Каші — необхідний елемент живлення здорової людини. Найбільш популярним є молочні каші, зварені з круп грубого помелу. До них відноситься і ячна.
Вона легко засвоюється, не викликає алергії. Крім того, ячна каша на молоці швидкий, простий у приготуванні і не витратний з фінансів, рецепт. Але в першу чергу — це поживне і корисне блюдо, джерело колосальної енергії. До складу ячної крупи входить чимало вітамінів (груп А, E, D), білків, клітковини, різних ферментів. Містяться в ній і кальцій, залізо, марганець. Вона дуже корисна для дітей, літніх людей. Адже сприятливо впливає на мікрофлору травної системи, виводить токсини, сприяє поліпшенню загального стану організму.
Невисокій є і калорійність цієї крупи. Так, молочна ячна каша, приготована за цим рецептом, має харчову цінність всього лише 132 ккал.
Ячна каша на молоці — це блюдо в'язкої консистенції. Також спробуйте приготувати кашу ячну на воді рецепт дієтичний.
Інгредієнти
| Ячна крупа | 100 гр. |
| Молоко | 150 мл. |
| Вода | 100 гр. |
| Цукор | 20 гр. |
| Сіль | за смаком |
| Сухофрукти (родзинки, курагу, чорнослив) | за бажанням |
Хід приготування
1. Перш ніж приступити до приготування цього рецепту, потрібно підготувати ячну крупу. Її добре промивають 3-4 рази. Домогтися ідеально прозорою води з цим видом крупи важко.
Сам процес приготування можна скоротити до 15 хвилин, якщо попередньо замочити крупу за 3 години.
2. У заздалегідь підготовлену ємність, в якій буде варитися блюдо, наливаємо воду і доводимо до кипіння. Для приготування каш, в тому числі і ячної, краще вибирати посуд з товстим дном. Ідеально для цих цілей підійде чавунний казанок.
Коли вода закипить, додаємо ячну крупу, цукор і сіль за смаком. Але не забувайте, чим солодший блюдо, тим більше в ньому калорійність.
3. Коли суміш почне загусати (7-10 хв.) В неї додають молоко. Його бажано підігріти, а ще краще довести до кипіння і вливати гарячим. Готувати цю кашу можна на коров'ячому або козячому молоці. Також можна використовувати і сухе молоко, попередньо розбавивши його водою.
4. Не забувайте помішувати і протягом 10 хв. на повільному вогні ячна каша звариться до повної готовності.
5. Наприкінці, згідно з цим рецептом, додають вершкове масло, перемішують і залишають її на 10 хв. на теплій плиті. З досвіду, протушкувати, ячна, як і будь-яка інша каша, стане смачніше.
Відео рецепт
При бажанні можна додати сухофрукти. Також цукор можна замінити медом, але додавати його потрібно, коли каша трохи охолоне. Мед при взаємодії з високою температурою може втратити свої корисні якості. Каша, приготовлена з даного рецептом, виходить ніжно — вузький. Краще її вживати в гарячому вигляді, саме такою вона і є найбільш корисною для шлунка. Також спробуйте приготувати ячну кашу як варити бістро і смачно.
Ячна каша на молоці вдало поєднується з фруктами — персиком, бананом, ягодами — малиною, полуницею і солодкої випічкою — булочками, печивом. Хоча може подаватися до столу і як самостійне блюдо. Для маленьких ласунів можна ще додати трохи варення, джему, згущеного молока. Калорійність в такому випадку помітно зростає. Але є в ній і один невеликий мінус — ячна каша, як і перловка, містить глютен. Тому дітям до одного року готувати її не рекомендують.
