Перлова крупа — це зрілий, очищений від своєї природної оболонки ячмінь. З цього злаку можна приготувати безліч цікавих і корисних страв, але особливо популярний рецепт — перлова каша. Неповторний смак і аромат набуває даний вид блюда, якщо варити перловку на воді, без будь-яких добавок. Перлова каша багата йодом, фосфором і кальцієм, крім того вона містить необхідні організму амінокислоти і вітаміни А, В, Д і Е.
Пропонуємо вашій увазі дуже простий і зрозумілий рецепт цього нехитрого страви. Він сподобається навіть людям на дієті , тому як має низьку калорійність.
Інгредієнти
| Вода |
| Перловка |
| Масло |
Хід приготування
1. Найбільш відповідальним етапом в приготуванні перлової каші на воді є підготовка крупи. Необхідно відокремити від зерен ячменю можливі залишки оболонки, лушпиння. Для цього потрібно спочатку промити перловку під водопровідної струменем, а потім помістити крупу в ємність з водою. Через деякий час акуратно потріть руками зернятка, злийте воду. Повторіть цей етап кілька разів.
2. У другу чергу після миття слід замочити перловку у воді. Візьміть відповідну ємність і помістіть в неї крупу. Рецепт приготування каші на воді вимагає довгого варіння. Щоб скоротити цей процес варто замочити крупу на ніч у воді. Пропорції такі: стакан крупи на літр води. Не забудьте про цю процедуру, подбайте про неї заздалегідь, адже рецепт вимагає строго дотримуватися всіх нюансів.
3. Цілу ніч наша каша простояла в воді і тепер настав її час. Після тривалого замочування можна почати приготування. Розбухлу перловку висипати в окріп і варити без солі. Для цікавого приємного присмаку можна додати у воду шматочок вершкового масла. Але варто врахувати, що калорійність страви від цього зміниться.
4. Помішуючи перлову кашу можна визначити її готовність. Варити крупу необхідно не менше двадцяти хвилин. Найзручніше періодично зачерпувати ложкою невелика кількість кашки і пробувати її на смак. Якщо ви порахували, що каша вже майже готова — її можна посолити.
5. Готову кашу залишити нудитися під кришкою хвилин на 15-20. Деякі кулінаркі радять не тільки варити, але і потім доводити до готовності перловку в духовці.
Відео рецепт
Ми завершили наше нехитре приготування . Отже, у нас вийшла дуже розсипчаста апетитна і що важливо корисна каша, яка має дуже маленьку калорійність. Ви можете з'їсти готову страву сольно або застосувати його як гарнір до м'яса. Погодьтеся, що такий простий рецепт не займе купу вашого часу.
