Кулінарія

Вареники з сиром і гарбузом — блюдо, яке може здивувати!

Вареники с тыквой и творогом Цей рецепт напевно сподобається всім (як самовпевнено, так?), Але особливо здивує завзятих любителів вареників. Адже приготовлені вони з незвичайною, але водночас неймовірно смачною і корисною начинкою — з сиру і гарбуза. Виходять такі рецепти іноді абсолютно спонтанно, наприклад, коли в будинку є гарбуз, і ви роздумуєте про те, яке ж блюдо з неї приготувати. А в холодильнику якраз є сир, ось і приходить рішення поєднати два продукти.

В результаті можуть вийти дуже смачні вареники з сиром і гарбузом, які не просто всім сподобаються, а саме захопить незвичайним смаком. І дійсно, вийшло чудове блюдо!

Що знадобиться для тіста:

  • одне яйце,
  • 300 г просіяного борошна,
  • 80 -100 мл води,
  • щіпка солі.

Для начинки:

  • 350 г м'якоті гарбуза,
  • 2 шт. ріпчастої цибулі,
  • 300 г сиру будь-якої жирності,
  • 2-4 зубчики часнику,
  • 30 мл рослинного рафінованого масла,
  • свіжа зелень і сіль на свій розсуд.

з інгредієнтами розібралися. Починаємо готувати вареники. У мисочку пересипаємо борошно, додаємо сіль з яйцем. Починаємо вливати поступово воду, замішуючи тісто.

Первый этап

При необхідності можете додати ще води, важливо щоб тісто вийшло м'яким. Ось так виглядає готове тісто.

Готовое тесто

Беремо гарбуз, наприклад, таку:

Тыква для вареников

Очищаємо гарбуз від шкірки і нарізаємо м'якоть на скибочки довільного розміру. Обсмажуємо в рослинному маслі до легкої золотистої і м'якості.

Обжаренная тыква

Перекладаємо в блендер, подрібнюємо в пюре.

Так як цей рецепт — експромт, то в процесі з'ясувалося, що треба було гарбуз натерти на тертці, віджати сік, і тільки потім обсмажити. Бо, якщо робити за першим варіантом, то в підсумку начинка виходить рідкуватий і трохи випливає.

Тыква после блендера

Подрібнюємо цибулю, також обсмажуємо до м'якості. Смачно виходить, якщо використовувати лук-порей.

Подготавливаем лук

Нарізаємо дрібно часник із зеленню. В даному випадку використовується кріп з петрушкою, але з будь-якої іншої зеленню вареники теж вийдуть чудовими.

Зелень и чеснок

Перекладаємо обсмажену цибулю до гарбузовому пюре, а потім додаємо часник, сир, зелень і трохи солимо. Можна приправити різними спеціями.

Все ингредиенты начинки в одной емкости

Перемішуємо в однорідну масу.

Готовая начинка

Розкачуємо тонко тісто, вирізаємо склянкою кружечки.

Кружочки теста для вареников

Викладаємо по столовій ложці начинки.

Начинка на кружочках

Ліпимо вареники звичайним способом.

Полуфабрикаты вареников

Отвариваем в киплячій підсоленій воді до готовності. Змащуємо вершковим маслом і вже з нетерпінням починаємо їсти! Аммм:)

Готовые вареники с творогом и тыквой

Вийшли смачні і злегка незвичайні вареники, які ви можете вжити просто так або зі сметаною. Сподіваємося, що цей експеримент вам сподобається і стати в нагоді. Насолоджуйтесь!

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть