Залізо — важливий мікроелемент, який бере участь в кровотворенні і кисневому обміні. Його недолік зменшує кількість еритроцитів у крові і призводить до залізодефіцитної анемії. Хвороба може виникати неодноразово з різних причин, переважно у жінок. Виправить становище правильний раціон харчування. Але дієта при залізодефіцитній анемії повинна дотримуватися впродовж півроку і поєднуватися з прийомом медичних препаратів.
Відео: лікування залізодефіцитної анемії
Симптоми залізодефіцитної анемії
Справитися з недугою на ранній стадії значно простіше. До лікаря слід звернутися, якщо з'явилися деякі симптоми:
- м'язова слабкість;
- запаморочення;
- сонливість;
- задишка;
- серцебиття.
Пізніше можуть спостерігатися такі явища:
- сухість і пощипування мови;
- відчуття болю в горлі при ковтанні;
- збочений смак;
- ламкість волосся і нігтів;
- зміна шкіри (стає блідою, сухою, лущиться);
- печіння і свербіж вульви.
Причини хвороби
Метою лікування стає не тільки усунення симптомів залізодефіцитної анемії. Спочатку треба встановити головну причину і по можливості усунути її, потім заповнити дефіцит мікроелемента в організмі. Причинами можуть стати:
- кровотечі (легеневі, носові, виразка шлунка, геморой, пухлини, неконтрольоване донорство);
- порушення кровотворення;
- тривалі і рясні менструації;
- дієта, заснована на вживанні малої кількості білка;
- прийом антибіотиків;
- перевтома;
- період вагітності і лактації;
- інтенсивне зростання;
- вегетаріанство;
- посилені заняття спортом.
Лікування має бути комплексним. Обов'язкове дотримання дієти, прийом препаратів, що містять залізо, відсутність великих фізичних і розумових навантажень.
Необхідні умови для засвоєння заліза
Добова потреба в залізі для чоловіків становить 10 мг, для немовлят 4 мг, для підлітків — 18 мг, стільки ж для жінок. У другій половині вагітності показник зростає майже в 2 рази.
>>>
На ранньому етапі появи і для профілактики необхідно вживати продукти, багаті відсутньою мікроелементом.
Існує два види заліза : гемовое і негемове. Перше входить до складу гемоглобіну. Велика кількість міститься в м'ясі, рибі, печінці, серці, мовою і всмоктується організмом на 30% (найвищий показник в телятині). На цей процес практично не впливають інші продукти. Негемове залізо присутній в більшій мірі в овочах, сушених білих грибах, пивних дріжджах, какао, жовтках курячих і перепелиних яєць, морській капусті. Ступінь засвоєння мікроелемента з продуктів рослинного походження становить не більше 5% і залежить від багатьох факторів, тому дієта при залізодефіцитній анемії повинна забезпечити надходження ряду корисних речовин.
- Мідь стимулює кровотворення. Добова потреба дорослої людини в мікроелементі складає 2-3 мг. У раціон повинні входити яловичина, нирки, печінку, зернові культури, крупи, бобові, полуниця, суниця, журавлина, чорна смородина. Велика кількість міді міститься в мигдальних горіхах, які варто використовувати в якості перекусів.
- Марганець стимулює окислювальні процеси, впливає на утворення гемоглобіну. Добова потреба становить 5-7 мг. Це крупи (рис, гречка, пшоно, перловка, вівсянка), зернові, бобові, зелень, щавель, буряк, гарбуз, журавлина, малина, чорна смородина, дріжджі, субпродукти, сир, бобові, злакові, гриби, яйце, куряче м'ясо.
- Цинк підтримує утворення еритроцитів. Добова потреба становить 10-15 мг. Найбільша його кількість містять морепродукти (особливо устриці і кальмари), цитрусові, яблука, зелені овочі.
- Кобальт знаходиться в складі вітаміну В12, сприяє всмоктуванню заліза в кишечнику. Добова потреба становить 0,1 мг. Міститься в печінці, нирках, рибі, бобових, різних крупах, зернових, агрус, чорній смородині, малині, грушах, вишнях, абрикосах, мигдалі, арахісі.
- Покращують засвоюваність заліза вітаміни С і В9 ( фолієва кислота ). Вітаміном С багаті свіжі фрукти і овочі, а фолієва кислота в прийнятному кількості міститься в бобових, зернових і дріжджах.
Всмоктування заліза погіршують кальцій, фосфор, таніни, тому варто обмежити вживання молочних продуктів, чаю.
Обов'язкові продукти дієти
Прийнято вважати, що гранат і яблуко містять велику кількість заліза, але це не так. Найбільше його в сушеному шипшині, персику, куразі, абрикосах, чорносливі, родзинках, хурмі. З ягід в калині, малині, чорній смородині, суниці. Обов'язково в меню повинні бути присутніми:
- м'ясні і рибні страви, субпродукти;
- овочі (шпинат, щавель, петрушка, буряк, морква, томати), свіжі фрукти;
- бобові (квасоля, горох);
- крупи (гречка, вівсянка, пшоно, перловка);
Цікаво знати! Продукти можна готувати будь-яким способом. Чи не забороняються смажені, сирі (при відсутності інших протипоказань). Корисні насіння (будь-які), паростки пшениці, гематоген.
У дієту при залізодефіцитної анемії корисно включити мед, якщо немає алергічних реакцій та інших протипоказань. Ласощі темного кольору значно корисніше. Ці сорти містять в 4 рази більше заліза, ніж світлі. У великих кількостях присутні і інші необхідні мікроелементи.
При гарній переносимості рекомендується пити кумис за годину до прийому їжі. У перший день приймати 100 г напою в добу, поступово збільшуючи дозу до 250 г 4 рази на день.
Доповнити меню можна фітосборов. Кропива, череда, листя суниці та чорної смородини змішуються в рівних кількостях. 1 столова ложка інгредієнтів заливається 1 склянкою окропу, настоюється 2 години. Отриманий напій слід розділити на 3 прийоми. Курс процедури становить 1,5-2 місяці.
Дуже корисний настій шипшини. Він багатий залізом і вітаміном С.
Цікаво знати! При кип'ятінні продукт втрачає більшість корисних якостей, тому заварювати і наполягати його краще в термосі.
Дієта підходить для профілактики захворювання. Іноді корекції харчування досить для підвищення рівня гемоглобіну в крові, тому дієта важлива для людей, що знаходяться в групі ризику. Їм необхідно періодично здавати аналізи, щоб вжити заходів на ранній стадії. При лікуванні хвороби обов'язково приймати препарати, що підвищують гемоглобін у крові.
