Гуляючи по супермаркету, сфотографувала черговий зефір для схуднення. Чому не купила? По-перше, я взагалі не люблю зефір, і навіть коли худла не користувалася радою про низькокалорійні (ага, 340 ккал, звичайно, на ці ж «гроші» можна вже поїсти нормально, а не «попити чаю» з 2 зефіркамі подвійними) солодощі До 12 години. По-перше, всі ці метаболічні годинник невідомо ким і навіщо придумані, а на практиці працює зовсім інший час. Те, що відокремлює поїдання зефіру від силового тренування. Та й проблеми у мене були як у більшості живих — як «наїстися» потрібну кількість білка, а не як закинути черговими вуглеводами. Але останнім часом дієт-солодощі просто обступають нас з усіх боків. Якими вони бувають, і чи корисні вони в принципі?
Ласощі-обманки
Що: продукція без калорій. Це ароматизований «цукор» з ерітрола, краплі стевії, джеми типу «Пур Протеїн» (я бачила в продажу його і ще пару інших брендів, крім усім відомого Волден Фармс), різні спреди і карамельна «поливання» для сиру від того ж Волден Фармс
Для чого вони: щоб приправляти звичайні ЗСЖ-продукти, типу сиру, який ви їсте кожен день. Дехто примудряється смажити білковий омлет з підсолоджувачем, хтось поливає сиропами вівсяні млинці, в загальному, варіантів маса
Чим хороші: Ну, вони без калорій і якщо вам жах як набрид сир, але по ідейно-політичних міркувань ви не можете зробити собі пудинг з казеїнового протеїну (який хімія), і хочеться вже розпакувати мамине варення, дуже підійде такий джем або спред. Він переконає вас за 2 секунди, що ви жуєте щось інше. Досвідчені практики поїдання спредів тільки не радять виходити в світ після даної події. Так, всі ці штуки не засвоюються, і можуть викликати здуття живота і підвищене газоутворення. І ще їх зазвичай запивають чаєм. Чи не з якоїсь таємної сакральної причини, а просто тому, що вони досить погано маскуються під природні варення і джем. І потребують якомусь смакову доповненні.
Чим погані: Тим, що якраз не засвоюються і не містять калорій. Про очевидне ми з вами вже поговорили, тепер про ймовірне. Ви колу-лайт пили? Як вам після неї, їсти не хочеться? Якщо хочеться, так само як і після будь-яких штучно підсолоджених видів рідкої продукції, швидше за все варення та джеми вам теж не підійдуть. Є дані, за якими окремі види підсолоджувачів можуть впливати на рівень цукру крові. Тому і підвищується апетит. До речі, які підсолоджувачі містить конкретний продукт, часто дуже складно виявити. Зазвичай виробники обманок використовують різні суміші. І що саме впливає на апетит, часто з'ясувати просто неможливо.
Ласощі магазинні, страшенно корисні
Що це: «Еко» -зефір на фруктозі, різні печеньки з усякими супер-годжі, імбир і іншими моторошно корисними компонентами.
для чого вони: Головним чином, для заспокоєння бентежної душі. Ви купили щось в два рази дорожче, ніж звичайні солодощі з білим цукром, який жах-жах і жодне ПП не може з ним змиритися. На цьому ви повинні порадіти, заспокоїтися і з'їсти корисну цукерку. Ну, і повторювати це не дуже часто.
Чим хороші: Відчуттям спокою і комфорту, яке слід за поїданням чогось на кшталт як корисного і доброго. Ви прямуєте плану, ви молодець, а тепер переверніть упаковку. Скільки там засвоюваних вуглеводів? А жирів? А білків? Зрозуміло?
Чим погані: Співвідношенням КБЖУ. Ласощі ці відмінно підходять людям, які прагнуть збільшити швидкість бігу, займаються танцями, спортивною аеробікою або гірськими походами. Тоді вони дійсно допомагають добрати вуглеводів, і отримати всю необхідну енергію для життя. І вони категорично погано підходять тим людям, які все ще худнуть і ніяк не можуть досягти своєї великої мети. Без іронії, ви можете робити що завгодно, але поки у вас в раціоні близько 300 г вуглеводів і підтримка на 2000 ккал, ви харчуєтеся Дисбаланс, що не отримуєте достатню кількість білків і жирів, і навряд чи вам ситно і легко.
Домашні рецептики
що це: це те, що ви копіюєте з соціальних мереж різного формату
Чим хороші: Дешево і сердито, зазвичай. Якщо ви живете не в Росії, і рецепт не вимагає вбивства 20 ні в чому не винних яєць, щоб отримати стільки білків. А якщо гранично серйозно і без іронії, рецепти для дому хороші тим, що ви можете не класти такі прекрасні продукти як мед, сухофрукти і бананову пасту, якщо ваші потреби не дозволяють вам це є, і обійтися чимось на зразок стевії для солодощі.
Чим погані: Ви їх читали? Я вже говорила про це і не втомлюся говорити, що яблучна шарлотка з калюжею меду і гіркою горіхів нагорі по типу «корисно» не стає вашим низькокалорійним пирогом. Точніше, вона залишається пирогом висококалорійним. Тільки набуває трохи зайвий жир з горіхів і вуглеводів з меду. Так що виходить, що може бути вона і ще більш «катастрофічна», ніж ваша звичайна яблучна шарлотка. Як би там не було, ви, звичайно, можете це є і готувати. Але порції, як всі розуміють, повинні стати невеликими. А з цим у домашніх пирогів проблема. Ми або їмо їх, поки вони не закінчаться, або й не робимо зовсім.
Ні, я не проти солодощів. Я проти того, щоб займатися самообманом, а потім бігати з криками «Я сто років на правильному харчуванні, їм тільки корисне і поправляюсь» Так що їжте все, що вам здається потрібним, але постарайтеся дотримуватися баланс КБЖУ. І можливо оте некорисне морозиво впишеться туди набагато краще, ніж чергова пп-зефірка.
Олена Селіванова
