Головна / Кулінарія / Скільки грам в столовій ложці?

Скільки грам в столовій ложці?

 

Експериментувати в процесі приготування їжі потрібно і можна, але часто для отримання смачної страви потрібно строго дотримуватися рецептури – і тоді точне зважування продуктів є гострою потребою. Якщо немає ваг під рукою, то на допомогу прийдуть столові прилади. При цьому важливо знати кількість того або іншого продукту в склянці, столовій або чайній ложках.

Скільки грам в столовій ложці

Коли в рецепті пишуть «1 столову ложку», то мають на увазі ложку, в якій міститься 15 мл води. Оскільки різні продукти і рідини мають різну щільність, то, відповідно, виходить і різну вагу.

Для сухих продуктів все просто – в 1 столовій (повної, але без гірки) ложці:

  • Солі – 11-13 г.
  • Цукру – 14-16 г.
  • Цукрової пудри – 12 г.
  • Борошна – 9-11 г.
  • Сухих дріжджів – 6-8 г.
  • Зелені, порізаної свіжої – 8 г, а сушеної – 2 г.
  • Масла вершкового (або маргарину) м’якого – 10 г, а твердого – 15 г.
  • Крохмалю – 9 г.
  • Какао – 3-4 г.
  • Сиру – 20 г.
  • Натертого твердого сиру – 10 г.
  • Родзинок – 12-14 г.
  • Шоколаду – 6 г.
  • Панірувальних сухарів – 9-10 г.
  • Розпушувача – 9-11г.
  • Кокосової стружки – 5 г.
  • Горіхи подрібнені, насіння гарбузове, соняшникове – 10 г.
  • Кунжуту, льону – 14 г.
  • Чаю – 4-5 г.

В 1 столовій ложці 15 грамів цукру

Вага круп в 1 столовій ложці:

  • Вівсянки – 12 грам.
  • Гречки – 25 грам.
  • Крупи пшоняної – 20 грам.
  • Рису – 15 грам.
  • Манної крупи – 10-14 грам.
  • Перловки – 25 грам.
  • Крупи ячної – 20 грам.
  • Крупи кукурудзяної – 20 грам.

Рідкі компоненти в рецептах позначають як в грамах, так і в мілілітрах і важливо розуміти, що це часто не одне і теж, особливо в кондитерській справі:

  • Збиті вершки – 15 г.
  • Олія – 16-18 г.
  • Сметана – 15-20 г.
  • Мед – 18 г.
  • Оцет – 9 г.
  • Лимонний сік – 10 г.
  • Йогурт – 15 г.
  • Кетчуп (томатна паста) – 20 г.
  • Соєвий соус – 10 г.
  • Майонез – 15 г.
  • Молоко – 15 г.

В 1 столовій ложці 20 грамів сметани

Скільки грам в чайній ложці

Чайна ложка – це той столовий прилад, в який поміщається 5 мл води. Оскільки іноді важко на око визначити місткість своєї чайної ложки (їх багато і вони різні), то її можна перевірити за допомогою п’ятикубового шприца або якої-небудь аптечної мірної ложки.

У стандартну чайну ложку вміщається:

  • Цукру – 7-9 грам.
  • Майонезу – 8-9 г.
  • Рідкого меду – 10 г.
  • Пудри цукрової – 4 г.
  • Соєвого соусу – 4-5 г.
  • Ванільного цукру – 5-6 г.
  • Солі – 5 г.
  • Кориці меленої – 2 г.
  • Мелених спецій – 3-4 г.
  • Соди – 8 г.
  • Кетчупу (томатної пасти) – 8-9 г.
  • Кави меленої – 6-8 г.
  • Сухих дріжджів – 4-5 г.
  • Розпушувача – 4-6 г.
  • Желатину – 4-6 г.
  • Лимонної кислоти – 7-9 г.
  • Масла вершкового (або маргарину) м’якого – 5 г, а твердого – 8 г.
  • Йогурту – 8 г.
  • Какао – 3 г.

В 1 чайній ложці міститься 10 г рідкого меду

Скільки грамів в склянці

Іноді формулювання «1 склянку» у кулінарному рецепті вводить в глухий кут. Склянок на кухні у кожної господині багато і завжди виникає питання, якою склянкою вимірювати. У всіх рецептах на наших теренах під мірною тарою 1 склянку (якщо не вказано нічого іншого) мається на увазі звичайний 250-мілілітрові гранований стакан, наповнений до країв.

У такій склянці:

  • Молока – 250 грам.
  • Сметани – 250 г.
  • Кефіру – 250 г.
  • Масла вершкового м’якого – 225 г.
  • Олія – 245 г.
  • Майонез – 240 г.
  • Йогурту – 250 г.
  • Меду – 330 г.
  • Горіхів – 170 г.
  • Натертого твердого сиру – 80 г.
  • Родзинок – 190 г.
  • Кокосової стружки – 75 г.
  • Крохмалю – 128 г.

Сипучі продукти найчастіше вимірюються склянками, при цьому в одній склянці:

  • Борошна – 150-160 г.
  • Цукру білого – 200 грамів, а коричневого – 220 г.
  • Цукрової пудри – 128 г.
  • Солі – 320 г.
  • Маку – 155 г.
  • Какао – 95-105 г.
  • Гречки – 210 г.
  • Вівсянки – 70 г.
  • Рису – 230 г.
  • Гороху лущеного – 230 г, а не лущеного 200 г.

В 1 склянці міститься 150 г борошна або 250 мл води

Часто при випіканні тортів, кексів та пирогів потрібно знати вагу фруктів. Коли немає ваг, на допомогу знов-таки прийде склянка:

  • Смородини в 1 склянці – 175-185 грам.
  • Свіжої полуниці – 145-155 г.
  • Свіжої малини – 135-145 г.
  • Вишні свіжої – 160-170 г.

Столові прибори, чашки, стакани – незамінні помічники на кухні при зважуванні продуктів, але все-таки при складних рецептах, де потрібна максимальна точність, краще користуватися спеціальними кухонними вагами.

8 592/1

 

 

Залишити коментар

Ваш email нигде не будет показанОбов'язкові для заповнення поля позначені *

*