Кулінарія

Як приготувати яблучні кекси на меду з йогуртом і висівками

Кексы с отрубями из духовки Дуже можливо, що через висівок комусь такі кекси не сподобаються. Але якщо все ж хочете спробувати приготувати, то не поспішайте використовувати стільки продуктів, скільки вказано в рецепті, та й висівок можна додати менше. Приготуйте штучок 5 для проби, а якщо сподобатися, в наступний раз приготуєте 15. Ну а якщо висівки в кексах вас не бентежать, то можете точно слідувати рецептом.

Тепер кілька слів про яблучка. Яблука є круглий рік. Для таких кексів добре підходять плоди сортів «Симиренко» або «Гренні Сміт», ще «Пепенка». Кислуваті, щільні, вони і після перебування в духовці не розпадаються, що не перетворюються в пюре, а зберігають форму і добре відтіняють своєрідний смак тесту з висівками. Десерт завдяки їм виходить повітряним і дуже ніжним.

Вибираючи йогурт, зупиніться на тому, що без всяких наповнювачів. А якщо купите справжню кисле молоко, то вона ідеально замінить йогурт. А ще цей рецепт можна доповнити, наприклад, волоськими горіхами. Але в даному прикладі ми обійдемося без них.

Продукты для готовки кексов

Інгредієнти для 12-14 кексів

  • яблука: 2-3 шт,
  • яйце: 1 шт,
  • йогурт (або кисле молоко): 400 мл,
  • мука: 250 г,
  • мед: 150 г,
  • висівки: 70 г,
  • рослинне масло: 2 ст. ложки,
  • ванільний цукор: 2 ст. ложки,
  • розпушувач: 2 ч. ложки,
  • щіпка солі.

Процес приготування

Змішайте висівки з йогуртом (кислим молоком).

Заливаем отруби йогуртом

Перемешали йогурт с отрубями

За ті 15 хвилин, що вони будуть відпочивати, просійте борошно. З'єднайте її з ванільним цукром і розпушувачем.

Мука с сахаром и разрыхлителем

Збийте трохи яйце з сіллю.

Начинаем взбивать яйцо

потім, продовжуючи збивати, додавайте масло * і мед.

(* на фото знизу може здатися, що зі спеціальної посудини заливається вода, але насправді це масло, просто воно майже безбарвно).

Приготовление яично-медовой смеси

Яично-медово-маслянистая смесь

Тепер висипте борошняну суміш в ємність де у вас висівки з йогуртом.

Мучную смесь смешиваем с отрубями

Додайте до цього всього яєчно-медову суміш.

Смешиваем 3 смеси для теста

На відміну від традиційних варіантів, тісто для цих кексів не повинно бути гладким. Воно нібито ніздрювате, трохи тягуче. І не виливається, а перекладається. Форми можна наповнювати трохи вище країв, тісто не втече, а просто вийдуть кекси вище. Їх форма буде нагадувати грибочки.

Вимиті яблука, прибравши серцевину і шкірку, поріжте невеликими шматочками.

Нарезали яблоки

Швидко додавши фрукти в тісто, розмішайте його ще раз. Якщо духовка вже до цього моменту нагрілася до 180 градусів, ставте в неї формочки з тістом.

Добавили яблоки в тесто

Заполняем формочки тестом

Тесто в формочках

Приблизно 25 хвилин потрібно цього десерту, щоб дійти в духовці до потрібної кондиції.

Потім, вийнявши кекси з духовки, що не діставайте їх відразу з формочок, інакше вони розпадуться, дуже вже ніжні. Зачекайте 5-10 хвилин, нехай кексики охолонуть, потім виймайте.

Достали кексы из духовки

Кексы на меду с отрубями и йогуртом

Післямова: якщо вирішили залишити кекси на наступний день, покладіть їх в емальовану каструлю. Накриті кришкою, вони простоять так кілька днів, не втративши свою ніжну і повітряну структуру.

76/1

 

 

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть