Допоможіть своїм судинам: відновлення організму після інсульту за допомогою дієти
Коли у людини раптово трапляється інсульт, здається, що його життя на цьому закінчується. Адже хвороба стирає пам'ять, робить кінцівки нерухомими, забирає мова … І навіть якщо на перший раз все обійшлося мікроінсультом і не привело інвалідності, людина починає жити в очікуванні наступної кризи, накручуючи себе психологічно. Але сльози і занепадницькі настрої нічого не вирішують. Пора оголошувати активну боротьбу хвороби. І першим кроком повинна стати дієта після інсульту.
Відео: відновлення і харчування після інсульту
Втім, слово «дієта» в даному випадку не зовсім доречно, тому що ви не будете харчуватися в цьому режимі тиждень або місяць. Після інсульту треба повністю переглянути смакові пристрасті і назавжди змінити раціон на користь правильного харчування. Тільки так ви зможете допомогти своїм судинам і серцю, полегшивши їх навантаження, і попередити можливі закупорки артерій.
Харчування відразу після інсульту: навантажуємо шлунок по мінімуму
Як правило, після інсульту хворі проводять кілька днів (і навіть тижнів) в лежачому стані. У цей період їх організм ще бореться з наслідками хвороби, тому не треба перемикати його увагу на процес травлення. Їжа повинна бути легко засвоюваній і рідкої, щоб хворому не доводилося витрачати на її пережовування і переварювання багато енергії.
Якщо після кризи людина зберіг здатність харчуватися сам (а не через зонд), то його слід годувати сильно подрібненими стравами. Бажано, щоб вони нагадували густу однорідну масу. Цього легко домогтися, пропускаючи готову їжу через блендер або подрібнюючи крупи на кавомолці. Рідкі овочеві супи, пюре і каша-розмазня — найбільш оптимальний набір страв. Як десерт підійдуть кисіль і фруктове суфле.
Відразу після інсульту організму потрібна вітамінно-мінеральна підтримка, яка прискорює процес регенерації судин. У раціоні хворого обов'язково повинні бути натуральні соки, фрукти і овочі після мінімальної обробки. Але великий обсяг їжі в цей період теж не потрібен, адже розтягнутий шлунок погіршує роботу серцево-судинної системи. Тому замініть частину фруктів на готовий полівітамінний комплекс, в якому концентрація корисних речовин набагато вище.
Слід враховувати, що лежачі хворі часто страждають від закрепів. Тому для профілактики вводять в харчування кисломолочну продукцію і буряк, яка має проносний ефект.
>>>
Навіщо потрібна дієта в період ремісії
Якщо хвороба відступила, і людина повернулася до нормального життя, став рухатися, то необхідно проаналізувати всі фактори, які можуть спровокувати повторний інсульт і спробувати їх усунути. Курці обов'язково повинні зав'язати з цією звичкою, а люди, що страждають зайвою вагою, — перейти на здорове харчування, щоб схуднути.
Серед факторів ризику ожиріння обганяє навіть спадкову схильність. Через зайвої маси кров до мозку надходить повільніше, йде вгору артеріальний тиск. При ходьбі у таких людей спостерігається задишка і прискорене серцебиття. І ці симптоми дуже небезпечні, особливо якщо перша криза вже був. Тому для людей, що мають надлишкову масу, дієта після інсульту головного мозку не просто рекомендована, а обов'язкова, як ліки.
Хворим з нормальною вагою перехід на інше харчування теж потрібен. З кожним разом у організму стає менше сил боротися зі шкідливою їжею, і може наступити момент, коли після свята з курочкою-гриль і пляшкою вина, ваш мозок не витримає.
Харчування після ішемічного і геморагічного інсульту
Незалежно від того, що стало причиною інсульту — лопнула артерія або її закупорка харчування після хвороби абсолютно однаково. Адже його мета — відновити нормальну роботу судин і знизити ймовірність повторної кризи, а це потрібно і людям, які перенесли крововилив, і тим, хто постраждав від тромбу. Розглянемо, які обмеження в харчуванні передбачає дієта після ішемічного інсульту і геморагічного.
