Кулінарія

Пиріг-косичка з листкового тіста з сирно-ягідної начинкою

Небольшой пирог с творогом и клубникой Хрустящий листковий пиріг з фруктами — це саме те, чого хотілося б покуштувати, наприклад, в холодний зимовий день, щоб згадати сонячне літо. У вас є в морозильній камері полуниця? 🙂 А листкове тісто там є? Адже заморожене листкове тісто істотно прискорить приготування!

Пиріг виходить дуже смачний і ситний завдяки фруктам, хрусткою основі і начинці з сиру. Замість сиру для начинки можна використовувати вершковий сир маскарпоне . Замість полуниці по сезону можна взяти інші ягоди, наприклад малину, вишню і т. Д. А якщо на дворі зима, то вибір ягід огранічется запасами, які ви виявите все в тій же морозилці:)

Продукты для приготовления пирога-косички

Для приготування пирога необхідно:

  • тісто листкове 250 г,
  • сир 100 г,
  • сметана 30 г,
  • цукор 70 г,
  • яйце для змащування 1 шт.,
  • ванілін,
  • ягоди полуниці 200 г.

Процес приготування

1. Дістаємо тісто з морозильної камери і чекаємо коли воно відтане. Якщо плануєте готувати таку випічку вранці, то з вечора можна дістати тісто з морозильної камери і покласти на нижню полицю холодильника. Так Ну так от. Коли тісто розморозити, розгортаємо його в прямокутний пласт.

Раскатанное слоеное тесто

2. Для приготування начинки кладемо в чашу блендера сир зі сметаною, ваніліном і цукром (якщо раптом ці 70 грам цукру є останніми, а таке буває, то залиште трохи для посипання).

Продукты в чаше блендера

Потім все це збиваємо. Результат: отримуємо кашоподібну масу. За бажанням в сирну начинку можна додати половину сирого яйця, як на фото нижче:

Добавили половинку взбитого яйца

3. Ягоди полуниці промиваємо, прибираємо зелень, обсушити на рушник і наріжемо скибочками.

Подготовка клубники для начинки

Ну ось, на цьому все підготовчі роботи виконані. Тепер можна переходити до складання так сказати сирої версії нашого майбутнього красивого і смачного пирога.

4. Ділимо тісто на 3 частини і намічаємо кордону ножем. Дві крайні частини треба нарізати під кутом 45 градусів до отримання смужок.

Подготовка теста под косичку

5. На середину викладаємо сирну начинку, а зверху скибочки полуниці.

Творожная масса на тесте

Творожка и клубника

6. Підвертаємо в середину верхній і нижній краї, починаємо накривати начинку смужками, укладаючи смужки по черзі, утворюючи косичку. Добре закріплюємо кінці смуг на протилежному боці.

Как сделать пирог-косичку

Формуємо пиріг до кінця. Утворюється косичка.

Полуфабрикат пирога-косички

7. Тепер змажемо її збитим яйцем, використовуючи кондитерську кисть. Завдяки яйцю скоринка після випікання придбає красивий золотистий відтінок.

Используем взбитое яйцо для смазки пирога

8. За бажанням зверху пиріг можна присипати цукровим піском.

Сахарная присыпка нашего пирога

9. Випікаємо пиріг в духовці, розігрітій до 200 ° С до золотистого кольору.

Листкова випічка легко відділяється від листа для випічки.

Косичка из слоеного теста

Пирог-косичка с творогом и клубникой

Подаємо пиріг до чаю або компоту.

або до кави. Або до

Які там ще напої бувають? 🙂

Приємного! 🙂

324/1

 

 

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть