Як приготувати гречану кашу з овочами

Одним з смачних, дуже корисних страв, якому завжди є місце на столі, це розсипчаста гречана каша. Вона може бути як самостійною стравою, так бути гарніром. Рецептів з приготування смачної і розсипчастої каші безліч, але головне правило залишається завжди незмінним: «Розсипчастість каші залежить, в першу чергу, від вірного дотримання точних пропорцій води і крупи». Але ж однієї смачної каші мало для того, щоб вечеря була повноцінним. Кожен день їсти на всі прийоми їжі порожню гречку — це не сама блискуча перспектива. Для чоловіків, наприклад, кращим доповненням буде м'ясо.

Кулінарні сайти можуть запропонувати велику різноманітність рецептів з приготування гречки з м'ясом. Ця крупа відмінно може поєднуватися з будь-якими видами м'яса (свинина, яловичина, птиця). Є рецепти, за якими м'ясо потрібно додавати в процесі приготування каші, а є варіанти, де м'ясо подається окремо, як самостійну страву. Тут все залежить від ваших уподобань.

Ще один смачний варіант — приготувати гречку, з будь-яким соусом або м'ясною підливою з додаванням шматочків м'яса. Особливий смак гречаної каші надає додавання цибулі в процес приготування м'ясної підливи — такі рецепти мають особливий успіх, тому що така гречка є цілком самостійною стравою, вбираючи весь сік від підливи і всі аромати. Ви також можете приготувати гречану кашу з гарбузом .

Зараз ви дізнаєтеся як приготувати гречку з овочами. Існують різні рецепти приготування гречки з овочами, але ми надамо вашій увазі один з кращих. Для цього нам знадобиться:

Інгредієнти

Приготування

1. Ретельно промити крупу, скласти в каструлю, залити водою (все три склянки), поставити варити на сильний вогонь.

2. На сусідній конфорці розігріти олію в сковорідці, викласти туди трохи розморожені овочі (або не розморожувати і покласти в холодну сковорідку, інакше при зіткненні льоду з овочів з гарячим маслом буде сильна реакція та фонтан гарячих бризок).

3. Відварити гречку до практично готового стану, щоб води в ній залишалося мінімально.

4. Овочі спочатку протушкувати під кришкою, а потім гарненько обсмажити (з помідорів краще відразу зняти шкірку, інакше буде несмачно).

5. У сковороду з готовими овочами викласти практично готову гречку, згасити разом при закритій кришці протягом хвилин 10 на малому вогні, щоб крупа увібрала в себе весь сік з овочів, ретельно перемішати.

6. Готову страву краще перекласти назад в каструлю, додати трохи вершкового масла, накрити кришкою, дати настоятися близько 15 хвилин.
Гречана каша з овочами по «зимового» рецептом готова!

Сама по собі гречана крупа — це кращий дієтичний продукт, безсумнівний рекордсмен в ряду круп за кількістю білків, фолієвої кислоти і великого числа, дуже важливих і необхідних для організму людини вітамінів і мінералів.

Найкраще гречану кашу їсти на сніданок, особливо в холодну пору року, як нашому імунітету потрібна додаткова підтримка.
у цій крупі міститься велика кількість необхідних для людини амінокислот і мало вуглеводів (якщо порівнювати з іншими крупами).
гречка підрозділяється на види залежно від цілісності зерна. Лідером по користі є ядриця — цільне зерно. Для того щоб каша гречана була смачною і розсипчастою, необхідно строго дотримуватися пропорції при приготуванні — одна частина крупи плюс три частини води (ще за бабусиним рецептом). Після того, коли вода всмоктується, кашу знімаємо з вогню, загортаємо в теплий рушник.

Для того щоб гречка вийшла більш ароматною, обсмажте її перед процесом приготування приблизно три хвилини на невеликому вогні. Не забувайте постійно перемішувати крупу, інакше вона підгорить.

Крім стандартного рецепта по приготування гречаної каші , є і безліч інших — додавати в кашу молоко, масло або сметану, цибулю, жир, сир, яйця, помідори, брукву, лівер, горіхи, гриби або цибуля.

Смачна гречка виходить при поєднанні з сьомгою, куркою, овочами, зі смаженою цибулею, можна додати свіжий огірочок, бринзу або помідори, груші з корицею, квасоля з томатами, яблука або гриби.

Крім каші з гречки можна приготувати гречані биточки, котлетки або зрази (з додаванням сиру), ковбаски, а також зварити плов або сальник з печінки і гречки або торт «Студентський», що включає гречку та сосиски.

Якщо ви на дієті, гречка з овочами для схуднення — це одне з кращих страв. Воно і дуже смачне, і несе в собі не велика кількість калорій.

Відео рецепт

Поєднувати гречку можна не тільки з м'ясними наповнювачами. Приготуйте смачно рибу (краще морську) і доповніть гарніром у вигляді гречки — страва вийде легке, ситне і корисне. Краще такий варіант доповнити соусом або підливою, для того, щоб воно не стало занадто сухим.
Добре поєднувати гречану кашу з грибами. Ця страва дуже просте — змішайте розсипчасту гречану кашу зі смаженими грибами та цибулею — дуже смачно. Найкорисніші і легкі для шлунка рецепт з приготування гречаної каші сходяться в одному — найкраще в такому випадку використовувати овочі в будь-якому поєднанні. Тобто найсмачніший варіант — це гречка з овочами.

Приготувати таку страву дуже легко. Воно багате вуглеводами, які легко засвоюються (гречка), вітамінами, які містяться в овочах. Якщо у вас є пароварка, можете приготувати гречану кашу з овочами в пароварці. Це спростить вам роботу.
Головний секрет даного рецепта приготування полягає в тому, щоб практично готова каша згасити з овочами і соусом від них на сковороді. Виходить така гречка тушкована з овочами.
Є два варіанти даного рецепта, так би мовити, «літній» і «зимовий». Якщо ви готуєте влітку, то з овочів найкраще брати морква, помідори, болгарський перець, обов'язково з цибулею. А для «зимового» варіанту можна купити пачку заморожених овочів (наприклад, з серії «Лечо» — там, до складу входять помідори, болгарський перець, цибуля, які нам потрібні). Спробуйте також приготувати кашу гречану з грибами .