Один з досить економних варіантів серед круп є пшоно. Вартість однієї пачки пшона значно нижче, ніж тієї ж гречаної крупи, проте кількість рецептів, за якими можна приготувати смачні, ситні блюда аж ніяк не менше. Одним з таких рецептів є пшоняна каша з грибами (найчастіше печерицями). Процес приготування страви швидкий та простий, тому досить поширений і популярний. Печериці, які приготовлені разом з пшенкой — це як два блюда в одному (гарнір плюс салат). Ще одна вагома перевага цієї страви — кількість витраченого на нього часу набагато менше, ніж, якщо ми будемо окремо готувати пшенку , а ще окремо смажити або тушкувати гриби.
Вже тільки за це однією блюдо полюбиться більшості ділових людей, особливо зайнятих матусь. Плюс каша з пшона дуже корисна для організму, ті, хто ведуть здоровий спосіб життя, знають це і часто готують різноманітні страви на основі пшона, забезпечуючи себе необхідною кількістю складних вуглеводів, щоб бути енергійними протягом дня, вітамінами і мінералами, щоб підтримувати своє здоров'я і імунітет. Особливу красу в цьому рецепті додає якраз таки сік печериць, який вбирається в кашу та надає їй дивовижний аромат, а самі гриби набувають солодкуватий присмак.
Інгредієнти
| Свіжі печериці | 300 м |
| Пшоняна крупа (пшоно) | 0, 5 склянки |
| Вода | 2 склянки |
| Лук | 1 велика головка |
| Рослинна олія, сіль, перець | і інші спеції за смаком |
Процес приготування каші з даного рецептом слід почати з промивання крупи і заливання її склянкою води. Після цього замоченную крупу варто відставити, зайнятися іншими інгредієнтами. Поки все буде готова, пшоно набереться водою, трохи розбухне згодом швидше приготуватися нехай буде значно смачніше.
Приготування
1. Очищаємо цибулину, дрібно нарізаємо, відправляємо смажитися на сковороду, в якій вже злегка розігріти олію. Вогонь залишаємо невеликий, дозволяючи цибулі довше пасерувати.
2. Гриби необхідно спочатку очистити, знявши з ніжок спіднички, а з капелюшків — плівку. Потім ретельно вимити печериці, нарізаємо невеликими шматочками. У міру приготування цибулі, додаємо в сковороду гриби, їх відразу накриваємо кришкою, щоб зберегти грибний сік і аромат — це дозволяє більш чітко відчувати грибний смак вже в готовій страві.
3. Гриби повинні практично повністю підготуватися, тобто зовні розм'якшити, потемніти і значно зменшитися в розмірах. Як тільки ваші печериці досягли такого стану — необхідно до них додати пшоняну крупу разом з тією водою, в якій вона була замочена (для цього краще також розігріти каструлю і туди перекласти гриби з цибулею, а потім вже крупу з водою).
4. У міру приготування додайте спеції (сіль, перець і інше), перемішайте періодично, додайте ще один залишився склянку води — це запобіжить пригорання і прилипання крупи на дно каструлі.
5. Накрийте кашу кришкою, тушкуйте всю суміш на невеликому вогні протягом 10 хвилин, потім вимкніть вогонь, залиште страву трохи настоятися (пшенка виходить більш соковитою і смачною, якщо дати їй постояти приблизно півгодини).
Відео рецепт
Таке грибну страву, як пшоняна каша з печерицями, внесе різноманітність у ваші сімейні обіди.
