Дієти та похудіння

Використання білкового харчування — ключ до довголіття і красу

Що таке краса? В першу чергу ідеальні форми, в другу — доглянуте тіло. Як виглядає досконала фігура? Це залежить від статі. Погодьтеся, чоловікові не пристало бути крихким і виглядати, як пушинка. Тим часом такі ж характеристики будуть ідеальними для представниці слабкої статі. Виходить, що комусь потрібно схуднути, а іншим — збільшити м'язову масу, при цьому важливо, щоб шкіра зберегла свою еластичність, а результат був швидким і стійким. «Як все це клопітно» заявите ви, і будете абсолютно праві, оскільки зараз так легко заплутатися серед тисяч розроблених дієт. Але існує універсальний шлях здобуття ідеальної фігури — білкове харчування, яке є ключем не тільки до ідеальної зовнішності, а й до довголіття.

[повернутися до змісту]

Відео-інтерв'ю з лікарем на тему білкової дієти

[повернутися до змісту]

Білки — основа основ

Виходячи з самої історії походження слова «протеїн» (білок), стає зрозуміло, що це найнеобхідніша складова повноцінного і здорового життя. У перекладі з грецького «protos», від якого і походить слово «протеїн» означає «перший». білок — це основа життя, розвитку, оновлення та нормального функціонування організму.

Приблизно 85% сухого залишку тканин будь-якого організму, включаючи людський — це білок.

Яка роль білка в організмі? У нього, мабуть, самий розширений список «посадових обов'язків», приблизно, як у генерального директора корпорації. За білком закріплена маса важливих функцій.

По-перше, протеїн — це будівельний матеріал, саме завдяки йому народжуються нові клітини і тканини і оновлюються старі. Кожен день в організмі людини, незалежно від віку, вмирає безліч старих клітин, а їх відразу ж заміщають нові, що народжуються завдяки наявності протеїну.

>>>

По-друге, білок — це ферменти, а, як відомо, без них в організмі не можуть відбуватися хімічні реакції і фізіологічні процеси, ділитися клітини і зароджуватися нове життя. Це гормони, які керують усіма процесами в людському організмі. Тепер ви розумієте, чому так важливо білкове харчування для вагітних і малюків, коли організм розвивається ?!

По-третє, білки — це запасна батарея, якщо організму нізвідки взяти енергію, він бере її саме у білків. Усвідомили важливість протеїнів в нашому житті?

Використання білкового харчування - ключ до довголіття і красу

Білки — основа основ для людського організму

[повернутися до змісту]

Склад протеїну — в чому секрет

До складу білка включені більше 20 амінокислот, з яких 8 є незамінними, а це означає, що організм людини не здатний їх самостійно синтезувати, отже, чекає, поки ми його нагодуємо протеїновими продуктами. Якщо ми їмо недостатньо білка, організм якийсь час використовує внутрішні резерви, спалюючи, наприклад, м'язову масу. Однак такі дії скоріше схожі на перетягування цегли з місця на місце при будівництві будівлі, тобто будівництво щось на зразок йде, але чим і коли все це закінчиться — питання.

Якщо внутрішні резерви білка вичерпуються, починаються різноманітні порушення: гормональний дисбаланс, ураження нервової системи і так далі. До речі, багато худнуть, що виключили зі свого меню протеїн або голодуючі, даремно радіють зменшенню ваги, оскільки вони втрачають м'язи, включаючи серцеву. Згодом навіть якщо вони візьмуться за голову і повернуться до нормального раціону, організм, злякавшись, на швидку руку стане робити «заплатки» вже з жиру, а не м'язів. Тому люди, невірно харчуються під час схуднення або голодуючі, і повертають свої кіло після повернення до нормального життя, а деякі «в бонус» отримують ще пару кіло жиру. Це називається — ефект «йо-йо», коли після кожної невдалої спроби схуднення маса тіла збільшується.

Знаєте, чому худнуть на білковій дієті люди так швидко втрачають зайві кілограми? Вся справа в унікальному складі протеїну і його властивості. Білкова їжа довго перетравлюється, в процесі чого близько 30-40% з'їдених калорій йдуть на її переварювання, а це означає, що ви, нічого не роблячи, витрачаєте третину отриманої енергії, внаслідок чого — худнете.

Особливо добре білкове харчування для спортсменів, які потребують зменшення маса тіла без втрати м'язової тканини. Погодьтеся, навіть звичайній людині приємно худнути, зберігаючи рельєф м'язів, чи не так?

Використання білкового харчування - ключ до довголіття і красу

Функції білків

[повернутися до змісту]

Джерела білка

У яких продуктах концентрації білка максимальна? Яким продуктам віддати перевагу? Чим ближче амінокислотний склад споживаних протеїнів до складу білка організму людини, тим вище його цінність. Якщо міркувати з такої позиції, то найбільш корисними для людини протеїновими продуктами є м'ясо, яйця, риба і молочні продукти. Другий ешелон — це рослинні джерела протеїну, такі як квасоля, соя, горох, нут, сочевиця та інші бобові. Тим часом за амінокислотним складом вони програють першої групи, тому й медицина не радить людям ставати завзятими вегетаріанцями. Такі експерименти з раціоном можуть закінчитися трагедією.

«А що робити, якщо не вистачає часу готувати м'ясо і рибу або не подобається їхній смак?» Запитаєте ви. Тоді налягайте на молочні продукти і яйця, в кінці кінців, придбайте собі білкову суміш і заповнюйте недолік білка за допомогою спеціальних коктейлів. Якщо мова йде про спортсменів, яким необхідно наростити м'язи, то їм просто складно з'їдати потрібну кількість протеїнів, возитися з приготуванням і стежити за складом, тому їх білкове харчування для набору ваги неодмінно включає в себе спеціальні суміші. Ви можете слідкувати такий приклад.

Використання білкового харчування - ключ до довголіття і красу

Найбільш багаті на протеїни м'ясо, риба, яйця і молочні продукти

[повернутися до змісту]

Білкова дієта для скидання ваги

Безліч дієтологів попрацювало над тим, щоб створити ідеальне меню на основі протеїнів. Ви можете вибрати вподобану систему харчування на свій смак. Лідерами серед таких є:

  • дієта Дюка;
  • кремлівська дієта;
  • дієта Аткінса.

Однак зовсім необов'язково слідувати будь-якої технології, ви можете просто комбінувати білки з корисними продуктами, обмежуючи себе в споживанні вуглеводів, жирів і не забуваючи про клітковині.

Не намагайтеся виключити з меню всі продукти, крім протеїнів. Будувати свій раціон довгий час на чистих білках — небезпечно. Відмова від вуглеводів засмічує організм продуктами розпаду, призводить до порушення роботи нирок і печінки та інших проблем.

Не дарма в давнину одним з найбільш витончених катувань були тортури м'ясом. Укладеного годували виключно цим продуктом, тому час він помирав у важких муках від отруєння отруйними речовинами, від яких організм не міг позбутися без участі вуглеводів. Так що не жартуйте зі своїм раціоном, він повинен бути збалансованим.

Яке білкове харчування для схуднення найоптимальніше? Які продукти слід виключити з меню, від чого відмовлятися небезпечно? Для наочності нижче наведено детальне, але просте меню на тиждень для бажаючих схуднути на білках. Якщо все будете робити правильно, то за пару тижнів зможете позбутися від 3-8 зайвих кіло (в залежності від початкової ваги).

Використання білкового харчування - ключ до довголіття і красу

Ідеальні компаньйони білків — вуглеводи, які містяться в овочах і фруктах

[повернутися до змісту]

Орієнтовний меню на тиждень для схуднення на білках

понеділок:

  • сніданок — сир з кефіром;
  • перекус — яблуко;
  • обід — відварна курка без шкірки, салат;
  • полуденок — йогурт;
  • вечерю — запечена риба з овочами, чай.

Вівторок:

  • сніданок — омлет, кава;
  • перекус — йогурт;
  • обід — парові котлети, свіжі овочі;
  • полуденок — сирна запіканка;
  • вечерю — індичка з тушкованими овочами.

Середовище:

  • сніданок — сир з кефіром;
  • перекус — яблуко;
  • обід — відварна курка, салат;
  • полуденок — йогурт;
  • вечерю — запечена з овочами риба, чай.
Використання білкового харчування - ключ до довголіття і красу

Риба з овочами — чудовий варіант вечері для протеїнової дієти

четвер:

  • сніданок — варені яйця, помідор, кава;
  • перекус — хлібці з кефіром;
  • обід — парові котлети з курки, салат;
  • полудень — фрукти;
  • вечерю — овочеве рагу з телятиною .

п'ятниця:

  • сніданок — сирна запіканка, кава;
  • перекус — ягоди;
  • обід — квасоля з овочами та м'ясом;
  • полуденок — йогурт;
  • вечерю — риба гриль, салат.

субота:

  • сніданок — омлет, кава;
  • перекус — апельсин;
  • обід — відварна курка без шкіри, свіжі овочі,
  • полуденок — йогурт;
  • вечерю — овочеве рагу (без картоплі) з нежирним м'ясом, чай.

Неділя:

  • сніданок — сир з йогуртом;
  • перекус — яблуко;
  • обід — квасолевий суп, хлібець, відварна телятина, салат;
  • полуденок — кефір;
  • вечерю — запечена з овочами риба, чай.
Використання білкового харчування - ключ до довголіття і красу

Кращий варіант позапланового перекусу для білкового харчування — знежирені молочні продукти

Якщо ви укладаєтеся в ліжечко пізно, то після вечері, ймовірно, вам захочеться ще щось з'їсти. Робіть вибір на користь молочних знежирених продуктів.

Грамотне білкове харчування — вірний ключ до довголіття, здоров'я і прекрасної фігурі.

36/1

 

 

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть