Горохова каша — це поживне і корисне блюдо для всієї родини. Користь гороху обумовлена тим, що в його складі міститься безліч вітамінів, мінералів і мікроелементів. Є дієтичним блюдом через низьку калорійність, тому сміливо включайте в раціон під час дієт.
Для тих, хто не рахує калорії і любить смачно поїсти, буде цікавий рецепт горохової каші з копченостями. Горошницей з копченостями стане не тільки улюбленою стравою вашої родини, але займе почесне місце на святковому столі. Багатьох мучить питання, як правильно зварити горохову кашку, щоб вона була м'якою і смачною. Рецепт приготування простіше простого, досить замочити горох на 2 години в теплій воді, і тільки потім варити.
Використовуйте подрібнений горох , а не цілий. Рецепт горошницей з копченостями зробить ваше меню святковим, внесе в нього яскраві смакові відчуття і враження. Копченості вибирайте з жирком, щоб страва вийшла соковитим.Рецепт досить простий, з ним впорається будь-яка господиня. Детальний опис, поради, рекомендації та фотографії в цьому допоможуть. Горохова каша, як і горохове пюре , — це старовинна страва, яке прикрашало столи царів, князів під час бенкету або застілля. Урізноманітніть раціон своїх домочадців царською стравою. Здивуйте їх своїми кулінарними здібностями.
Інгредієнти
| Горох | 500 грам |
| Копчені свинячі реберця | 1 , 3 кг. |
| Ріпчасту цибулю | 1 шт. |
| Цукор | 1 чайна ложка |
| Сіль, чорний перець, спеції | за смаком |
| Рослинна олія | 3 столові ложки |
| Зелень, свіжі овочі | для сервіровки |
Приготування
1. Вибираєте подрібнений горох, щоб прискорити процес приготування. Промиваєте проточною водою і замочують на 2 години. Якщо у вас немає стільки часу, не впадайте у відчай. Додайте в воду? чайної ложки соди. Через 30 хвилин горох розбухне і буде готовий до приготування.
2. Копчені реберця порубати на невеликі шматочки.
3. Для приготування потрібно глибока чавунний посуд. Ставите її на плиту, обсмажуєте ребра 10 хвилин на рослинній олії. Очищаєте цибулю, нарізати півкільцями і додаєте в каструлю. Посипаєте перцем і цукром, розмішують.
4. Набряклий, промитий горох відправляєте до копченини. Заливаєте все окропом, дотримуючись пропорцію 1: 3.
5. Накриваєте кришкою і варіть годину. Після того як горох вбере воду, він буде пригорати, тому періодично помішуйте. Гасіть ще 30 хвилин. Перед тим як прибрати каструлю з плити, не забудьте посолити за смаком. Зважайте на те, що реберця вже посолені. Чи не пересолити. За бажанням можете додати 2 столові ложки оливкової олії і перемішати.
6. Горохова каша, згідно описаним рецептом, з копченостями готова. Вона виходить дуже апетитною, ситної, ніжною і поживною, з ароматом багаття. Подавайте блюдо з зеленню і свіжими овочами. Помідори, огірки та редиска — послужать ідеальним доповненням до страви.
Цим кулінарним шедевром легко насититися на цілий день, тому найкраще подавати його на сніданок або обід. Навіть ті, хто не любить горох, із задоволенням з'їдять порцію горошницей і попросять добавки, і навіть рецепт.
Відео рецепт
Корисні рекомендації, як правильно варити кашу з гороху
- Перед варінням, горох необхідно замочити в теплій воді, мінімум на 2 години.
- У готову страву додають оливкове, рослинне, кукурудзяна або вершкове масло.
- Якщо ви готуєте кашу з копченостями, соліть блюдо в кінці готування.
Користь горохової кашки
Усім відомі властивості бобових продуктів. Тому страви, приготовлені з ними дуже корисні для здоров'я. Горохова каша не є винятком.
- Вона є джерелом незамінних мікроелементів і амінокислот, мінералів і вітамінів. До складу горошницей входить клітковина, білки, мінеральні солі. Кашка багата вітамінами: А, Н, РР, Е, В. Макроелементи: фосфор, магній, натрій, хлор. Мінерали: залізо, йод, селен, олово, молібден, стронцій, нікель і інші.
- Вважається самої калорійною серед усіх каш. Тому вона дуже популярна серед людей, які стежать за здоров'ям і ведуть активний спосіб життя, особливо це стосується спортсменів.
- Горохова каша позитивно впливає на роботу шлунка, кишечника. Допомагає впоратися з такими недугами, як запор, здуття кишечника. Покращує апетит, підсилює перистальтику. Очищає організм від шлаків і шкідливих речовин.
- Завдяки вмісту в ній антиоксидантів, благотворно впливає на шкіру, волосся і нігті. Робить шкіру еластичною, гладкою, підтягнутою, молодий. Повертає природний рум'янець.
- Зміцнює і підтримує імунітет. Допомагає боротися з вірусними захворюваннями.
Шкідливі властивості
Існує деякі обмеження до вживання цього чудового блюда.
- індивідуальна непереносимість гороху, алергія.
- Зловживання призводить до проблем з травленням: метеоризм, газоутворення.
- Забороняється вводити в раціон при таких захворюваннях: цукровий діабет, подагра, нефрит, захворювання серця.
Дотримуйтеся нескладних порад і рекомендацій, тоді це блюдо принесе тільки користь. Приготуйте горохову кашу з копченостями по запропонованим рецептом і насолоджуйтеся фантастичним смаком.
