З сучасним темпом життя і з впровадженням в наше життя модифікованих продуктів і фастфудів людині з кожним разом все складніше з їжею отримувати корисні елементи і такі основи — як жири, білки і вуглеводи. Особливо негативно таке харчування може позначитися на спортсменах, білок для яких є основним будівельним матеріалом. Існує, безумовно, спосіб виходу з ситуації — придбання протеїнового коктейлю в магазині, але є ряд рецептів, які в легку можна повторити і самостійно вдома.
Зміст статті:
Про користь протеїнового коктейлю
Щоб розуміти, наскільки може бути корисний протеїновий коктейль, слід зупинитися на такому питанні, що ж взагалі з себе представляє цей напій. Протеїновий коктейль — це концентрат білкових субстанцій з високим вмістом вітамінного і мінерального комплексу , найчастіше виконуваний на основі молочних, кефірних сироваток. Виходячи з цього визначення, стає вельми зрозумілим, що продукція, перенасичена білками і корисними інгредієнтами, відмінно підійде молодому організму в період активного росту, ідеальна буде для спортсменів, які бажають швидко наростити і збільшити м'язову масу або компенсувати свою втому при виснажливі тренування, для хворих в період відновлення, щоб прискорити процес оздоровлення. Якщо у людини немає особливої можливості добре поїсти, наприклад, на роботі, але організм вимагає енергії, протеїновий коктейль може стати чи не єдиним порятунком.
Найбільше корисна дія продукту слід спостерігати або під час вживання його в тривалій тренуванні, або хвилин через 30 після неї. Ніяк не до, оскільки білкові продукти кілька важко перетравлюються, а після тренування організм просто вимагає протеїни. Якщо не відчувається це відразу голодом, то з часом в ході звикання вже з'явиться бажання їсти після розтрати фізичної енергії.
Як приготувати протеїновий коктейль
Класичним варіантом приготування протеїнового коктейлю є змішування молока і протеїнового порожка в пропорції 5 к1.
- в якості альтернативного варіанту порошку, якщо у вас немає поруч магазину зі спортивними товарами і харчуванням, можна використовувати сухе молоко.
- Наступним найвідомішим способом білкового і протеїнового коктейлю вважається виготовлення його з додаванням яйця, волоських горіхів і рідкого меду в молоко або кефір. На відміну від попереднього рецепта саме цей краще пити до занять спортом. Для виготовлення класичного гейнера змішують в молоці або кефірі морозиво і сир, приправляють сиропом ягідним або фруктовим. Ще одним варіантом такого коктейлю вважається використання будь-яких фруктів і невеликої кількості цукру для смаку. Трохи зелені також не зашкодить, тим більше вона відмінно поєднується з молочними продуктами. Іноді замість молочним основам у вигляді кефіру або молока приходить свіжовичавлений сік, переважно кислий.
- Бодібілдери воліють змішувати чисте молоко з молочним порошком, додавати яйця і морозиво. Вміст також може варіюватися від вівсяних пластівців, спецій типу кориці або мускату, бананів, хурми, ягід, родзинок, кураги, чорносливу, горіхів. Можна використовувати і масла, наприклад, лляне або зародків пшениці.
І останній, напевно, найпростіший варіант білкового коктейлю це придбання гідролізовані капсул з різними вітамінами і білковим порошком. Змішуючи з водою, можна отримати класичний коктейль.
В будь-якому випадку, який би варіант рецепта Ви не використали, існують правила його приготування. Як говорилося на початку статті, за основу коктейлю береться молочно-кислий продукт молоко або кефір. У рідкісних випадках допускається сік. Далі йде активна форма білків (сухе молоко, порошок протеїновий, варені яйця або сирна субстанція знежирена), іноді вуглеводи (щось солодке), що дозволить організму краще засвоїти поживні речовини, жири (транспортні масла) і вітаміни (фрукти або гідролізовані форми) . Слід враховувати, що основний упор йде на білки, а велика кількість углеводсодержащих компонентів робить коктейль гейнером, тобто білково-вуглеводним, а не чисто протеїнових. І пам'ятайте, що вживання хорошого кількості яєць (варених, причому НЕ надлишок їх) веде до посиленого вироблення чоловічих гормонів.
Ні в якому разі, незважаючи на безумовні плюси коктейлю, не можна вживати виключно його, замінюючи протеїнами весь раціон, навіть якщо ви є спортсменом. Велич білковий раціон може сприяти не зростанню м'язової тканини, а розвитку сечокам'яної хвороби або подагри. Абсолютно повноцінного вживання їжі протеїновий коктейль все-таки не може забезпечити, а в ось в якості додаткового стимулятора зійде на ура.
Так само можна робити протеїновий коктейль, який допоможе схуднути жінкам:
