Готуємо горохове пюре для гурманів

За всіх часів горох славився високим вмістом вітамінів, поживних речовин і мікроелементів. З його допомогою можна приготувати безліч рецептів: пюре, салати, суп, закуски, консервацію. Можете використовувати його як начинку для млинчиків, пиріжків, запіканок. Сьогодні ми приготуємо горохове пюре. Щоб правильно його приготувати, необхідно дізнатися секрети і особливості приготування. Варити горохове пюре можна на плиті, за допомогою мікрохвильової печі, мультиварки (більше тут ), скороварки.

Хочете урізноманітнити своє меню і поповнити колекцію рецептів? Приготуйте горохове пюре, спробуйте і ви зрозумієте, що це — смачне, незвичайне, корисне, низькокалорійне блюдо. Калорійність горохового пюре складе 100 ккал на порцію. Найголовніше — це поживно, в горосі міститься така ж кількість білків, як і в телятині .

Хочете, щоб це вишукане по своїй простоті блюдо, стало кращим обідом для сім'ї? Мрієте здивувати гостей незвичним рецептом? Рецептів приготування досить багато. Приготуйте і подайте до столу, горохове пюре на великій тарілці з зеленню, свіжими овочами або лушпиння піджаркою.

Готується легко і швидко. Важливий момент, якщо ви надумаєте варити горохове пюре, замочіть його в воді на 5-7 годин (в залежності від сорту). Маленький рада: горох — важка для засвоєння їжа, тому подавайте його на сніданок або обід. Завдяки своїй поживності і низькому вмісту калорійності (що досить-таки рідко), 100 грам готового продукту надовго вгамують голод. Приготувати горохове пюре вам допоможе відмінний і перевірений рецепт.

Інгредієнти

Калорійність страви складе 180 ккал.

Покрокове приготування

1 . Найважливіше в приготуванні горохового пюре — правильно підібрати горох і замочити його. Висипаєте в миску. Промиваєте проточною водою, для того щоб позбутися від пилу, зайвого сміття. Заливаєте його водою, залишаєте годин на 6, що не менше, згідно з рецептом. Тому краще замочити на ніч, а з ранку приступити до готування.

2. На наступному етапі приготування, промиваєте ще раз проточною водою. Пересипати в сковороду або товстостінну каструльку. Додаєте оливкове масло і розмішуєте. Наливаєте гарячу воду, щоб була вище на 2-4 см рівня гороху.

3. Закриваєте кришкою. Іноді помішує, стежте за водою. Варіть приблизно 45-55 хвилин, в залежності від сорту гороху. За цей час практично вся вода вбереться.

4. Потім знімаєте сковороду з плити. Берете чисту каструлю і засинаєте в неї розварений горох.

5. Настала важлива частина приготування смачного пюре. Берете толкушку або блендер, з їх допомогою доводите цю масу до однорідного стану. Слідкуйте, щоб не було грудочок (зіпсують весь смак). Соліть, додаєте спеції за смаком. Додаєте вершкове масло і вершки.

6. Блюдо готове. Сміливо можете подавати до столу. Прикрасьте рубаною зеленню і домашніми сухариками. Для цього, візьміть батон, наріжте кубиками, відправте в розігріту духовку на 10 хвилин. Домашні, корисні сухарики готові.

Чудовим доповненням послужать свіжі овочі, легкий салатик. Дотримуйтесь вказівок в рецепті, і у вас вийде божественно смачна страва. Яке гідно оцінять, всі, хто його спробує.

Відео рецепт

Багато хто з вас напевно чули про такому кухонному приладі, як скороварка. Вона займає важливе і почесне місце серед сковорідок, каструль, різних кухонних приладів. Тому що вона одна може замінити всі каструлі.

Можна знайти величезну кількість рецептів для неї. Пюре з гороху приготоване в скороварці — відмінна ідея для корисного сніданку всією сім'єю. Для його приготування піде дуже мало часу. Калорійність пюре в скороварці, складе 140 ккал, менше ніж в звичайній каструлі.

Рецепт для скороварки

Для цього перебирає і замочують горох у воді на 20 хвилин. Засинаєте в скороварку, заливаєте водою, тушкуйте 50 хвилин. Подрібнює до однорідної маси за допомогою блендера, міксера або толкушки. Додаєте сіль, перець, спеції, зелень, вершкове масло і що побажаєте за потрібне. Послужить чудовим гарніром до печеної рибку або м'ясного гуляшу. Можна вживати як основне блюдо з кетчупом, майонезом, сметаною, аджикою, овочевим соусом. Як бачите, рецепт простий і зрозумілий.

Страви, приготовані, в скороварці виходять смачніше, ароматні, корисніше. Готуйте на здоров'я. Радуйте себе і своїх близьких.Дієтологи наводять аргументи про користь і шкоду гороху і страв з нього, які повинен знати кожен.

Користь пюре

Цьому продукту немає аналога, за своїм хімічним складом . Високий вміст мікроелементів, вітамінів і солей. Одна горошина містить практично всю таблицю Менделєєва. Деякі з мікроелементів: мідь, алюміній, фосфор, калій, титан, хром і багато інших. Містить крохмаль, цукор, жирні кислоти. Користь гороху полягає в тому, що в ньому міститься багато білка, він необхідний для повноцінного функціонування і розвитку організму. Вважається «фундаментом» здорового життя. Горох багатий такими амінокислотами: лізин, цистеїн, триптофан, метіонін. Вони забезпечують:

• боротьбу з депресією, мігренню, головним болем, знервований;
• покращує пам'ять, благотворно впливає на діяльність головного мозку;
• регулює обмін речовин , приводить в норму мікрофлору кишечника;
• виробляють гормон щастя, покращують сон.

у цій культурі містяться такі вітаміни, необхідні для людини: А, в, РР, бета каротин, Е, К. Містить багато вуглеводів, тому калорійність гороху в сухому вигляді становить 300 ккал. У вареному вигляді калорійність зменшується вдвічі. Солі, що містяться в зернах, сприяють очищенню організму і виведенню рідини. Додавання в раціон горохового ласощі, підвищує імунітет, бореться з вірусними інфекціями, зміцнює організм. Благотворно впливає на колір шкіри і особи, стан нігтів і волосся. Користь страви полягає в тому, що бореться з метеоризмом, запорами, поганим апетитом, високим тиском, анемією.

Шкода горохового пюре

Багато хто здивується, бо пюре з гороху приносить не тільки користь, але і шкоду. Небажано додавати в раціон при таких захворюваннях як подагра, лейкемія, запалення жовчного міхура. Обережно додавати в меню маленьких діток.

1. Завдає шкоди при загострених захворюваннях травної системи.
2. Може завдати шкоди людям похилого віку, так як з віком травлення порушується.

Варто враховувати шкоду і користь горохового пюре, при додаванні в раціон. Будьте здорові. Приготуйте за цим рецептом і насолоджуйтеся.