Дієти та похудіння

Лісовий горіх фундук: користь і шкода для здоров'я людини

Фундук фундук називають плоди ліщини.

У природних умовах горіх широко поширений в Малій Азії і південно-східній частині Європи.

У великих кількостях культивується в Туреччині, звідки і поставляється його основна маса.

Загальна інформація

Плід фундука має круглу форму, його діаметр становитьблизько 2 см. Зовні він покритий міцною шкаралупою коричневого кольору, всередині якої знаходиться їстівне ядро.

При вирощуванні в промислових масштабах збір горіхів здійснюється за допомогою механізованих засобів або вручну. Після цього фундук піддається обробці, що складається з декількох етапів:

  • Попереднє очищення
  • Сушка
  • Дроблення (використовується в тих випадках, коли ядра йдуть в переробку)

Склад і властивості фундука

Ядра фундука містять в своєму складі велику кількість поживних речовин, а по своїй калорійності вони перевершують навіть шоколад.

В них міститься близько 80% жирів рослинного походження і близько 18% білків, серед яких є майже всі необхідні для людини амінокислоти, а решта 2% припадають на частку вуглеводів (таке низьке їх зміст дозволяє вживати фундук людям, які дотримуються дієт).

Цікаво! Всього 400 гр цих горіхів здатне задовольнити добову потребу дорослої людини в калоріях .

До складу фундука також входить велика кількість вітамінів: А, групи В, С і Д. А в ядрах містяться важливі для людини мікроелементи: цинк, залізо, калій, фосфор.

Завдяки своїм високоенергетичним показниками цей горіх відмінно підійде для харчування вегетаріанців, а також тим, хто дотримується посту.

Фундук - это лесной орех лещина

Фундук це лісовий горіх ліщина

Корисні властивості

Унікальний склад фундука робить його корисним компонентом в раціоні, як дітей, так і дорослих. Він підійде для дієтичного харчування, а також допоможе швидко відновити сили після хвороби. Розтерті разом з родзинками горіхи будуть дуже корисні при недокрів'ї.

Нижче перераховані основні корисні властивості цього горіха:

  1. Регулярне вживання ядер фундука робить позитивний вплив на серцево-судинну систему людини. Знаходяться в його складі калій і кальцій є незамінними елементами для нормальної роботи серця . Вони надають зміцнюють вплив на серцевий м'яз і стінки кровоносних судин.
  2. За рахунок високо вмісту калію і натрію, які є основою процесу кровотворення, цей продукт здатний запобігати утворенню тромбів і полегшувати стан хворих, які страждають на варикозну хворобу або тромбофлебітом. Що входять до складу ядер кислоти органічного походження сприяють зниженню рівня холестерину.
  3. Фундук допоможе очистити організм від накопичених в ньому токсинів і поліпшить роботу печінки.
  4. Цей горіх здатний підвищити імунітет і справити позитивний вплив при запаленні передміхурової залози.
  5. До складу ядер фундука входить протиракову речовина — паклітаксел, воно є дуже ефективним засобом для профілактики онкологічних захворювань.
  6. Підвищений вміст вітаміну Е в поєднанні з білками позитивно впливає на розвиток м'язової маси.
  7. у цих горіхах дуже низький вміст вуглеводів, тому їх можуть вживати хворі на цукровий діабет.
  8. Масло, що міститься в фундуку, допомагає ефективно боротися з паразитами, наприклад, аскаридами.

Користь фундука для жінок

У жінок, що годують фундук стимулює вироблення грудного молока.

Фундук в своем составе содержит много питательных веществ

Фундук в своєму складі містить багато поживних речовин

Суміш горіхового масла і жовтка є прекрасним косметичним засобом для волосся, крім того ця суміш може використовуватися для лікування опіків .

Масло, виготовлене з цього горіха, володіє відмінними протизапальними властивостями, тому прекрасно справляється з висипом вугрів і іншими гнійничкові утвореннями.

Горіхове масло успішно допомагає боротися з проявами целюліту.

Протипоказання і шкода фундука

За день рекомендується вживати не більше 50 грамів цього горіха. Якщо цю норму не дотримуватися, то можна отримати наступні ускладнення:

  • Головний біль, що виникає внаслідок спазмів судин в головному мозку
  • Проблеми з шлунково-кишковим трактом у вигляді болів і тяжкості в шлунку, які можуть супроводжуватися нетравленням
  • Запори
  • у людей зі слабким імунітетом можуть виникнути алергічні прояви у вигляді висипки

Горіхи фундука не рекомендується вживати особам, що страждають такими розладами:

  • Важкими формами цукрового діабету
  • Хронічними захворюваннямипечінки
  • Тим, хто страждає на ожиріння в запущеній формі

Увага! У разі якщо є проблеми зі здоров'ям, найкращим рішенням буде консультація фахівця.

Як правильно вибрати і зберігати

Як і будь-які інші продукти харчування, фундук потрібно вміти правильно

Орех не рекомендуется людям, имеющим заболевания печени

Горіх не рекомендується людям, що мають захворювання печінки

вибирати. Щоб придбати свіжі і якісні горіхи досить дотримуватися нескладних правил:

  1. Фундук, очищений від шкаралупи, найкраще купувати в магазинах, а не ринку, де дуже велика ймовірність його неправильного зберігання, що в свою чергу може привести до появи в ньому гнильних бактерій або грибків, які згодом можуть привести до сильного харчового отруєння або алергічних реакцій.
  2. Перед покупкою не потрібно соромитися понюхати горіхи, старий фундук має неприємний прогірклий запах.
  3. Перевагу краще віддавати горіхів в шкаралупі. У якісного фундука вона має насичений колір.
  4. При покупці упакованих горіхів, на упаковку слід звернути пильну увагу. У добросовісного виробника, що піклується про якість своєї продукції вона зазвичай непрозора, що дозволяє виключити псування фундука від попадання сонячних променів.
  5. Також слід звернути увагу і на термін придатності. В ідеалі він повинен бути не більше півроку.

Найкраще, якщо куплені горіхи, будуть відразу ж вжиті в їжу. Але якщо все ж виникла необхідність в їх зберіганні, то в цьому випадку потрібно дотримуватися нескладних правил.

Для зберігання горіхів підійде тільки сухе місце. Зберігати фундук необхідно в паперових або тканинних мішечках. У целофанових пакетах без доступу повітря він швидко задихається і пліснявіє.

Увага! Якщо на горіхах помічені хоч найменші ознаки плісняви, вживати їх в їжу більше не можна, в цьому випадку не допоможе навіть їх кулінарна обробка.

Очищений фундук не здатний зберігатися більше 3 місяців ні за яких умов. Тому, якщо під час покупки ви плануєте подальше зберігання, то перевагу варто віддавати неочищеним горіхів, у них термін зберігання набагато вище.

Горіхи унікальний і дуже корисний дар природи, але недотримання умов зберігання і вживання може перетворити їх в продукт небезпечний для здоров'я людини.

Дізнайтеся з відео більше про цілющі властивості фундука:

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть