Пшоняна каша та ще з гарбузом і молоком — улюблене не одним поколінням, блюдо.
Гарбуз і пшоно — це надзвичайно корисні продукти. Адже гарбуз в поєднанні з пшоном — величезний запас різних вітамінів, мікроелементів і корисних поживних речовин. До того ж ще таке блюдо має ще й невисоку калорійність. Воно прекрасно підходить для правильного, дієтичного харчування та раціону тих, хто стежить за фігурою. До того ж ці продукти, не викликають алергії. Їх можна вживають дорослим і дітям з самого раннього віку.
Класичну пшоняну кашу з гарбузом готують традиційним способом — на вогні. Але варто спробувати приготувати рецепт пшоняної каші в горщиках. Каша, зварена в горщиках і духовці, виходить ніжною, легкої, ароматною. Пшоно більш розваристої і просочене медово-мускатним запахом гарбуза. До того ж рецепт її приготування легкий і швидкий. А смачно як, не залишиться ні крапельки на тарілці! Крім того, за цим рецептом готувати гарбузово-пшоняну кашу одне задоволення. Він дуже простий і не вимагає спеціального кулінарних навичок. З ним впоратися зможе навіть новачок на кухні. До того ж не бійтеся помилок на кухні, вони бувають у всіх.
Можна і не дотриматися суворої пропорції, коли додаєте гарбуз . Якщо подобаються більше молочні каші — покладіть менше цього овоча, або ж, навпаки, збільште його кількість. Можна також поекспериментувати і зі смаком. Гарбуз (ще є в цьому рецепті) сама по собі має природний солодкуватий смак, його можна підсилити, додаючи більше цукру або ж зробити страву більш солонуватий. Все залежить від ваших уподобань. Якщо у вас немає духовки можна приготувати кашу пшеничну з гарбузом на молоці .
Інгредієнти
| Гарбуз (очищена) | 200-300 гр. |
| Молоко | 900 мл. |
| Пшоно | 300 гр. |
| Вершкове масло | 30 гр. |
| Ложка цукру | 2 ст. |
| Ложка солі і ваніліну | 0,5 ч. |
Приготування
1. Приготування цього рецепту починають з попередньої підготовки продуктів. Гарбуз очищають від насіння і шкірки. Промивають під проточною водою і нарізають на невеликі кубики або дрібні довільні шматочки. Як вийде, це не суттєво.
2. Пшоно перебирають. Видаляють неочищені зерна і дрібне сміття, потім промивають спочатку пару раз в холодній воді, а останній заливають окропом. Такий захід допоможе позбутися від гіркоти, яку дає крупа в готовій страві.
3. Злив всю зайву рідину з крупи, починаємо наповнювати горщики. Акуратно укладаємо очищену гарбуз, пшоно, додаємо цукор, сіль. Вершкове масло можна покласти спочатку або в кінці приготування.
Для тих, хто стежить за калорійністю, цукор можна не додавати, гарбуз дає трохи солодощі готового блюда, особливо якщо брати мускатні сорти. При бажанні можна додавати сухофрукти, а саме родзинки, курагу, цукати. Але їх потрібно також ретельно промивати. Якщо ж додавати чорнослив, то з'являється кислуватий присмак, який не всім подобається. 4. Далі, наповнюємо горщики молоком. Найсмачніше буде якщо взяти, в міру можливостей, домашнє молоко або продукт з високим відсотком жирності. Блюдо стане смачніше, але враховуйте, калорійність готової каші незначно зросте. До самого верхнього кінця горщики наповнювати не потрібно, так як в духовці пшоняна каша з гарбузом буде кипіти, і молоко буде, виливається за краї форми, підгорати і давати неприємний запах. Згідно з цим рецептом, незаповненою повинна залишатися одна третина горщиків.
5. Обов'язково накривши кришками, відправляємо в духовку . Якщо немає кришок, то накрити горщики з кашею можна фольгою. Готувати гарбузову кашу в духовці потрібно при температурі 150-180 градусів. Слід пам'ятати, глиняні та керамічні горщики прослужать якісніше і довше, якщо їх ставити не в розігріту духовку, а холодну. І тільки потім поступово збільшувати температуру нагрівання. 6. Через 30-45 хв. (В залежності від обраного температурного режиму) смачна гарбузова каша буде готова. За 5 хвилин до кінця часу приготування цього рецепту кришку можна відкрити, щоб каша покрилася апетитною золотистою скоринкою.
Відео рецепт
Тепер ароматна і корисна гарбузова каша готова до вживання. Вона дуже смачна в гарячому і холодному вигляді, в будь-який час дня — на сніданок, обід і легку вечерю. Спробуйте приготувати також кашу з гарбузом і м'ясом . Якщо в сім'ї є ласуни, то додатково в блюдо можна додати трохи меду, варення, джему, повидла. Вживати її можна і з кисломолочними продуктами — кефіром, ряжанкою, йогуртом.
