Дієта при гастриті. Рекомендоване меню на тиждень, дозволені і заборонені продукти, відгуки лікарів

Гастрит досить збірне поняття, яке використовують, як правило, для позначення всіляких запальних процесів, що протікають в слизовій оболонці шлунка.

Найголовніша причина виникнення і розвитку гастриту бактерія Helicobacter pylori. Але, звинувачувати тільки виключно її не можна. Досить часто люди самі (свідомо чи ні) шкодять своєму організму. Часті похибки в харчуванні, харчові отруєння, порушення обміну речовин все це лише сходинки на шляху розвитку цієї хвороби. Якщо ви думаєте, що погано розжована їжа або харчування в сухомятку не зашкодять вашому організму то помиляєтеся. Ті, хто часто п'ють міцні алкогольні напої або багато курять ризикують нітрохи не менше. Спирт може обпалити слизову оболонку шлунка і порушити молекулярні механізми, що призведе до гострого гастриту.

Види гастриту

Види гастриту досить різноманітні, але основних, всього лише два:

1. Гострий гастрит захворювання, здатне отримати розвиток в лічені дні та години. Найчастіше виною цьому стає масове зараження бактеріями, здатними пошкодити слизову шлунка.
2. Хронічний гастрит може розвиватися не тільки як наслідок гострої форми, але і як самостійне захворювання.

Симптомами гастриту по праву вважають часті болі в шлунку, нудоту, блювоту, проноси або запори. Але, тим не менше, тільки по цих симптомів не можна самостійно визначити захворювання. Перш ніж діагностувати у себе гастрит, необхідно звернутися до фахівців і провести ендоскопічне дослідження шлунка. Призначити лікування має право тільки професіонал своєї справи.

Найчастіше лікарі просять пацієнтів дотримуватися відповідних дієт і додають до цього певну медикаментозне навантаження, у вигляді спеціальних препаратів, що підвищують або знижують кислотність шлунка і захищають його від соляної кислоти.

Принципи дієти при гастриті

Дієта при гастриті це не тільки певний метод харчування, а найчастіше, єдиний спосіб вилікуватися. Так, дійсно, існує безліч лікарських препаратів, спрямованих на усунення симптомів хвороби, але, за відсутності відповідної дієти, всі вони виявляться неефективними.

Слід знати, що при гастриті дуже важливий як перелік дозволених і заборонених продуктів (про який ми з вами теж поговоримо), так і правильний режим харчування в поєднанні з вірним способом приготування їжі.

1 принцип дробове харчування

Для того, щоб їжа в організмі краще засвоювалася. необхідно харчуватися невеликими порціями, але досить часто (кожні 3-4 години). Невеликі порції мають на увазі під собою варіанти страв не більше 250 грам за прийом.

Дробове харчування чудовий спосіб порадувати свій організм, але, варто враховувати, що проміжки між прийомами їжі не повинні бути занадто маленькими або занадто великими.

2 принцип правильний спосіб приготування їжі

При гастриті найкраще готувати, як м'ясні, так і овочеві страви, за допомогою запікання, відварювання і приготування на пару.

Не менш важливим нюансом стане і сама консистенція їжі. Наприклад, важливо, щоб каша була розсипчаста, а добре розварена. М'ясо ж, радять вживати виключно в формі котлет або тефтелей.

Обов'язково потрібно стежити за тим, щоб споживана їжа була розігріта, а її температура повинна максимально відповідати температурі тіла (інакше виникне ймовірність повторного травмування шлунка).

Заборонені продукти при гастриті

Звичайно ж, в будь-якій дієті є цілий ряд продуктів, які фахівці настійно рекомендують виключити з раціону, адже будь-який захворювання вимагає особливої ​​уваги і щадного відношення до організму. Саме тому при гастриті радять виключити такі продукти:

• свіжі овочі та фрукти (вони містять досить грубу клітковину. Виняток можуть становити лише банани,

• хлібобулочні вироби і всі продукти, що містять в своєму складі дріжджі,

• міцний чай, кава , шоколад,

• м'ясні бульйони,

• копчене і смажене,

• приправи (в тому числі цибулю і часник),

• жирне м'ясо і рибу,

• незбиране молоко,

• соки (як свіжовичавлені, так і покупні).

Продукти, які обов'язково слід включити в раціон

В першу чергу це продукти полужидкой консистенції, а саме:

• каші на воді (обов'язково добре розварені),

• в'язкі супи з круп і овочів,

• м'ясні котлети, фрикадельки,

• макаронні вироби (добре розварені),

• кисломолочні продукти (нежирнийсир, йогурт та інше),

• натуральне печиво (без добавок),

• мармелад і пастила (вони містять пектин, що благотворно впливає на стан організму),

• банани, печені яблука (єдині продукти, які не викличуть загострення).

Так, як ви бачите, на перших порах більшість страв виглядають не дуже-то апетитно, але, якщо дотримуватися дієти без порушень, то вже досить скоро ви відчуєте поліпшення в самопочутті і зможете урізноманітнити свій раціон.

Дієта при гастриті: зразкове меню на тиждень

понеділок:

Перший сніданок: 2 м'ясних биточки, приготованих на пару, 1 тарілка пюре картопляного і стакан чаю з молоком.

другий сніданок: стакан фруктового киселю і стакан молока.

Обід: тарілка рисового супу, 1 порція фаршированої запіканки з відвареним м'ясом (обов'язково приготовленої на рослинній олії), 1 стакан яблучного компоту.

Полудень: кілька сухариків і 1 стакан відвару шипшини.

Вечеря: порція сирного суфле, 1 тарілка гречаної молочної каші і 1 стакан фруктового киселю.

На ніч: стакан молока

вівторок:

Перший сніданок: 200 г. сиру з молоком і цукром, 1 тарілка молочної манної каші і склянку чаю з молоком.

Другий сніданок: 1 печене солодке яблуко і 1 стакан молока.

Обід: тарілка перлового молочного супу, 2 м'ясні котлети, приготовані на пару і 1 порція фруктового желе.

Полудень: 3 сухарика і 1 стакан відвару шипшини.

Вечеря: 1 яйце, 150 грам пудингу з рису і склянку молочного киселю.

На ніч: стакан молока

Середовище:

Перший сніданок: тарілка гречаної каші, 1 яйце і стакан чаю з молоком

Другий сніданок: 1 печене солодке яблуко і 1 стакан молока.

Обід: тарілка супу зі збірних овочів і порція яблучного желе.

Полудень: 3 сухарика і 1 стакан відвару шипшини.

Вечеря: 200 грам крупник з гречаної крупи і стакан молока.

На ніч: стакан молока

Четвер:

Перший сніданок: тарілка рисової каші на молоці і стакан чаю з молоком.

Другий сніданок: стакан молока і склянку фруктового киселю.

Обід: тарілка рисового супу, 2 м'ясні котлети, приготовані на пару, 150 грам пюре морквяного і стакан компоту.

Полудень: 3 сухарика і 1 стакан відвару шипшини.

Вечеря: тарілка лапшевник з запеченим сиром і стакан молока.

На ніч: стакан молока.

п'ятниця:

Перший сніданок: 100 грам морквяного пюре, 1 заливний язик, тарілка манної каші на молоці і стакан чаю з молоком.

Другий сніданок: стакан компоту з сухофруктів і стакан молока.

Обід: тарілка вівсяного молочного супу, 2 рибних биточки і порція лимонного або апельсинового желе.

Полудень: 3 сухарика і 1 стакан відвару шипшини і 2 скибочки білого, злегка підсушеного хліба.

Вечеря: 2 курячі котлети, приготовані на пару, тарілка перлової молочної каші, 150 грам морквяного пюре і 1 стакан киселю з некислих ягід (наприклад, з малини або полуниці).

На ніч: стакан молока.

Субота:

Перший сніданок: тарілка картопляного пюре, 2 рибні котлети, приготовані на пару і стакан чаю з молоком.

Другий сніданок: 1 печене солодке яблуко і 1 стакан молока

Обід: тарілка молочного супу-локшини, 2 м'ясні фрикадельки і 1 стакан киселю з ягід.

Полудень: 3 сухарика і 1 стакан відвару шипшини.

Вечеря: тарілка картопляного пюре, 2 рибні котлети , приготовані на пару і 1 стакан молочного киселю.

на ніч: стакан молока.

Неділя:

Перший сніданок: тарілка картопляного пюре, 2 м'ясних биточки, запечених під соусом бешамель і стакан чаю з молоком.

Другий сніданок: стакан молока і склянку полуничного киселю.

Обід: тарілка картопляного супу, тарілка картопляного пюре і пара рибних битків.

Полудень: 3 сухарика і 1 стакан відвару шипшини

Вечеря: 200 грам м'ясного рулету, фаршированого рисом і зеленню і стакан фруктового киселю.

На ніч: стакан теплого молока.

Протипоказання, побічні ефекти

Дієта при гастриті грунтується на виключенні з раціону грубої клітковини і вживанні виключно білкової їжі. Але, як ця їжа вплине на організм в цілому?

1. Ви практично позбавляєте свій організм вуглеводів, того, на чому побудована його життєдіяльність. Саме тому готуйтеся до того, що почнете худнути, оскільки організму доведеться спалювати жирові відкладення для того, щоб заповнити енергетичні витрати.
2. Може статися накопичення кетонів в організмі, які, як побічних ефектів, досить сильно впливають на роботу нирок і печінки. Вони можуть порушити кислотно-лужний баланс в організмі.
3. Побічні ефекти дієти часом помітні і неозброєним оком: неприємний запах тіла і ротової порожнини.
4. Може зрости ймовірність розвитку серцево-судинних захворювань.
5. Чи можуть виникнути запори.

Не варто розраховувати на те, що тиждень притримування певній системі харчування повністю вилікує ваш організм. Це не так. Часом, для того, щоб повністю вилікуватися, доводиться харчуватися подібним раціоном не один рік. Проте, це того варто.

Дієта при гастриті здатна допомогти повним людям, так як є практично ідеальним способом скинути зайву вагу. До всього іншого, вона передбачає підвищення рівня імунітету та зниження ймовірності виникнення різних алергічних реакцій.

Відгуки лікарів про дієту

Наведена вище дієта практично універсальна при гастриті. Але, само собою, перш ніж звернути на неї пильну увагу, необхідно порадитися з лікарем. Якщо детально розглядати відгуки лікарів про дієту, то можна з'ясувати, що вона практично єдиний ефективний спосіб вилікувати свій організм.

Лікарі радять поєднувати як представлену вище дієту, так і інші, з фізичними навантаженнями саме так вона принесе найкращі плоди. Біг, ходьба, їзда на велосипеді ідеальні способи поправити своє здоров'я. Особливу увагу вони радять звернути до танців, адже саме поєднання правильно підібраною дієти і фізичних навантажень здатне поліпшити постачання організму кров'ю і киснем.