Готуємо імбирне печиво. 3 найпопулярніших рецепта
Зміст:
імбирне печиво є незмінним атрибутом європейських різдвяних свят. Сучасні архітектурні шедеври з імбирного тіста беруть свій початок ще з XI століття, коли англійський чернець вперше додав у рецепт приготування пекучу екзотичну спецію. Кулінарним «експериментом» ченця в той час насолоджувався весь монастир. З тих пір святковий стіл завжди був багатий на імбирні пряники. А ось традиція надавати цьому печінкою чіткі і оригінальні форми зародилася вже в XIX столітті.
На сьогоднішній день східна пряність імбир дуже міцно «оселилася» не тільки в Англії! Багато національні страви різних народів світу включають в себе такий «інгредієнт». Імбир заслужено вважається унікальним рослиною, адже він володіє великою кількістю цілющих властивостей. У той же час ця рослина, а точніше його корінь, використовується і в кулінарних, і в лікувальних цілях :
- імбир надає будь-якій страві особливу вишуканість і аромат завдяки ефірним масел, що містяться в ньому,
- корінь імбиру містить вітаміни групи а, в і С, безліч корисних речовин, амінокислоти, великий набір мікроелементів, а також калій, залізо, кальцій, цинк , натрій, магній, фосфор,
- імбир справжній лікар, він має знеболюючу, протизапальну, загоює, що розсмоктує і тонізуючу дію. Також імбир благотворно впливає на травну систему, нормалізує і активізує обмінні процеси, удосконалить кровопостачання і секрецію шлунка.
Струнка фігура купується за рахунок прискореного метаболізму. Результат буде ще більш «видатним», якщо імбир використовувати як доповнення до правильного харчування.
Імбирне печиво: рецепти
В даній статті зібрані найдоступніші, прості в приготуванні і смачні рецепти імбирного печива.
Імбирне печиво від Юлії Висоцької
Інгредієнти:
- 2 корінця імбиру,
- 1 склянка цукру,
- 2 склянки просіяного борошна,
- 100 г розм'якшеного вершкового масла ,
- 1 яйце,
- 1 ч. ложка меленої кориці,
- 1 ч. ложка розпушувача,
- 5-6 гвоздик.
Спосіб приготування :
Перемішайте борошно з очищеним і дрібно натертим імбиром і розпушувачем, потім додайте подрібнену в ступці гвоздику і корицю.
Збийте масло і цукор до білого, в отриману масу додайте яйце і борошно. Далі добре замісити тісто.
Посипте стіл борошном і розкачайте на ньому тісто. За допомогою різних формочок виріжте фігурки майбутнього печива. Присипте їх меленим мигдалем або цукровою пудрою.
Викладіть печиво на змащене маслом деко, помістіть в духовку і випікайте його 30 хвилин при температурі 180 ° С.
Імбирне печиво «Як в Ікеа»
Інгредієнти:
- 200 г борошна,
- 1 яйце,
- 1 ч. ложка меленого кардамону,
- 110 г вершкового масла,
- 3 ч. ложки рідкого меду,
- 1 ч. ложка меленої гвоздики,
- 1 ч. ложка меленої кориці,
- 1,5 ч . ложки соди,
- 110 г цукру,
- 2 ч. ложки меленого імбиру.
Спосіб приготування:
насамперед подрібнюємо все спеції в порошок . Далі додаємо в нього імбир, соду і борошно.
В окремому посуді збиваємо міксером масло і цукор, додаємо яйце і злегка підігрітий мед. Ретельно збиваємо!
В отриману суміш висипаємо борошно, тісто добре вимішуємо руками і ставимо в холодильник на 1,5 — 2 години.
Далі тісто тонко розгортаємо і різними формами вирізаємо фігурки.
Деко змащуємо рослинним маслом, дбайливо викладаємо на нього печиво і випікаємо його протягом 5 — 7 хвилин при температурі 180 ° С.
Печиво зі свіжим імбиром
Інгредієнти:
- 210 г борошна,
- 2 ст. ложки натертого імбиру,
- 1 яйце,
- 1 ч. ложка соди,
- ? ч. ложки солі,
- 170 г розм'якшеного вершкового масла,
- 60 мл патоки,
- 100 г цукру,
- ? ч. ложки меленої гвоздики,
- ? ч. ложки меленої кориці,
- щіпка меленого мускатного горіха.
Спосіб приготування:
Перемішайте борошно, сіль, соду, спеції і мускатний горіх. В окремому посуді збийте міксером цукор, масло і імбир. Продовжуючи збивати, повільно додайте яйце і патоку. Далі потрібно акуратно вмішати муку. Отримане тісто помістіть в холодильник на одну годину.
Розкачайте охолоджене тісто в кульки приблизно по 2 см в діаметрі. Обкатайте їх в цукрі і розкладіть на деко.
Випікається печиво протягом 17 хвилин при температурі 180 ° С.
Безумовно, приготування імбирного печива є творчим процесом! Рецептів сьогодні існує маса, а варіантів прикраси ще більше. Але в будь-якому випадку дотримуйтеся найголовнішого правила: готувати завжди необхідно з любов'ю і в чудовому настрої!
