Для тих, хто намагається регулярно дотримуватися постів, часто виникає питання приготування ситної і пісної їжі. Одним з варіантів таких страв є гречаний суп без м'ясного бульйону. Гречана крупа дуже живильна і корисна, тому приготований з нею суп цілком може входити в той чи інший дієтичний раціон.
Для отримання ситного супу, необхідно зробити заправку. Для її приготування знадобляться:
- цибулини — 2шт,
- морква — 2 шт,
- масло соняшнику.
Етапи приготування заправки:
1. Морква натирають на середніх за розміром осередках терки.
2. Цибулини нарізають на кубики.
3. Сковороду розігрівають, додають в неї масло. Потім обсмажують на олії моркву до отримання рум'яного кольору.
4. До моркви додають цибулю і продовжують обсмажувати.
5. Коли цибуля та морква будуть рум'яними і м'якими, сковороду з заправкою знімають з вогню.
Заправка готова і можна приступити до подальшого процесу приготування. У каструлю необхідно набрати воду в обсязі 4 літри. Воду довести до стану кипіння.
Після того як вода закипить, в неї необхідно по черзі додати складові супу.
1. Для початку слід очистити картоплю в кількості 4 шт.
2. Потім картоплю необхідно нарізати на кубики середніх розмірів.
3. У каструлю з киплячою водою відправляють нарізану картоплю і 25 г солі.
4. Вода повинна знову закипіти. Через 15 хв. додають в загальну ємність заправку.
5. Потім готуємо гречану крупу. На таку кількість води знадобиться 250 р гречки.
6. Після закінчення 10 хв. після додавання заправки, в каструлю додаємо гречану крупу.
7. Щоб суп був смачним і ароматним, в кінці додаємо в нього сушені кріп і петрушку, а також кілька лаврових листочків.
Пісний суп з гречаної крупи готується швидко і виходить смачним.
Приємного апетиту і будьте здорові:)
