,

алкогольні напої та пиво,

цукерки і молочний шоколад,

качка, свинина, гуска, сало, буженина, корейка,

манна крупа,

пакетовані соки,

ковбасні вироби,

рибні консерви в олії,

газовані солодкі напої, чіпси,

майонез,

картопля в будь-якому вигляді,

сухофрукти (особливо інжир, фініки і курага),

мед і цукор

На кожному з трьох етапів важливо дотримуватися наступних рекомендацій:

  • якщо організм добре переносить дієту, то кількість балів можна трохи зменшувати,
  • можна використовувати кілька різних продуктів, які в загальному підсумку дадуть потрібну кількість балів,
  • перерву між прийомами їжі не повинен перевищувати 3 години,
  • якщо в одному прийомі їжі ви пропустили бали, то до наступної трапези їх додавати не потрібно.

Каких правил нужно придерживаться при диете

Зразкове меню на 1 день

Як такого меню у метаболічної дієти немає, так як кожен худне може легко і швидко скласти свій ідеальний раціон, орієнтуючись на інформацію з вищевикладеної таблиці. Також вибір страв буде залежати і від етапу, на якому знаходиться худне в певний момент часу.

Наведений нижче раціон підійде для використання на I стадії метаболічного харчування:

Приклад № 1

На сніданок: 1 чашка кави обов'язково з однією чайною ложкою цукру (без гірки)

На обід: 200 г салату з вареного шпинату, 2 яйця круто, 1 свіжий помідор

На вечерю: 200г смаженого стейка з нежирних сортів м'яса, середня порція салату з помідором і огірками, заправленого оливковою олією і лимоном

Приклад № 2

Примерное меню На сніданок: 1 чашка кави обов'язково з однією чайною ложкою цукру (без гірки)

обід: 200 г нежирної шинки (найкраще курячої), 250 г йогурту (можна фруктового)

На вечерю: меню як прикладі № 1 + один несолодкий фрукт

Приклад № 3

На сніданок: чашка чорної кави + чайна ложка цукру, половина тосту

На обід: скибочку нежирної шинки, 2 яйця круто, 200 г салату з вареного шпинату

На вечерю: один варений селера середніх розмірів, 1 помідор, половинка яблука несолодкого

Формуючи меню на кожен день дієти, важливо знати, що загальний обсяг споживаної їжі не повинен перевищувати 400 г, а загальна кількість рідини — не менше 2-х літрів на добу.

Рецепти метаболічної дієти

Грибний салат з квасолею

Інгредієнти:

  • стручкова квасоля — 200 г
  • печериці свіжі — 200 г
  • цибуля порей, часник — за смаком

Приготування:

Стручкову квасолю відварити і нарізати невеликими шматочками.

Печериці посмажити в оливковій олії, додати дрібно нарізану цибулю-порей і часник.

З'єднати інгредієнти, заправити соєвим соусом до смаку і ретельно перемішати.

Рецепты блюд для метаболической диеты Салат «Середземноморський»

Інгредієнти:

  • бринза або сир Фета — 100 г
  • оливки — 200 г
  • авокадо — 100 г

Приготування:

авокадо і сир порізати ножем на невеликі шматочки.

Оливки порізати на половинки.

Інгредієнти ретельно перемішати, додавши оливкова олія і трохи лимонного соку.

Грибний суп з креветками

Інгредієнти:

  • креветки — 150 г
  • печериці — 100 г
  • зелений горошок — 100 г
  • зелена цибуля, кінза — за смаком.

Приготування:

Печериці і зелена цибуля поріжте невеликими шматочками і проваріть в 0,5 л води 10-15 хвилин.

Додайте в бульйон подрібнену кінзу і креветки.

Варіть суп ще 10-15 хвилин, а при подачі заправте його соєвим соусом з розрахунку 0,5 ложки на порцію.

Фруктовий смузі з корицею

Інгредієнти:

  • нежирний йогурт без добавок — 250 г
  • свіжі або заморожені ягоди (вишня, полуниця, чорниця) — 100 г
  • ванілін і кориця — до смаку

Приготування:

Інгредієнти подрібнити в блендері до утворення однорідної маси.

Перед подачею посипати смузі корицею.

Протипоказання і побічні ефекти

Незважаючи на те, що метаболічна дієта передбачає різноманітне, максимально збалансоване харчування, навіть такий здоровий раціон для організму може виявитися стресом. Перед дотриманням принципів метаболічного харчування, обов'язково проконсультуйтеся з дієтологом.

Особливо обережними повинні бути люди, які страждають ендокринними порушеннями, захворюваннями печінки і нирок, а також пацієнти з проблемним гормональним фоном. Дієта категорично протипоказана жінкам на будь-якому терміні вагітності і в період годування грудьми.

У період першого етапу харчування може з'явитися втома, головний біль, відчуття слабкості, в цьому випадку потрібно вибирати більш калорійні продукти, цінність яких вище на 1 бал .

Результаты диеты

Результати та відгуки

Ефект від метаболічної дієти досить високий і позитивно оцінений як лікарями-дієтологами, так і самими пацієнтами. Дотримуючись рекомендованої системи харчування, можна втратити 3-4 кг на місяць. Результат від дієти не такий швидкий, але зате 100% стабільний і корисний для організму. Завдяки всьому курсу можна позбутися від 20-30 кг зайвої ваги.

Метаболічна програма зниження ваги переноситься без особливих труднощів. Справа в тому, що дієта передбачає збалансоване харчування, і людина не відчуває дефіциту в будь-яких продуктах. Дієтологи називають метаболічний раціон здорової системою харчування. Вона виключає послаблюючий ефект, не викликає запорів, нормалізує функції травної системи, прекрасно діє на стан шкіри і добре переноситься нервовою системою, не викликаючи психологічного дискомфорту.

131/1

 

 

Залишити коментар

Ваш email нигде не будет показанОбов'язкові для заповнення поля позначені *

*