Ви хочете худнути і при цьому не думати, що ви на дієті? Вас цілком влаштовує натуральна їжа, заснована на рослинних продуктах? Тоді можна сказати, що ви, вже поповнили лави тих, хто знає, що таке макробиотическая дієта. Швидше за все, її можна вважати способом життя, адже вона проходить природно і без будь-яких стресів і виснаженим.
Відео: популярно про макробиотической дієті
Історія стародавньої дієти
В основу цієї японської дієти покладено поєднання принципів вегетаріанської дієти Західної Європи і правил харчування Дзен Буддизму. Слово «макробиотика» складається з двох грецьких слів — «макро» (великий) і «біо» (життя). Що це означить для нас? Те, що дотримуючись принципів такого харчування, можна прожити довго і щасливо, зберігаючи при цьому гарне здоров'я. Приємно, що дієта заснована на вживанні продуктів, які характерні для клімату, в якому проживає людина.
Прихильники східної філософії надають великого значення гармонії двох начал Інь і Ян — жіночого і чоловічого. Вони постійно прагнуть до гармонії і тому в даній дієті поєднуються різні за смаковими характеристиками продукти гострі, солоні, кислі, солодкі і гіркі.
Солодкі, холодні і пасивні продукти — це Інь, а солоні, гарячі і агресивні — це Ян. На деяку їжу накладена заборона. Вона може містити токсини або порушувати Дзен-баланс.
На ранньому етапі багато версій макробиотической дієти включали кілька стадій. Згодом вони стали «згладжуватися» і, в кінцевому підсумку, зводилися до дієти з неочищеного рису і воді. У наш час існує американізована версія, що представляє собою вегетаріанську дієту в модифікованому вигляді.
>>>
Існує думка, що дотримання правил макробиотической дієти полегшує хронічні хвороби і запобігає розвитку онкологічних захворювань.
Дозволені продукти
Ті, хто практикує макробиотическое дієту, віддають перевагу натуральним продуктам. Їх обробляють традиційним способом — варять, запікають або готують на пару. Основне місце в меню відводиться:
- злаків і бобів,
- овочам і фруктам,
- горіхів,
- супів з рибою.
Для більш легкої адаптації можна додавати в раціон і інші натуральні продукти. Приємно, що така дієта відрізняється гнучкістю. Головне, щоб дотримуватися вегетаріанського способу харчування, іноді дозволяючи собі м'ясо і рибу. Ще одна важлива вимога — навчитися ретельно пережовувати їжу.
Все що ви їсте має піддаватися мінімальній обробці, а споживатися, в основному, в природному і натуральному вигляді. Деякі продукти бажано повністю виключити. До них відносяться:
- молочні продукти і жирне м'ясо;
- шоколад і цукор;
- кава і чай з кофеїном;
- алкоголь і стимулюючі напої;
- борошно вищого гатунку і картопля;
- консерви і гострі спеції,
- домашня птиця;
- цукіні і інші солодощі.
є овочі, які можна їсти, але робити це не дуже часто. Йдеться про помідори, перці і баклажанах.
Виключені з раціону продукти або є сильними збудниками апетиту, або за рахунок своєї високої концентрації не сприяють досягненню гармонії.
Перед початком дієти радиться отримати консультацію у лікаря дієтолога. Він допоможе скласти оптимальний план збалансованого харчування і, можливо, порадить скористатися вітамінами та харчовими добавками. Не можна допустити, щоб дієта супроводжувалася харчовим дефіцитом.
Процентне співвідношення продуктів
Шанувальники макробиотической дієти впевнені, що сама їжа і спосіб її приготування впливають не тільки на здоров'я людини, але і на його щастя і добробут. Споживання в їжу натуральних продуктів, які ростуть на землі і піддаються мінімальній обробці, найбільш корисні для тіла і душі. Мета полягає в тому, щоб відчути, як їжа впливає на ваш організм і життя. Іншими словами, потрібно стати більш чутливими до того, чим і як підтримується наше існування. В кінцевому підсумку, такі роздуми і спостереження позитивно відбиваються на самопочутті і здоров'я людини.
Ось чому їжа повинна будуватися на такому процентному розподілі:
- цільні крупи або зерна (переважно неочищений рис) — 50-60%;
- овочі, включаючи морську капусту — 25-30%;
- горіхи, насіння, фрукти, риба, м'ясо — 5-20%;
- боби — 5-10%;
- супи, приготовлені з перерахованих вище продуктів — від 1 до 2 чашок в день.
На склад раціону можуть впливати і зовнішні чинники, які потрібно враховувати при харчуванні:
- кліматичні і сезонні умови;
- фізична активність;
- стать і вік;
- загальний стан здоров'я.
Думки експертів
Американська Асоціація дієтологів схвально ставиться до ретельно продуманої вегетаріанської дієти. Вона повинна бути під контролем не тільки в період вагітності та годування груддю, дитячому віці, але і протягом усього життя здорової людини.
Макробиотическая дієта корисна за рахунок малого вмісту жирів і великої кількості волокон. Соєві продукти, які містять фітоестрогени, запобігають розвитку раку молочної залози.
При такій дієті, як кажуть дієтологи, варто подбати про запобігання харчового дефіциту. Він може виражатися в нестачі заліза, кальцію, білка, вітамінів D і B12. Варто бути розсудливими і розуміти, що відмовляючись від багатьох продуктів, ви піддаєте свій організм на певний ризик. Тому, в першу чергу, потрібно зберегти баланс харчування по харчовим показниками, а вже після цього робити акцент на Інь і Ян.
Привід для роздумів
Хоча багато людей хочуть спробувати макробиотическое дієту, тому що бажають харчуватися натуральними продуктами, зверніть увагу на деякі нюанси. Чи є ви сильним і цілеспрямованою людиною, адже таке харчування вимагає радикальної зміни всього способу життя? А це, погодьтеся, під силу не кожному!
Але якщо вона вас все-таки зацікавила, то переходите на дієту поступово. Наприклад, почніть вводити в раціон харчування необроблені продукти, потім злакові культури і так далі.
Ви вже зрозуміли, що починати харчуватися за такою методикою потрібно покроково, оскільки це не просто чергова короткострокова дієта. Розраховувати на швидкий результат не варто, а краще запасіться терпінням. Ми впевнені — у вас все вийде!
