Дієта при гастриті: меню і дозволені продукти

Гастрит це одне з найпоширеніших захворювань шлунково-кишкового тракту, від якого страждає багато людей.

Щоб запобігти виникненню і подальший розвиток недуги, необхідно дотримуватися спеціальної дієти, що щадить.

Перш ніж перейти до основних принципів харчування при гастриті , а також зразковому меню, необхідно докладніше дізнатися про саму хворобу, а також про її симптоми.

Трохи про хворобу

Так, гастрит це запалення слизової оболонки в шлунку, при якому відбуваються порушення в роботі цього органу. Згодом хвороба, якщо її не лікувати, буде прогресувати, і поступово перейде в хронічну стадію, а вже потім і недалеко до розвитку виразки шлунка.

До основних симптомів, за якими можна зрозуміти, що почався гастрит, відносять:

• Біль в області шлунка або під час прийому їжі, або до неї, причому біль проходить під час того, як людина їсть
• Нудота, яка може перерости і в блювоту, що трапляється досить часто
• Поганий апетит, а часто і його відсутність, що призводить до розвитку ще більших проблем
• Відрижка, яка з'являється іноді навіть сама по собі
• Метеоризм
• Почуття переповненості у верхній частині живота, особливо після їжі
• Втратаваги, незважаючи на те, що людина намагається їсти все

Через швидкий ритм життя багато хто не звертають ніякої уваги на стан свого здоров'я, в результаті чого і розвивається гастрит , лікувати який складно, головне, дотримуватися дієти.

Принципи дієти

Все лікарі, які ставлять пацієнтам діагноз «гастрит» незалежно, який він форми,

Гастрит це запалення слизової оболонки шлунка

призначають спеціальне меню.

Є кілька принципів, на підставі яких і має будуватися подальше харчування людини:

1. Температура. Вся споживана їжа людиною повинна бути теплою, тобто категорично забороняється прийом їжі, температура якої більше 60 градусів або ж нижче 15, ідеальна температура їжі при гастриті — від 20 до 50 градусів.
2. Дробове харчування. Людина повинна їсти приблизно п'ять або шість разів на день.
3. Регулярність. Необхідно їсти завжди в один і той же час, щоб шлунок точно знав, що зараз він буде працювати.
4. Виключення продуктів, які будуть провокувати слизову шлунка.
5. Вживати ті продукти, які допоможуть для кращого травлення.
6. Також, необхідно повністю виключити алкогольні напої. Деякі пацієнти задають питання, а чи можна випивати келих вина. Насправді навіть вино не можна, так як в ньому міститься спирт, який дратує тож роздратовану слизову шлунка.

Якщо пацієнт буде дотримуватися всі вищеописані рекомендації, то, швидше за все через деякий час він відчує себе набагато краще.

Звичайно, стан буде не ідеальним, але шлунок не буде хворіти кожен раз під час їжі, до неї і просто так.

Гастрит з підвищеною кислотністю: що можна

Прийнято виділяти кілька форм недуги, однією з якого є гіперацидний гастрит.

При гіперацидному гастриті кислоти виробляється більше, ніж потрібно. Вона подразнює слизову, через що і виникають неприємні відчуття. Необхідно докласти всіх зусиль, щоб її знизити.

Головні симптоми гиперацидного гастриту — це болі між прийомами їжі, а також печія, позбавиться від яких досить складно. Тому лікарі призначають хворим спеціальну дієту, дія якої спрямована на зменшення вироблення соляної кислоти за рахунок того, що людина їсть легкозасвоювані продукти, які не потребують довгого перетравлення.

У список дозволених продуктів і страв можна внести:

• Супи з овочами, крупами, які приготовлені на воді або на молоці
• Котлети, які приготовлені або на пару, тушковані, або просто протерті страви з сортів нежирної птиці, риби або іншого м'яса
• Яйця, зварені некруто
• Ковбаса, сосиски, але виключно дієтичні
• Копчена риба, але тільки нежирна
• Добре зварені крупи
• Добре зварені макарони
• Пюре з овочів
• Салати з овочів
• Ягоди, але тільки солодкі
  

  При гастриті слід дотримуватися певної дієти

• Молочні продукти , наприклад нежирний сир
• Рослинна олія

до того ж, при такому гастриті дозволяється їсти молочні супи, готувати різні суфле, в загальному, є все, що буде засвоюватися швидко і просто, і при цьому зайвий раз не дратувати слизову.

