Кулінарія

Гусь в сметанному маринаді з часником і спеціями, запечений в духовці

Приготовленный в духовке гусь Гусь — корисна і смачна птах. Гусяче м'ясо має темний колір. Це пояснюється тим, що воно багате на залізо і мідь. Ще однією особливістю цього птаха є її жирність. Але весь жир зосереджений під шкірою, тому саме м'ясо дуже ніжне і легке.

Щоб приготувати гусака можна використовувати різні начинки або маринад. Гусь в маринаді чудово підійде не тільки для того, щоб урізноманітнити свій раціон, але і для частування дорогих гостей, причому не тільки в святковий день, а й взагалі в будь-який інший день, за умови, що дорогі гості або попередять заздалегідь про свій приїзд, або почекають гусака на місці після свого раптового прибуття:)

Для підготовки і приготування гусака в маринаді знадобляться наступні складові:

  1. Тушка гусака (ну куди ж без неї?)
  2. Часник в кількості 4 зубків
  3. Перець чорний мелений в кількості 20 г.
  4. Сіль — 15 м
  5. Сметана жирністю 15% в кількості 50 г.

Что нужно для приготовления печеного гуся в маринаде

Процес приготування гусака

1 . Для початку необхідно приготувати маринад для птиці. Для цього в ємність потрібного розміру поміщаємо сметану. Потім необхідно додати спеції. Спочатку всипаємо чорний перець.

Первый этап приготовления маринада для гуся

2. Після чого до інгредієнтів додаємо сіль.

Соль для маринада гуся

3. Часник очищаємо і натираємо на тертці з дрібним осередком або пропускаємо через прес.

Готовим чеснок к маринаду гуся

4. Потім додаємо тертий часник в сметанним масу.

Добавляем тертый чеснок к сметанному маринаду

5. Змішуємо сметану і спеції до отримання однорідної маси. Даємо маринаду настоятися. Це займе приблизно 15 хвилин.

Так выглядит сметана и специи в перемешку с чесноком

6. Поки маринад набирає аромат, займемося підготовкою гусака. Для цього промиваємо тушку гусака і даємо їй обсохнути. Щоб в процесі запікання краю крил і лап не підгоріли, обернём їх фольгою.

Туша гуся с фольгой на лапках и крыльях

7. Готовим маринадом обмазуємо тушку гусака з усіх боків. Внутрішню частину гусака також змащуємо маринадом.

Туша гуся, обмазанная маринадом

8. Тушку гусака укладаємо в духовку на решітку. Під решітку обов'язково встановлюємо деко, так як під час запікання з гусака буде стікати жир.

Предварительная подготовка гуся к запеканию

9. Встановлюємо програму рівномірного запікання при температурі 180 °. Час запікання гусака складе 90 хвилин. Щоб м'ясо не пригоріло, а тушка повністю пропеклась, накриємо гусака зверху фольгою.

Гусь готов к запеканию под фольгой

10. Через 40 хвилин з початку запікання фольгу можна розкрити. У такому вигляді продовжуємо запікати тушку до закінчення заданого часу.

Снятие фольги для дальнейшей готовки

11. Після закінчення встановленого часу виймаємо гусака з духовки.

Только что вынутый из духовки гусь

М'ясо гусяче має приємний аромат і має гарний темно-золотистий колір.

Гусь, запеченный в духовке

Гусь, запечений в сметанному маринаді, стане відмінним частуванням!

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть