Далеко не у кожної господині є в запасі пшоняна крупа. А даремно. Вона відноситься до тієї категорії продуктів, які варто застосовувати при приготуванні страв різного штибу хоча б іноді, як різноманітності. Якщо перерахувати основні характеристики, то отримуємо, що пшенка дуже смачна, дуже поживна, дивно корисна і має приємний жовтуватий відтінок. Історично людина давно знайомий з цією дивовижною крупою. У сучасному світі вона незаслужено виявилася забутою, проте рецептів її приготування більш ніж достатньо.
З пшоняної крупи можна приготувати велику кількість різноманітних страв, зокрема особливою любов'ю і популярністю користуються рецептикаш. Найчастіше, кашу з пшоняної крупи готують з використання молока або м'ясо — це традиційний рецепт приготування. Однак, варто згадати, що для пісного часу, наприклад, є свій рецепт пісної пшоняної каші. В якості додаткового інгредієнта в рецепт входить картопля. Також спробуйте приготувати пісну пшоняну кашу .
Інгредієнти
| Картопля | 3 середні штуки або 5 маленьких |
| Пшоняна крупа | 1 стакан |
| Цибуля ріпчаста | 1 штука |
| Приправи на свій смак | сіль і перець |
Приготування
1. Обов'язково промийте пшоно і ненадовго замочіть в холодній воді.
2. Вимиту картоплю очистити від шкірки і нарізати кубиками (слід враховувати, що крупа і картопля приготуються в один і той же час тільки в разі, якщо розмір кубиків нарізаної картоплі не перевищить 1х1 см).
3. Цибулину почистити і порізати досить дрібно (по тій же самій причині — щоб він краще і швидше приготувався в процесі).
4. Складаємо все складові в одну каструльку і додаємо пару стаканів холодної води, зверху висипаємо приправи — сіль і перець.
5. Як тільки вода в каструльці закипає, зменшуємо газ і варимо за часом приблизно 20 хвилин (але варто бути дуже уважними, якщо мало води — додайте, інакше пшенка намертво пристане до дна каструлі).
6. Як тільки блюдо приготується, вимикаємо вогонь під ним, накриваємо кришкою (можна і укутати в що-небудь, наприклад, рушник) і залишаємо на півгодини, щоб каша трохи настоялася — так вона буде набагато смачніше.
Відео рецепт
Якщо ви любите зелень, то можна вже після приготування, додати її в блюдо, бажано перед самою подачею на стіл. Крім того, пшоняна каша з картоплею відмінно підійде не тільки тим, хто дотримується посту і вегетаріанцям, але і всім, хто дотримується принципів правильного харчування — якщо вранці поїсти пшенки з картоплею, то запасу енергії вистачить на дуже тривалий час. А ті, хто просто любить смачно поїсти, можуть використовувати пшоняну кашу, як гарнір до будь-якого м'ясної страви (добре поєднується з соковитим м'ясом з підливою).
