Аскорбінова кислота, або вітамін С, дуже необхідний організму людини.
Його вживання благотворно впливає на органи і системи.
Тому рекомендується частіше вживати продукти, в складу яких входить цей вітамін.
Зміст:
значення вітаміну С для людини
Організмом вітамін С не виробляється, тому вживання продуктів, які містятьцей компонент, дуже важливо.
Роль аскорбінової кислоти для здоров'я полягає в таких діях:
- Зміцнення імунної системи
- Сприяє утворенню колагену і синтезу гормонів
- Поліпшення метаболічних процесів
- Формування сполучних тканин
- Підвищення еластичності і міцності кровоносних судин
- Виведення токсичних речовин і отрут з організму
- Поліпшення функціонування печінки
- Зниження холестерину в крові, очищення її від відкладень
- Активізація роботи ендокринної системи (особливо надниркових залоз)
- Боротьба зі збудниками інфекційно-запальних захворювань
Також вітамін С позитивно впливає на зуби, шкірні покриви і сухожилля.
Серед важливих функцій корисної речовини — антиоксидантний ефект. Він полягає в запобіганні впливу вільних радикалів, сприяє відновним процесам.
Аскорбінова кислота допомагає організму справлятися з несприятливими факторами, такими як температурні зміни (переохолодження чи перегрівання), стресові ситуації, вплив алергенів, недолік кисню, вплив інфекції.
Вітамін С стимулює імунну систему при застуді, онкологічних хворобах, в післяопераційний період, що сприяє якнайшвидшому одужанню.
До чого призводить дефіцит аскорбінової кислоти в організмі
Якщо в організм надходить недостатня кількість
Продукти харчування джерело вітаміну С в організмі
вітаміну, то можуть розвиватися наступні симптоми гіповітамінозу:
- Кровотеча ясен
- Сухість шкірних покривів
- Біль в суглобах і м'язах
- Випадання зубів
- Обласна
- Зайва вага
- Недостатня концентрація пам'яті іуваги
- Депресивний стан
- Дратівливість
- Зниження зір
- Загальна слабкість
Зазвичай людина при нестачі цього вітаміну швидко втомлюється, відчуває себе млявим. Рани і садна гояться тривалий час, а синці можуть з'являтися навіть від незначного удару.
Імунітет у таких хворих слабкий, тому часто вони часто хворіють інфекційно-запальними захворюваннями.
Можлива також набряклість на обличчі, кровотеча з носа.
Якщо аскорбінова кислота відсутня в організмі тривалий період, це може привести до такого захворювання, як цинга. Якщо до цієї патології приєднується інфекція, то можливий летальний результат.
Продукти, які містять велику кількість вітаміну
Велика кількість вітаміну С є в складі фруктів, ягід, овочів і зелені.
Особливо цінним джерелом корисної речовини є плоди шипшини.
є вітамін в свіжих ягодах, але найбільше його в сухих — приблизно 1000 міліграм на 100 грам продукту. А добова доза для дорослої людини — до ста міліграмів.
Високий вміст аскорбінової кислоти є в таких овочах:
- Червоний перець болгарський
- Зелений болгарський перець
- Брюссельська капуста
- Червоноголова і білокачанна капуста
- Кольраби
- Цвітна капуста
Менше вітаміну С в моркви, молодому горошку і буряках . Тому такі овочі краще вживати в свіжому вигляді. При термообробці корисна речовина в продуктах втрачається.
Значна кількість вітаміну в листі петрушки, кропі, черемше, селері, шпинаті, цибулі, щавлі. Є також аскорбінова кислота в хроні і зелені часнику.
Міститься вітамін і в кукурудзі, пшениці та інших злакових рослинах.
З фруктів, які рекомендується вживати для підвищення вітаміну С, слід зазначити:
- Ківі
- Апельсини
- Папайя
- Лимон
- Яблука зимових сортів
- Мандарини
- Грейпфрут
Менша кількість міститься в яблуках літніх сортів,
Вітамін С міститься також в лікарських рослинах
грушах і гранатах.
Цінним комори вітаміну С є плоди чорної смородини, обліпиха, червона і чорноплідна горобина, калина, чорниця.
Достатня кількість аскорбінової кислоти і в ягодах полуниці, суниці, журавлини, брусниці.
Є речовина і в яловичої печінки . Серед інших продуктів, що містять цінний вітамін, плоди ялівцю.
Міститься аскорбінова кислота також і в лікарських рослинах, таких як:
- Кульбаба
- Кропива
- Медуниця
- Первоцвіт
Вітамін С нестійкий до термічних обробок. Продукти, до складу яких входить аскорбінова кислота, слід зберігати в холодних, захищених від сонячних променів місцях. Бажано їх вживати в сирому й свіжому вигляді. Так вітамін буде в більшій кількості надходити в організм.
Протипоказання до прийому
Вітамін С в обов'язковому порядку необхідний організму.
Однак, часте вживання його не в продуктах, а в лікарських препаратах може провокувати побічні реакції у вигляді алергії.
При надлишку аскорбінової кислоти може виникати діарея. Спостерігаються в цьому випадку кишкові кольки, головний біль, нудота, блювотні позиви. Такі явища зазвичай бувають при передозуванні речовини.
Можливо також часте сечовипускання. Це пояснюється тим, що надлишок вітаміну виводиться з сечею. Також небажано приймати великі дози вітаміну при таких хворобах:
- Цукровий діабет
- Патології нирок
- Тромбофлебіт
Фахівці рекомендують контролювати вживання вітаміну С при цих хворобах, а також дотримуватися необхідних його доз для запобігання гіповітамінозу і цинги.
Перелік корисних продуктів на відео:
