Статистика підтверджує, що цукровий діабет загрожує стати одним з найпоширеніших захворювань на планеті найближчим часом. Щорічно діагноз «діабет» ставиться кожному 20-му, і число хворих подвоюється кожні 15 років. Діабет хоч і пов'язаний з неприємними симптомами і масою обмежень, але не є вироком, часом дозволяючи хворому нечасто згадувати про недугу, природно дотримуючись рекомендацій лікаря, в яких дієта при підвищеному цукрі займає не останнє місце.
Відео-поради дієтолога про харчування при діабеті
Контроль рівня цукру — забезпечення повноцінності життя
Цукровий діабет — складне ендокринне захворювання, суть якого давно відома: підвищення рівня цукру в крові від недостатньої вироблення організмом інсуліну. суть цього захворювання описував ще Гіппократ, також запропонував і першу і, що дивно, досить точну методику діагностики захворювання за складом цукру в сечі пацієнта.
Підвищення рівня цукру визначали мухи або оси, які сідають на блюдце з сечею пацієнта. Природно, що високоточні сучасні апарати — глюкометри — показують результат більш точно, і в літаючих експертів необхідності немає, але основні поради, які медики давнину давали хворим на діабет, актуальні і в 21-столітті. Вчені Цельс і Аретаріус сформулювали перші головні методи лікування: режим і дієта для цукрових діабетиків — єдина можливість жити повноцінним життям. Останній, до речі, придумав назву «діабет», що означає «проходить наскрізь».
Типи діабету і причини виникнення
Медицина поділяє діабетиків на 2 основні групи: інсулінозалежніі ІНСУЛІННЕЗАЛЕЖНОГО. Окремо стоять і тимчасові прояви цього захворювання: діабет при голодуванні, діабет вагітних і вторинний діабет.
Організм хворих першої групи повністю втратив здатність до виробництва інсуліну підшлунковою залозою. Хворі другої групи страждають від поганого взаємодії інсуліну, іноді виробляється в достатній мірі, з клітинами. Причини появи і розвитку цих видів діабету теж різні. У першому випадку це збій імунної системи, найчастіше спровокований якихось перенесеним серйозним захворюванням: краснуху, гепатитом і тому подібними, не останню роль відіграє і спадковість. Причиною появи инсулиннезависимого діабету найчастіше стає ожиріння.
>>>
Симптоми цукрового діабету
Первинні зміни, що нагадують, що треба терміново перевірити рівень цукру в крові:
- безпричинний набір ваги і його зниження;
- стомлюваність, млявість, сонливість, напади втоми;
- свербіння і лущення шкіри, почервоніння і порушення покривів в обрости пахв, згинів ліктя, пахової області;
- різкі напади голоду і підвищений апетит;
- прискорені позиви до сечовипускання;
- постійнепочуття спраги.
Всі ці ознаки і кожен окремо повинні стати сигналом до проходження обстеження.
Діабет — не вирок
Поставлений діагноз не означає, що життя закінчується. При дотриманні режиму, в першу чергу режиму харчування, і постійному контролі концентрації рівня цукру діабет не дає про себе знати, а дотримувана дієта для цукрових діабетиків дозволить контролювати рівень цукру і не допускати ускладнень.
Розслаблятися при цьому не доводиться, щоб підкреслити важливість дотримання дієти при діабеті, досить назвати його можливі ускладнення:
- ураження шкіри, особливо м'яких тканин, виразки;
- атеросклероз кінцівок;
- зниження зору;
- постійна нудота, блювота, неприємний запах з рота і від шкіри;
- серцево-судинні захворювання;
- кома.
дієта №9 — рекомендований при діабеті стіл
у загальному переліку дієт, рекомендованих пацієнтам стаціонарів і санаторіїв при різних захворюваннях, столу зі зниженою енергетичною цінністю присвоєно номер 9. Ті, хто має підвищений цукор в крові, дієта №9 рекомендована на постійній основі. Вживання солі і продуктів, що містять холестерин, зводиться до мінімуму, упор робиться на продукти і страви з високим вмістом клітковини і вітамінів. Природно, вводиться жорстке обмеження на споживання цукру, який при необхідності замінюється штучними підсолоджувачами.
Мета цього столу — нормалізація обміну вуглеводів. Дієта для діабетиків по днях повинна відповідати наступній нескладною формулою до 60% вуглеводів, 25-20% рослинних жирів, 15-20% білків. Особливо підкреслюється, що основу харчування повинні складати вуглеводи складного типу, повільно всмоктуються в кров, відповідно не викликають стрибок рівня цукру.
Дієта для діабетиків
частина продуктів з раціону доведеться виключити повністю, частина значно обмежити. Продукти, які не рекомендовані для вживання діабетиками:
- солодке всіх видів;
- соління, маринади, гострі приправи і спеції;
- жир і масла;
- солодкі фрукти;
- здобна випічка та кондитерські вироби;
- алкоголь.
Дозволені продукти:
- борошняні здобні вироби, висівки і хліб з них;
- овочі;
- кислі фрукти і ягоди;
- знежирені молочні та кисломолочні продукти;
- крупи і страви приготовані з них.
контроль ваги при діабеті
Надмірна вага може бути як причиною виникнення діабету, так і його наслідком, тому контроль ваги — одна з найважливіших складових терапії для діабетика. Дієта для схуднення для діабетиків повинна поєднуватися з щодня виконуваних комплексом фізичних вправ. Додаткові заходи контролю ваги позитивно вплинуть і на баланс цукру. Одна з ефективних методик, названа авторами «сите голодування» пропонується як додаток до звичайного раціону. Дієта для діабетиків на тиждень з додаванням бурякових кульок дає хороший результат.
Приготування бурякових кульок для зниження ваги при діабеті по методу Погожевою
- Пропущену через м'ясорубку буряк необхідно вичавити.
- Макуха скочується в кульки розміром з велику горошину і заморожується.
- Після сніданку приймається 15-20 змазаних маслом бурякових кульок.
- При виникненні незрозумілого почуття голоду приймається по 5-10 кульок.
- Прийом кошти можна не припиняти навіть при досягненні бажаного ваги, буряк не тільки вгамує голод, але і загальмує всмоктування вуглеводів в кров.
Головне, про що діабетик повинен пам'ятати: всі свої дії і почерпнуті з різних джерел методики в обов'язковому порядку треба узгоджувати з лікуючим лікарем. Підібрати ефективну і безпечну терапію може тільки кваліфікований фахівець.
