Підшлункова залоза — примхлива панянка, миттєво реагує на помилки в харчуванні і помсти за такі дії болем, розладом системи травлення і негативним впливом на інші органи. Чи можна «подружитися» з суворою «леді - королевою живота», якщо вона заважає вам відчувати себе добре? На щастя, так, і в цьому вам допоможе лікувальна дієта при панкреатиті.
Відео-лекція з харчування при панкреатиті
Короткі відомості про хвороби
Отже, розглянемо в деталях хронічний панкреатит: симптоми, лікування, дієту і причини захворювання.
панкреатит — запалення підшлункової залози. Хвороба не проходить для людини непомітно. Адже ферменти цього важливого органу допомагають кишечнику розщеплювати вуглеводи, білки і жири, а гормони (наприклад, інсулін) регулюють необхідний рівень в крові глюкози. Уявляєте, що відбувається, коли підшлункова залоза дає збій? Це свого роду колапс для системи травлення, часом веде до супутніх захворювань, коли вам вже знадобиться, приміром, дієта при панкреатиті і гастриті, тому що почнуться проблеми зі шлунком або дієта при холециститі і панкреатиті, оскільки в жовчному міхурі почнуть «плодитися» камені . Однак усього цього можна уникнути, вчасно і правильно реагуючи на перші «тривожні дзвіночки».
Які симптоми вас повинні насторожити і змусити звернутися до лікаря? Запам'ятайте ці важливі ознаки недуги:
- різке зниження ваги;
- нудота, нерідко призводить до блювоти;
- болю в животі, при цьому іноді гострі, ніби б вам встромляють ножа (при гострій формі панкреатиту), а часом і ниючі, тупі — під час хронічного перебігу хвороби;
- проблеми з випорожненням кишечника, найчастіше виражені в формі діареї;
- лихоманка .
Це важливо знати! Виявили у себе перераховані симптоми? Негайно записуйтеся в клініку і дізнавайтеся, яка дієта при панкреатиті рекомендована медициною, оскільки з цим захворюванням не жартують. Ігнорування лікування загрожує сумними наслідками, аж до страшного панкреонекрозу, коли підшлункова залоза сама себе перетравлює.
>>>
Причин появи недуги безліч, серед таких значаться:
- інфекційні захворювання;
- травми живота;
- порушення діяльності жовчних шляхів і печінки;
- ураження судин підшлункової залози;
- запальні процеси в організмі;
- зловживання алкоголем;
- порушення в режимі харчування, включаючи голодування або тривалі перерви між трапезами;
- ускладнення внаслідок виразки дванадцятипалої кишки.
Якщо у вас хронічний панкреатит, дієта 5 — ваша союзниця на довгі роки.
Гострі болі в животі -« візитна картка »панкреатиту[повернутися до змісту]Основні правила лікувального харчування
Грамотно складена дієта для хворих панкреатитом — гарантія того, що хвороба не придбає хронічний характер і не спровокує появу букета супутніх захворювань. Отже, лікувальна дієта при панкреатиті і основні принципи харчування.
- Хворим запаленням підшлункової залози необхідно їсти 5-6 разів за день, орієнтовно кожні 3 години, роблячи 8-годинну перерву на сон .
- Порції їжі повинні бути невеликими — до 250 г за кожну трапезу.
- Споживати продукти в смаженому або копченому вигляді забороняється.
- Їжа повинна бути обробленої, на стіл подаватися в протертому вигляді.
- Споживання жирів і вуглеводів строго регламентовано. За день можна їсти не більше 300 г вуглеводів, до 80 г жирів.
- Раціон повинен складатися з продуктів, легких для перетравлення, збагачених вітамінами.
Слід зазначити, що дієта при загостренні хронічного панкреатиту відрізняється більш строгими правилами. Залежно від стану доктор може запропонувати вам на кілька днів повністю відмовитися від їжі, протягом яких вам буде можна лише пити, спираючись на відвар шипшини. Рекомендації лікаря необхідно дотримуватися, ігнорування лікування може зробити захворювання хронічним. Однак і за таких обставин панікувати не рекомендується. Правильне лікування хронічного панкреатиту дієта і медикаментозний курс лікування, допоможуть вам уникнути випадків раптового загострення або виникнення супутніх хвороб.
Ваші фото-підказки по харчуванню[повернутися до змісту]Заборонена їжа
Лікувальна дієта після панкреатиту базується на строгому обмеженні в харчуванні. Список забороненої їжі досить значний, однак не варто відразу засмучуватися. Коли загострення пройде, перелік дозволених продуктів можна буде поступово розширювати. Отже, дієта при хронічному панкреатиті виключає таку їжу, як:
- спиртні напої;
- супи на основі м'ясних, рибних, грибних або капустяних відварів;
- жирні сорти м'яса;
- сало;
- ковбасні вироби;
- субпродукти (печінка, серце, нирки, мізки);
- гострі страви ;
- соління й маринади;
- жирну рибу;
- ікру;
- майонез;
- кетчуп;
- маргарин;
- консерви;
- баранячий і яловичий жир;
- житній хліб;
- здобу;
- пиріжки, печиво та іншу випічку;
- гостру і жирнупіджарку;
- морозиво;
- овочі та зелень у вигляді ріпи, редьки, редиски, капусти, шпинату, щавлю, брукви, томатів, болгарського перцю, огірків;
- жирні молочні продукти (сметану, вершки, кумис);
- пшоняна, ячмінні, кукурудзяні і бобові гарніри;
- такі фрукти, як яблука, цитрусові, журавлина, гранат і виноград;
- газовані напої;
- кави і какао, міцний чай.
Якщо у вас знайшли панкреатит, відділ ковбасних продуктів для вас — заборонена зонаЯк бачите, дієта при хр панкреатиті досить сувора, але це ще не означає, що вам доведеться голодувати. Зі списку дозволених продуктів можна готувати масу корисних страв. Грамотно складена дієта при хронічному панкреатиті, рецепти страв якої в достатку представлені в Мережі — ситна і смачна.
[повернутися до змісту]Що можна їсти при панкреатиті
Список дозволених продуктів під час лікування від панкреатиту виглядає так:
- Хліб білих сортів, але підсушений.
- М'ясо нежирних сортів у формі парових котлет або суфле.
- нежирна риба парова, відварна, котлети з неї.
- Яйця (омлет або всмятку).
- Каші (манна, вівсяна, гречана). Готувати крупи слід на воді або з мінімальним додаванням молока.
- Фрукти (за винятком перерахованих у переліку заборонених продуктів) в запеченому вигляді, киселі і компоти.
- Такі овочі, як картопля, буряк, гарбуз, кабачки, зелений горошок і кольорова капуста. Однак пам'ятайте, що продукти не можна споживати в сирому вигляді. Готуйте овочі у вигляді запіканок, пюре, котлет, додавайте їх в супи.
- Молочні продукти у вигляді кислого молока, ряжанки та кефіру. Можете їсти в помірних дозах нежирний сир, м'який сир, а також додавати ложку сметани в суп.
- Макаронні вироби, але без гострих соусів.
- Десерти у вигляді желе, мусів, пастили і зефіру, але в помірних кількостях.
- Напої без газу, неміцний чай, відвар шипшини, компот і кисіль.
Це важливо знати! Переїдання і голодування є небезпечним для людей, хворих на панкреатит. Під час лікування не проводите харчових експериментів, здатних привести до сумних для здоров'я наслідків.
Найбільш безпечна солодкість для хворих панкреатитом — це фруктове желеBack to top button[повернутися до змісту]Орієнтовний меню лікувального харчування
Ви вже знайомі з забороненим переліком і списком дозволених при панкреатиті продуктів, але поки, можливо, не знаєте, як ці відомості скласти в цілісну систему. Тому ми розглянемо раціон жертв недуги більш детально.
Отже, дієта при хронічному панкреатиті — меню на 3 дні.
День №1:
- сніданок — картопляне пюре, сухарик, слабо заварений трав'яний чай;
- перекус — парова котлета з черствим хлібом, яйце всмятку, відвар шипшини;
- обід — курячий суп, відварна риба, тушковані кабачки, кисіль;
- полуденок — фруктове желе, компот;
- вечерю — парова котлета з вівсяною кашею, тушкована морквина, шматочок черствого хліба, слабо заварений чай.
День №2:
- сніданок — вівсяна каша, відварна яловичина, сухарик з чаєм;
- перекус — сирний пудинг, кисіль;
- обід — овочевий суп, рибні котлети, гарбузова каша, компот;
- полуденок — сир, яблучне пюре, кисле молоко;
- вечерю — м'ясне суфле, пюре з картоплі, шматочок черствого хліба, відвар шипшини.
День №3:
- сніданок — паровий омлет з курячим фаршем, слабо заварений чай, сухарик;
- перекус — желе з ягід, кисіль;
- обід — манна каша, парові котлети, овочеве пюре, компот;
- полуденок — сирна запіканка, відвар шипшини;
- вечерю — тефтелі з макаронами, тушковані кабачки, кефір.
Парові котлетки — хіт лікувального харчування при запаленні підшлункової залозиТепер ви знаєте, яка дієта при панкреатиті правильна, значить, здоров'я ваше в безпеці. Дотримуйтесь рекомендації і не хворійте.
