Пшенична каша відома з дуже давніх часів. Її згадка, як основного продукту харчування, було ще за часів Біблії. А в період древніх слов'ян — це був найпопулярніший продукт. Вона була на столі і по буднях, і у свята, і для частування почесних гостей або звичайних мандрівників. Готувати її можна як на воді, так і на молоці. Для поліпшення смакових якостей в неї клали і масло, і соуси, і заправки.
У сучасному суспільстві каші, в тому числі і пшеничне, не мають такої популярності, що дуже сумно. Вона відноситься до низької цінової категорії і високою смаковою, тому варто спробувати готувати вдома з неї різні страви, в тому числі каші. Це дозволити урізноманітнити ваш раціон харчування на кожен день. До всього іншого, з її допомогу можна в короткі терміни відновити сили, тому її часто вживають ті люди, які займаються фізичною працею з категорії важкого. Вона чудово поєднується з молоком, в неї додають вершки або фрукти. Якщо пшенична каша є гарніром, то можна до неї додати м'ясо, рибу або поєднувати з грибами або овочами. Гарна рекомендація — після приготування, не варто відразу подавати кашу до столу — дайте їй постояти на плиті під кришкою хвилин 10 — це зробить її ніжною та м'якою.
На основі пшениці виготовляють пшеничну крупу двох видів — Полтавська і Артек. До першої відноситься цільнозерновий крупа або крупнодробленая. До другої — крупу зазвичай дрібно подрібнюють. Для того щоб приготувати биточки, запіканки або рідкі молочні каші переважно використовувати крупу типу Артек.
Перший тип крупи підлягає обов'язковій промивці, хоча багато і крупу другого типу промивають у воді, щоб підвищити якість готового блюда. Ще один важливий момент — як тільки закипає крупа, залита водою, верхній шар стає піною, в якій може міститися сміття — це все потрібно зібрати з поверхні. А перед безпосередньою закладкою крупи в каструлю, рекомендується її ретельно перебрати, щоб виключити потрапляння в кашу дрібного сміття або камінчиків.Інгредієнти, які будуть потрібні для приготування страви «пшенична каша з цибулею і грибами»:
Інгредієнти
| Пшенична крупа | 200 г. |
| Вода | 400 мл. |
| Цибулина | 1 велика |
| Гриби печериці свіжі | 300 м |
| Масло рослинне | 2 ст.л. |
| Сіль | за смаком |
приготування
Спосіб приготування пшеничної каші з додаванням цибулі і грибів:
1. Перед приготуванням обов'язковим пунктом є промивка крупи, бажано кілька разів зі зміною води. Потім її потрібно викласти в каструлю (слив попередньо води, в якій останній раз промивали), залити чистою водою в пропорції один до двох, а також посолити.
2 . Відварювати крупу необхідно приблизно 20 хвилин, спочатку накривши кришкою, а потім без неї, щоб добитися необхідного рівня консистенції.
3. Поки крупа вариться, підготуйте цибуля з грибами. Цибулину порізати на середні за розміром шматочки. Гриби (можна використовувати свіжі шампіньйони, а можна сухі або заморожені) також розрізати на частини трохи крупніше, ніж цибуля.
4. На сковороду влити олію, трохи розігріти, висипати цибулю, обсмажити до золотистого кольору.
5. Потім в сковороду (або антипригарний ківш) додати гриби також їх посмажити до коричневого кольору, щоб залишилася невелика кількість води.
6. Готову зажарку з цибулі з грибами необхідно злегка згасити, потім залишити в сковороді хвилин на 10 під кришкою.
7. З'єднати разом готову пшеничну кашу, обсмажену цибулю з грибами, ретельно перемішати, щоб сік з грибів вбрався в готову крупу.
Відео рецепт
