Багатьом не подобається гарбуз. Багато хто не любить молочні страви. Рис і рисова каша — це теж, як то кажуть, продукти «на любителя». Зате гарбузова каша з рисом на молоці сподобається всім! Рецепт цього чудового блюда ми і представляємо. Навіть на фото каша чудова. Гарбуз — цікаве створення природи. Ми вважаємо її овочем, однак насправді це ягода. Так-так, така вагою на 12 кіло ягідка. Невибагливий овоч — ягідка, крім своїх унікальних біологічних властивостей цікавий і тим, що він дуже корисний. А рецепт каші з нього дуже простий.
Користь гарбуза — в співвідношенні компонентів в її складі. Калорійність цієї ягідки низька, зате користь велика . Більшість овочів, фруктів і спецій містить вітаміни, макро- і мікроелементи. Але співвідношення цих корисних речовин скрізь різне. У гарбузі співвідношення БАВ речовин таке, що вона благотворно впливає на зір, травлення, роботу серцево судинної системи, кровотворної функції. Більш того, гарбуз сприяє схудненню! Звичайно ж, це не найкращий рослинний засіб для того, щоб скинути зайві кілограми. Але сам факт, що їжа може служити джерелом схуднення досить цікаво. Головне — дотриматися рецепт. Якщо ви хочете приготувати цю страву в мультиварці то ось вам рецепт каші гарбузової з рисом в мультиварці .
Рецептів гарбузових страв досить багато, але каші тут стоять окремо. Є страви з гарбуза, які готуються в духовці. Є ті, які готуються тільки на воді. Слід нагадати про те, що чим сильніше термічна обробка будь-якого рослинного продукту — тим менше в ньому залишається вітамінів і антиоксидантів. Це ж стосується і рису — рисова каша також схильна до термічного розкладання корисних речовин в залежності від виду готування. Разом з тим, калорійність будь-якої страви з гарбуза низька.
Сьогодні у нас гарбузова каша з рисом на молоці, яку можна приготувати як в мультиварці, так і на плиті. Рецепт один. Ми готуємо на плиті. Щоб було зрозуміліше, кожен етап забезпечений фото.
Зміст
Склад
| Гарбуз | 1 кг. |
| Молоко | 2 склянки |
| Рисова крупа | півсклянки |
| Вершкове масло | 100 гр. |
| Цукор, сіль, спеції | за смаком |
Приготування
1. Насамперед необхідно очистити гарбуз від шкірки. Не економте — ріжте товщі. Очищену від шкірки гарбуз ріжемо кубиками, як на фото. Найкраще буде, якщо кубики будуть красивою квадратної форми, однакові. Такий у нас сьогодні рецепт. Приблизно сантиметр півтора. Помічено, що красиво нарізані овочі та інші інгредієнти страв завжди смачніше.
2. Заливаємо красиво нарізані кубики гарбуза водою. Води необхідно взяти трохи менше половини склянки. Рецепт передбачає середню по густоті консистенцію. Хоча, чим рідині, — тим калорійність нижче. Гарбуз — продукт водянистий (90% вологи), тому багато води не потрібно. Як відомо, у воді правди немає … Тепер слід довести кашу до кипіння. Як і всі каші, гарбузова вариться на повільному вогні. Варимо хвилин 10 — 15.
3. Додаємо молоко і знову обережно доводимо до кипіння. Не забуваємо помішувати. Адже ми з вами знаємо, що молоко — продукт підступний, відразу втече як тільки закипить. Тому приготування будь-яких страв на молоці завжди пов'язане з необхідністю постійного контролю. Чи не втрачаємо моменту. За смаком додаємо цукор і сіль. Здається, будь-який рецепт це передбачає.
4. Як тільки молоко закипіло, пересипаємо попередньо очищений і промитий рис. Як відомо, рисом каші не зіпсуєш. Рецепт передбачає приблизно навпіл. Рисова крупа робить консистенцію більш густий. При цьому, чим більше рису — тим вище калорійність. Всипаємо в кашу рис і доводимо до кипіння. Колір може бути не обов'язково як на фото. Кожен акт варіння — це мистецтво, хоч на плиті, хоч в духовці!
5. Не забуваємо про підступність молока. Ставимо нашу гарбузову кашу з рисом на повільний вогонь. Все-таки в духовці готувати подібні страви досить важко. Недремне око за молоком! Варимо приблизно 20 хвилин, поки рисова складова повністю не звариться. Наш рецепт майже дотриманий.
6. Через 20 хвилин колір гарбузової каші зміниться, — на фото видно, як. Вона стане красивого оранжевого кольору. Рисова крупа майже не видно. Пробуємо. Додаємо вершкове масло, що залишилися неразвареннимі шматочки гарбуза акуратно дрібніше.
Все. Наша каша з гарбуза з рисом на молоці з рисом готова. Можна додати спеції за смаком. Якщо ви любите пікантні нотки в стравах, можна додати в кашу кардамон або коріандр. Непогано виглядатимуть і шматочки бананів, горіхи, родзинки і тому подібні ласощі. Але це на любителя. Також ви можете приготувати рисову кашу в гарбузі в духовці .
Відео рецепт
