Чи справді такий режим допоможе скинути вагу?
На зміну дробовому харчуванню, кетоновой дієті та іншим модним «похудательным» віянням сьогодні приходить так зване інтервальне харчування. Чи інтервальне голодування – кому як більше подобається. Суть цього режиму проста: доба діляться на дві частини. Протягом однієї з них можна їсти все, що хочеш, а протягом іншого потрібно голодувати. Дозволяється лише вода, чай і кава без цукру.
Саме такий принцип харчування практикують багато голлівудські зірки – від Міранди Керр до Дженніфер Еністон. І виглядають просто чудово. Але чи всім підходить ця система?
Фото: Getty Імадеѕ
Весь світ заговорив про інтервальному голодуванні (фастинге) після того, як японський учений Есінорі Осумі відкрив, що під час голодування наші клітини позбавляються від усіх шкідливих і непотрібних шлаків і буквально омолоджуються. Після цього «лікувальним голодуванням» захопилися відомі біохакери з Кремнієвої Долини. І вже після цього різні зоряні дієтологи почали розробляти інтервальні системи харчування для своїх знаменитих клієнтів. І, зрозуміло, все це потім пішло в народ.
Інтервальне харчування миттю стало набирати популярність. Бажаючих схуднути на такій дієті приваблює простота (не треба вираховувати калорії і кількість жирів, білків і вуглеводів в тому чи іншому блюді). Але головне – можливість їсти будь-які продукти. Піца, солодощі, картопля фрі, смажені крильця… Можна все! Правда, лише в обмежений період часу.
Існує кілька різновидів такої дієти:
14/10 – 14 годин голоду і 10 годин, коли можна приймати їжу.
16/8 – повна відмова від їжі на 16 годин і 8 годин, коли їсти можна.
20/4 — 20 годин голоду, і два прийому їжі протягом 4 годин.
24 – один розвантажувальний день в тиждень, коли є не дозволяється. Решта 6 днів можна харчуватися як звичайно.
Найпоширеніший варіант фастинга – 16/8. Для того щоб дотримуватися такого режиму, достатньо відмовитися від пізньої вечері і раннього сніданку. Наприклад, повечеряти в 19 годин, а з ранку поїсти не раніше 11.
При інтервальному харчуванні є доведеться строго по часамФото: Getty ІмадеѕА у чому підступ?
Але якщо б ця система була ідеальною, то вже всі дівчата світу ходили б з параметрами 90-60-90. Розбираємося в підводних каменях разом з Іриною Савельєвої, дієтологом і фахівцем по харчуванню.
— Інтервальне голодування (або просто пара розвантажувальних днів) може бути корисно при певних проблемах зі здоров’ям. В межах розумного, звичайно. Наприклад, обмеження в їжі зменшують запальні процеси, нормалізують тиск і регулює рівень інсуліну. Але все це повинно проходити тільки під контролем і за рекомендацією лікаря. Ну, а виведення шлаків і токсинів взагалі слабо пов’язаний з режимом голодування. Про це ми вже писали тут.
А ось фастинг як спосіб схуднення – це невелике лукавство зоряних дієтологів. По-перше, нічого принципово нового, крім назви, в цьому підході немає. Логічно, що якщо людина не їсть, він у будь-якому випадку скине вагу. На обмеження в калоріях (витрачати більше, ніж отримуєш) і побудовані всі дієти і системи живлення. Просто зараз це назвали модним словом фастинг і придумали, що голодувати треба по годинах.
По-друге, виходить, що інтервальне харчування потрібно перетворювати в спосіб життя. І слідувати йому не тиждень, не дві, а роками. Адже як тільки ви припиніть голодування», організм почне запасати жири запас: а раптом йому знову дадуть такий стрес? І ви дуже швидко наберете більше, ніж втратили.
Сумнівно й те, що під час «перекусочных» інтервалів можна їсти все, що хочеться. Гамбургери, торти, курка гриль ніколи не сприяли схудненню, навіть якщо після них голодувати 16 годин поспіль.
Фото: Getty Images
Ну, а якщо ви активно займаєтеся в спортзалі, вам доведеться вибирати час в середині «вікна», коли дозволено їсти. Ви коли-небудь пробували прийти на інтенсивне заняття, не поснідавши? Як мінімум слабкість і запаморочення забезпечені.
І найголовніше. При голодуванні, особливо якщо воно пов’язане з фізичною активністю, у жінок відбувається різкий викид кортизолу. А його надлишок… призводить до набряклості і відкладенню жиру. Таке ось замкнене коло.
Крім того, подібний стиль харчування суворо протипоказаний при багатьох захворюваннях: діабет, порушення обміну речовин, проблеми з нирками, жовчнокам’яна хвороба, порушення харчової поведінки. І це далеко не повний список. Так що добре подумайте, чи варто мучити себе новомодними дієтами або простіше дотримуватися простих правил здорового харчування.
