Роздумуючи над меню, майбутня матуся в першу чергу намагається забезпечити всім необхідним зростаючого всередині неї малюка. Зі шкільної лави ми пам'ятаємо, що білки це будівельний матеріал, а тому дієта білкова для вагітних здається дуже привабливою і правильної в усіх відношеннях. Але чи завжди багатий протеїном раціон корисний вагітним жінкам?
Білок це фундамент всього живого. Білки беруть участь у всіх процесах, що протікають в організмі людини, і життєво необхідні для нормального розвитку плоду. Багато амінокислоти синтезуються в організмі, інші ми отримуємо тільки з їжею, тому білкова дієта під час вагітності це не просто спосіб контролювати вагу. У період вагітності потреба в білках зростає, адже левова частка отриманих з їжі амінокислот йде на формування і розвиток малюка. Коли раціон майбутньої матусі бідний однієї з незамінних амінокислот, малюк також страждає від дефіциту будівельного матеріалу.
Плюси і основа дієти
Мета білкової дієти при вагітності збагатити меню різноманітними протеїнами тваринного і рослинного походження. При помірному споживанні вуглеводів і зниженій кількості жирів майбутня мама:
- забезпечить малюка всім необхідним;
- забезпечить свій організм повним набором поживних речовин;
- знизить ймовірність набряків;
- зможе контролювати вагу за рахунок запобігання жирообразования, а не за рахунок втрати дорогоцінної м'язової маси;
- легше перенесе токсикоз і пологи.
?
Налягати на багату протеїнами їжу має сенс тільки тоді, коли малюк починає активно рости (помітно збільшується животик). Зрозуміло, протягом першої половини вагітності раціон повинен бути повноцінним. Безпечніше і легше переноситься білково-рослинна дієта для вагітних, при якій в меню включають різноманітні овочі, зелень, ягоди і фрукти. Їсти одне тільки м'ясо категорично не можна, білок це:
- риба, краще морська і нежирна;
- яйця, рослинні масла;
- молоко, кисле молоко, некислий кефір, сири, сир;
- квасоля, цвітна капуста, петрушка, морква, буряк.
?
Не можна забувати про вуглеводи, при дефіциті яких вагітність протікає дуже важко (нервові порушення, слабкість, блювання і т.д.). Крім того, без вуглеводів неможливо засвоєння білків і жирів. Але якщо перенаситити організм енергією, надлишки неодмінно позначаться на фігурі складками і набряками, тому білкова дієта при вагітності включає переважно складні вуглеводи:
макарони, неочищений рис, перловка, гречка, вівсянка, боби, цільнозерновий хліб. Прості вуглеводи в достатній кількості містяться в овочах, ягодах і фруктах, в меді і соках. А ось цукор, шоколад, здобу і ін. Кондитерські вироби можна їсти тільки іноді і в міру.
Так як важливо уникнути харчового стресу, класична дієта білкова для вагітних не підходить. Дні не ділять на вуглеводні і білкові харчуватися потрібно змішано, включаючи в раціон і вуглеводи, і протеїни. Дві третини білка краще отримувати в другій половині дня.
Жирне, копчене, консервоване і смажене зводять до мінімуму. Солити теж краще мінімально, проте коли дуже хочеться, дозвольте собі солоний огірочок або маленький шматочок оселедця поганий настрій матусі шкодить дитині не менше, ніж рідкісні гастрономічні капризи.
Як скласти меню?
Весь обсяг їжі обов'язково ділять на 5 прийомів. Виглядає це приблизно так:
- Сніданок 30% від денного обсягу, переважно вуглеводи (каша , стакан кефіру або яйце, фрукти);
- Перекус 10% (стакан йогурту, фруктовий або овочевий салат);
- Обід 20%, вуглеводи плюс білок (риба або м'ясо з кашею або макаронами / рибний або м'ясний супчик);
- Вечеря 30%, переважно легкі білки (сир, яйця, можна трохи відвареногом'яса або риби);
- Перекус 10% (фрукти, овочі або стакан кислого молока).
?
Зазвичай у вагітних жінок хороший апетит, але якщо їсти так часто без насильства над собою не виходить, скоротіть прийоми їжі до 4-ох раз. І не забувайте, що порції повинні бути маленькими. При білковій дієті меню для вагітних бажано узгодити з лікарем, але якщо немає можливості, відштовхуйтесь від принципів здорового харчування:
- більше різноманітності, навіть найкорисніший продукт небезпечніше шкідливого, якщо їсти його щодня у великих кількостях;
- розгодована гормонами курку замініть пісної індичкою або качатину, включіть в меню кролятину, ягнятину, телятину замість яловичини;
- 50% фруктів і овочіввживайте в сирому вигляді;
- кисломолочні продукти тільки свіжі, сьогоднішні, які не знежирені. Краще скоротити порцію, ніж з'їсти кілограм порожнього знежиреного сиру, в якому від сиру залишилася одна назва;
- готуйте в пароварці, тушкуйте, запікайте, варіть, але не смажте.
?
Обмеження і протипоказання
У чистому вигляді білкова дієта при вагітності строго протипоказана. Надлишок білка при нестачі вуглеводів це величезне навантаження на нирки і печінку, що може обернутися катастрофою. Це вже не просто набряки і погане самопочуття, а критичні стани білкове отруєння, зниження функції нирок і печінки, різні недуги з боку шлунково-кишкового тракту і сечостатевої системи.
Крім того , надлишок білка погано впливає на судини і серце, а під час вагітності всі системи організму і так піддаються важкому випробуванню. Малюк теж навряд чи буде почувати себе добре, якщо матуся налягає на білок, забувши про жирах і вуглеводах. Тому допустима тільки нестрогая білкова дієта, при вагітності меню повинно бути повноцінним і збалансованим з легким ухилом в білкове харчування до кінця другого триместру. Дієту припиняють при появі таких ознак нездужання:
- блювота, нудота і ін. Симптоми з боку шлунково-кишкового тракту;
- пітливість, неприємний важкий запах поту;
- важкий запах сечі, каламутна сеча, болі при сечовипусканні;
- свербіж шкіри, почервоніння, висип тощо.;
- пригнічений стан, роздратованість, сонливість, запаморочення.
?
Але в цілому білково-рослинна дієта з включенням в раціон кисломолочних продуктів і каш для вагітних є безпечною. Пам'ятайте про те, що меню має бути різноманітним, чергуйте фрукти і овочі, їжте різне м'ясо і різну рибу, різні кисломолочні продукти і крупи.