Виключення з раціону жирної їжі
Перший ворог судин — холестерин. Він у великій кількості міститься в тваринних жирах. Якщо не обмежувати себе в жирній їжі, то внутрішні стінки судин будуть поступово забиватися атеросклеротичними бляшками, перешкоджаючи нормальній циркуляції крові. За добу з їжею в організм має потрапляти не більше 4 ст. ложок жиру, причому тільки рослинного походження. Такі жири називають корисними, тому що вони виводять поганий холестерин з крові і підвищують еластичність судин. Найбільшою користю володіють рослинні масла: оливкова, лляна, соняшникова та ін. Тому треба повністю виключити з салатів майонез, замінивши його рослинним маслом.
Ще одним борцем з шкідливим холестерином є морська риба. Вона багата поліненасиченими Омега-3 жирними кислотами, які руйнують атеросклеротичні бляшки. До того ж в рибі багато фосфору, а він потрібен головного мозку для нормалізації обміну речовин. Найкорисніші види риб — оселедець (але тільки несолона!), Лососеві і тунець. Морепродукти теж вітаються, крім ікри і креветок.
Хворим після інсульту рекомендується відмовитися від їжі, яку готують на жиру, а також прибрати з раціону свинину, яловичину, баранину. А ось м'ясо птиці має бути присутнім в стравах, тому що воно стає основним постачальником білка, необхідного для відновлення структури клітин мозку. Але готувати птицю слід без шкірки, тому що саме в ній сконцентрований непотрібний вашим судинах жир. Виключаються також ковбасні вироби, копченості та інші продукти переробки, тому що в них кількість прихованих жирів зашкалює.
Тваринні жири є і в молочних продуктах, тому згущене молоко, сметана з великим відсотком жирності, вершки і масло для харчування після інсульту не годяться. Зате кефір, ряжанка, кисле молоко і натуральні йогурти можуть вживатися без обмежень. Вони формують здорову мікрофлору в шлунку, допомагаючи їжі швидше засвоюватися.
Відмова від солі
Тільки на перший погляд здається, що без солі продукти втрачають смак. Насправді, якщо поступово знижувати норму солі в стравах, смакові рецептори теж перебудовуються, і їжа не здаватиметься прісною. Зате судини зітхнуть з полегшенням, тому що сіль, що потрапила в кров, починає тягнути з тканин воду. Вся рідина накопичується в стінках кровоносних судин, роздуваючи їх і викликаючи набряки тіла. А ослабленому організму такі проблеми зовсім не потрібні, тим більше що і тиск починає скакати вгору, порушуючи роботу мозку.
Заміна високоуглеводістой їжі продуктами з низьким глікемічним індексом
Настільки улюблені нами кондитерські вироби та солодощі ховають в собі величезну кількість швидких вуглеводів, які миттєво всмоктуються в кров і провокують викид інсуліну. Він цього у людини починають стукати віскі, серце прискорено б'ється, а кров швидше приливає до головного мозку. У постинсультном стані такі реакції на продукти приносять тільки шкоду, ще більше ослаблюючи організм.
Але так як цукор дає нам відчуття щастя, ейфорії через особливих речовин ендорфінів, то відмовлятися від них зовсім не треба. Адже хворим теж потрібна своя крапля гарного настрою. Але її можна отримати з корисних цукрів, які є в меді, фруктах і сухофруктах. Останні дадуть ще й калій, який зміцнює стінки судин.
Обов'язкові продукти в меню: дієта після інсульту
Поряд з обмеженнями, в раціон людини, який переніс інсульт, повинні бути обов'язково включені деякі види продуктів. У них є особливі речовини, потрібні для швидкого відновлення судин і мозку.
Серед них:
- Три овоча: шпинат, капуста і буряк
- Благотворно діють на мозок, прискорюючи перебіг біохімічних процесів.
- дві ягоди: журавлина і чорниця
- Потужні антиоксиданти, які чистять організм від вільних радикалів і руйнують атеросклеротичні бляшки.
- Зелений чай
- Прибирає наслідки інтоксикації організму через великої кількості прийнятих ліків
- Хліб з висівками
- Містить вітамін В6, який знижує ризик виникнення повторного інсульту, активізуючи діяльність мозку.
- Чиста вода
- Розріджує кров, прискорює обмін речовин.
Пам'ятайте: інсульт — це не смертний вирок. З ним можна «домовитися», якщо після одужання налагодити грамотне харчування, більше рухатися і позбутися від шкідливих звичок.