Гастрит з підвищеною кислотністю: що не можна

І хоча список дозволених продуктів досить невеликої, з нього цілком можна вибрати і приготувати смачні страви. Але є ряд продуктів харчування, які категорично забороняється їсти під час цієї хвороби, абсолютно в будь-якому вигляді.

Виключити потрібно буде:

• Будь-які вироби з їхньої поживи, особливо якщо вони були спечені щойно
• Бобові, так як вони важко перетравлюються, та й можуть викликати підвищене виділення газів
• Будь-які жирні молочні продукти
• Яєчня
• Картопля смажена, а також інші саме смажені продукти і страви
• Фрукти, у яких тверда шкірка, так як її теж досить складно перетравлювати
• Шоколад, особливо важко це буде для тих, хто кожен день звик з'їдати по кілька цукерок
• Кава, чаї, особливо міцні
• Будь-які газовані напої
• Алкоголь

Для того, щоб одужати, як можна швидше і поліпшити свій стан, потрібно дотримуватися вищеописану дієту повністю .

Зразкове меню при гіперацидному гастриті

Для того, щоб стало зрозуміліше, як приблизно харчуватися при гастриті з підвищеною кислотністю, потрібно привести меню:

• Перший сніданок. Одне яйце некруто, каша (гречана) і чай з додаванням молока
• Другий сніданок. Кисіль або молоко
• Обід. Суп-пюре, суфле з риби, запіканка з картоплі, компот
• Полудень. Сік гарбуза разом з сухариками
• Вечеря. Варена риба, наприклад, горбуша, пюре з картоплі, кисіль

Перед сном дозволяється випити склянку молока, так як воно знижує кислотність.

Кожна людина має право змінювати і додавати нові страви , але найголовніше, щоб вони не були забороненим, тому що зусилля по позбавленню від гастриту можуть зійти «нанівець» через хвилинної слабкості.

Гастрит зі зниженою кислотністю

Ще один варіант — це гастрит зі зниженою кислотністю, під час якого людини

Дієта при гастриті залежить від виду захворювання

постійно нудить, у нього трапляються проноси . Це відбувається по одній і дуже простої причини — їжа не перетравлюється в шлунку.

Щоб виправити цю ситуацію, дії будуть зовсім зворотні, не такі як при підвищеній кислотності.

У першу чергу потрібно додати в меню ті продукти харчування, з якими соляна кислота стане вироблятися в більшій кількості.

Список продуктів буде приблизно таким же, як при гіперацидному гастриті, але ось тільки будуть додані трохи нові:

• Наваристі бульйони, як м'ясні, так і рибні для того, щоб шлунок почав реагувати на зміни
• Цитрусові, а також солодкі або кислі фрукти
• Солоні огірки і помідори, але тільки в прийнятному кількості, щоб потім не було гірше
• Кисломолочні продукти , серед яких кефір
• Кисла мінеральна вода без газу

У тому випадку, якщо людина буде їсти тільки виключно дозволені продукти,то процес одужання буде прискорений, тому що не завжди медикаменти роблять таку дію.

Зразкове меню при загостренні гастриту

При загостренні захворювання з харчування людини виключаються практично всі продукти. Але, щоб стало трохи зрозуміло, потрібно розглянути найкращий приклад такого харчування (триває дієта від двох до семи днів в залежності від самопочуття):

• Сніданок. Відвар з рису і шматочок хліба
• Перекус. Молочна каша (сильно розварена), в яку можна додати чайну ложку вершкового масла
• Обід. Овочевий бульйон з галушками
• Полудень. Якийсь фрукт, а також зелений чай з молоком
• Вечеря. Яйця круто, хліб і одну чашку чаю

Після того, як пройшли найперші і критичні дні, дозволяється поступово додавати нові продукти харчування, наприклад, нежирний сир, парові котлети, правда невеликого розміру, овочі , а також хліб.

Багато людей після того, як їм стає краще, перестають дотримуватися дієту . І на подив більшості, симптоми повертаються приблизно через тиждень. А справи такі, що таблетки від гастриту не вирішують практично нічого, тільки усувають основні симптоми.

Про дієті при гастриті більше Ви дізнаєтеся на відео: