Хрустящий листковий пиріг з фруктами — це саме те, чого хотілося б покуштувати, наприклад, в холодний зимовий день, щоб згадати сонячне літо. У вас є в морозильній камері полуниця? 🙂 А листкове тісто там є? Адже заморожене листкове тісто істотно прискорить приготування!
Пиріг виходить дуже смачний і ситний завдяки фруктам, хрусткою основі і начинці з сиру. Замість сиру для начинки можна використовувати вершковий сир маскарпоне . Замість полуниці по сезону можна взяти інші ягоди, наприклад малину, вишню і т. Д. А якщо на дворі зима, то вибір ягід огранічется запасами, які ви виявите все в тій же морозилці:)
Для приготування пирога необхідно:
- тісто листкове 250 г,
- сир 100 г,
- сметана 30 г,
- цукор 70 г,
- яйце для змащування 1 шт.,
- ванілін,
- ягоди полуниці 200 г.
Процес приготування
1. Дістаємо тісто з морозильної камери і чекаємо коли воно відтане. Якщо плануєте готувати таку випічку вранці, то з вечора можна дістати тісто з морозильної камери і покласти на нижню полицю холодильника. Так Ну так от. Коли тісто розморозити, розгортаємо його в прямокутний пласт.
2. Для приготування начинки кладемо в чашу блендера сир зі сметаною, ваніліном і цукром (якщо раптом ці 70 грам цукру є останніми, а таке буває, то залиште трохи для посипання).
Потім все це збиваємо. Результат: отримуємо кашоподібну масу. За бажанням в сирну начинку можна додати половину сирого яйця, як на фото нижче:
3. Ягоди полуниці промиваємо, прибираємо зелень, обсушити на рушник і наріжемо скибочками.
Ну ось, на цьому все підготовчі роботи виконані. Тепер можна переходити до складання так сказати сирої версії нашого майбутнього красивого і смачного пирога.
4. Ділимо тісто на 3 частини і намічаємо кордону ножем. Дві крайні частини треба нарізати під кутом 45 градусів до отримання смужок.
5. На середину викладаємо сирну начинку, а зверху скибочки полуниці.
6. Підвертаємо в середину верхній і нижній краї, починаємо накривати начинку смужками, укладаючи смужки по черзі, утворюючи косичку. Добре закріплюємо кінці смуг на протилежному боці.
Формуємо пиріг до кінця. Утворюється косичка.
7. Тепер змажемо її збитим яйцем, використовуючи кондитерську кисть. Завдяки яйцю скоринка після випікання придбає красивий золотистий відтінок.
8. За бажанням зверху пиріг можна присипати цукровим піском.
9. Випікаємо пиріг в духовці, розігрітій до 200 ° С до золотистого кольору.
Листкова випічка легко відділяється від листа для випічки.
Подаємо пиріг до чаю або компоту.
або до кави. Або до
Які там ще напої бувають? 🙂
Приємного! 🙂
