Пшоняна крупа — одна з тих видів каш, яка не тільки корисна, але і смачна. В літературі її можна зустріти під назвою «золота крупа». Пшенку, роблять з насіння проса, які бувають не тільки жовтого, але і сірого, білого, червоного кольорів. Але найсмачніша і розсипчаста каша виходить з круп жовтого кольору .
Крім того, вона володіє такими корисними властивостями як:
- Містить мінеральні солі і вітаміни, які позитивно впливають на роботу печінки і травної системи в цілому; незамінна в харчуванні людей, які страждають на серцево-судинними захворюваннями, адже містить багато солей калію;
- Володіє властивістю зв'язувати іони важких металів, виводити шлаки і токсини з організму людини;
- Має калорійність — 342 ккал, що дає можливість її використовувати в якості енергетичного допоміжного продукту в різних дієтичних системах харчування.
Приготувати пшоняну кашу можна як традиційним способом, так і за допомогою сучасної кухонної техніки — мультиварки. Дана крупа може готуватися із застосуванням різних рецептів: на воді і молоці , солодка і солона (гарнір до овочевих, м'ясних страв).
Готувати її в мультиварці дуже зручно тим, що немає необхідності стежити за нею, вона не підгорить і не втече. Є можливість відстрочити етап приготування і, повернувшись з роботи або прогулянки, вас чекатиме готова гаряча каша. Та й пшенка в мультиварці виходить особливо ніжна, розсипчаста, яку з задоволенням їдять не тільки діти, а й дорослі. Якщо у вас немає мультиварки то ось вам рецепт пшоняної каші на воді .
Відео рецепт
Вашій увазі пропонується класичний рецепт приготування пшоняної каші на воді за допомогою мультиварки Редмонд. За бажанням можна змінювати кількість води, в залежності від уподобань: яку консистенцію каші любите більше — в'язку, рідку, розсипчасту.
Щоб приготувати цей рецепт необхідно:
| Пшоняна крупа | 1 мульти стакан |
| Вода | 2 мульти склянки |
| Вершкове масло | 30 гр. |
| Цукор і сіль | за смаком |
Приготування:
1. Спочатку потрібно ретельно промити пшенку, адже вона містить крупинки пшоняної борошна, яка дає гіркоту в готовій страві. Промивають її в теплій воді, поки не стане прозорою, потім обдають окропом. Крім того, гіркота може з'являтися якщо використовувати крупи з простроченим терміном придатності, так що звертайте увагу і на цей пункт.
На смак приготовленої каші впливає і якість води, яка використовується в мультиварці. Найкраще варити в фільтрованої або кип'яченій воді. Мінеральні солі, які містить неочищена вода, можуть кашу зробити жорсткою.
2. У чашу мультиварки висипають чисте пшоно, заливають водою. Додають за смаком сіль, цукор. Масло можна покласти як в кінці приготування, так і на початку. Як краще, зручніше і смачніше, вирішувати тільки вам.
3. В мультиварці Редмонд вибираємо режим «Варка», серед видів продуктів — «Каша», натискаємо велику кнопку — «Установка часу». Сигнально-миготливий індикатор на ній покаже час 10 хв.
Послідовність включення може змінюватися в залежності від моделей і фірм-виробників мультіварок. Готувати можна і в режимах «Плов», «Гречка», «Молочна каша», а час приготування обраного рецепта варіювати від 30 хв і до 1 години. Через 40 хв. класична пшоняна каша в мультиварці Редмонд буде готова. Про це техніка сповістить дзвінким звуковим сигналом.
Через 20 хв, коли пшоняна каша настоїться, приготовану страву можна подавати до столу.
За смаком, до солодкої каші можна додавати свіжі фрукти, варення, мед, горіхи, родзинки та інші сухофрукти. Непогано вона поєднується і з молочними продуктами (молоком, кефіром, йогуртом, сметаною, згущеним молоком). Якщо віддається перевага несолодким страв, то пшенку можна їсти з м'ясом, рибою, грибами, шкварками і овочами. Також ви можете спробувати щось незвичайне і приготувати кашу пшоняну з грибами .
