Кулінарія

Фруктовий міні-торт зі збитими вершками, рецепт

Фруктовый мини-тортик Цей ніжний тортик з фруктами схожий на торт під назвою «Їжа ангелів», тільки він має багатошарову начинку. В основі міні-торта використовується незвичайний білий бісквіт, приготований на яєчних білках. У порівнянні з класичним бісквітом він виходить більш ніжним, має світлий колір і хрустку текстуру.

Торт відмінно підійде для романтичної вечері і розрахований на 2 порції. Крім того, такий десерт можна приготувати, якщо вдома залишилися одні білки від приготування будь-яких страв. Готувати цей тортик можна в будь-який час року. Влітку для начинки можна використовувати сезонні ягоди або фрукти, а взимку цитрусові і банани або інші складові на ваш смак. Тортик виходить дуже легким і не викликає тяжкості в шлунку.

Ингредиенты для бисквита Для приготування торта необхідно:

  • білки 3 шт.,
  • цукор 100 г,
  • борошно 40 г,
  • ванілін.

Приготування бісквіта

Білки збити до пишності, використовуючи міксер , додати цукор, ванілін і продовжити забивати як для класичного бісквіта до стійких піків.

Відкладаємо міксер в сторону, в готову білкову масу кладемо борошно невеликими порціями з ваніліном і замішуємо тісто.

Используем миксер

Добавление муки в белковую массу

Тісто має вийти дуже ніжним і невагомим. Для замісу використовуйте лопатку і замішують його акуратно перевертаючи білкову масу від низу до верху. Білкове тісто готове:

Готовое белковое тесто

Для торта можна використовувати роз'ємну форму для випікання паски, діаметр якої становить 12 см. Дно формочки застелити пергаментом, викласти тісто і розрівняти верх. Такий бісквіт випікається при досить низькій температурі, а саме 150 С. Час випічки становить 40 хвилин.

Бисквит до и после духовки

Після закінчення часу форму з бісквітом потрібно витягти з духовки і повністю остудити . Тільки після цього акуратно витягнути бісквіт, щоб він не зламався. Для торта знадобиться 3 коржа, тому за допомогою ножа розрізаємо заготовку уздовж на 3 частини.

Приготовление коржей

Приготування прошарку

Для прошарку використовуються збиті вершки і нарізані фрукти (ківі, банан, апельсин). Фрукти необхідно порізати невеликими шматочками, банан кружечками, а апельсин на сектора.

Подготовка фруктов для прослойки

Для крему використовуються свіжі збиті вершки великий жирності. За допомогою міксера їх потрібно збити в щільну пишну масу.

Збірка торта

Нижній корж змастити вершками і викласти шар ківі, знову змастити вершками і накрити наступним коржем.

Нижние два коржа с прослойкой

Другий корж покрити бананом, третій апельсином.

Все коржи покрыты фруктами

З усіх боків обмазати тортик вершками і прикрасити фруктами.

Тортик собран, осталось украсить

Торт готовий. Тепер залишилося його гарненько охолодити, для цього ставимо його в холодильник на 2 години.

Готовый тортик с фруктами и взбитыми сливками

Можна приступати до дегустації!

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть