Каші — це традиційне блюдо слов'янських народів. Навіть в дитячих казках пишуть, що богатирів годували виключно цільними кашами, чого не скажеш про наше покоління. Так, ми їмо їх, але часто це рис або гречка. Страви з перлової або ячної крупи зустрічаються досить рідко, так як незаслужено ставляться до їжі бідних верств населення. Але це невірно в корені — найкращою для схуднення є ячна каша.Ячна крупа виготовляється за принципом перлової, але з особливостями.
По-перше, цільні зерна ячменю не наражати ніякій обробці (ні шліфовці, ні полірування), що дозволяє зберегти більше корисних вітамінів і мінералів, а також знизити рівень клітковини . По-друге, в процесі підготовки зерен їх просто очищають від плівок і дроблять на різні шматочки, за рахунок цього ми можемо в магазині купити три варіанти ячної крупи — від найдрібнішої до найбільшої (звичайно, найчастіше зустрічається змішана).
Сам ячмінь має досить високий рівень калорійності (більше 310 ккал на 100 грамів продукту), проте серед всієї лінійки популярних нині круп — це дуже низький вміст. Про користь ячної крупи можна багато і довго говорити: в її складі є складні вуглеводи, які дарують нам відчуття насичення на довгий час, крохмаль, білки, харчові волокна і насичені жирні кислоти. Крупа містить повноцінний вітамінно-мінеральний комплекс, який значно покращує процеси метаболізму в організмі, покращуючи його стан.
Важливо врахувати, що ячна каша для схуднення ефективна через наявність клітковини, здатної очищати кишечник і виводити шлаки, а також за рахунок вуглеводів повільного типу допомагають насичуватися. Ще стародавні цілителі, наприклад, Авіценна, вважали, що ячмінь — кращий очищувач для організму. Тому каша з нього — дуже дієва і корисна. На основі ячної каші розроблено досить ефективна дієта, яка ґрунтується на всі корисні властивості ячної крупи і її низьким рівнем калорійності при порівнянні з іншими крупами.Ячна каша для схуднення готується просто в неї не потрібно буде додавати ні масло, ні сіль.
Інгредієнти
| Ячна крупа | 200 г. |
| Вода | 600 мл. |
Приготування
1. Крупу необхідно перебрати і дуже ретельно промити в проточній воді кілька разів, щоб в результаті вода залишалася чистою при заливанні крупи в черговий раз.
2. У каструлю середнього розміри наливаємо воду і доводимо до кипіння. Важливо! Чи не солити!
3. Висипаємо промиту крупу в киплячу воду і знову доводимо до кипіння.
4. Як тільки майбутня каша закипить, накриваємо її кришкою і на повільному вогні даємо булькати приблизно 25 хвилин.
5. Як тільки велика частина води випарується в процесі варіння, вимикайте вогонь і накривайте щільно кришкою (можна прибрати в теплу духовку) на півгодини, щоб каша підійшла.
6. Чи не присмачують ячну кашу ні маслом, ні сметаною, ні цукром — тоді відчуєте її справжній смак і користь від її вживання.
Відео рецепт
Не забувайте, що під час дієти, заснованої на ячної каші, вам буде необхідно відмовитися від молочних і м'ясних продуктів, солодощів і алкоголю. А ось доповнити дієту можна фрешами, овочами, фруктами і низькокалорійними кефірами.
