Перлова каша — далеко не всіма улюблене блюдо. І основна причина не те, що ця каша не смачна сама по собі, а в тому, що не всі її можуть правильно готувати. Так, процес її приготування вимагає більше часу, ніж інших видів каш. Але користь від неї колосальна.
За своїм складом необхідних мікроелементів, вітамінів, амінокислот вона перевершує інші види круп. Так, вона лідер за вмістом фосфору і селену. Особливо вона рекомендована людям похилого віку та дітям, оскільки не менш корисна, ніж рис або гречка. До того ж невисокою є і її енергетична цінність. Калорійність 100 гр. перловки, звареної на воді, становить 109 ккал.
У кулінарних книгах існує величезна кількість рецептів приготування перлової каші. Це універсальне крупа, яку можна варити з цукром і маслом, додаючи фрукти — банани, яблука, сухофрукти, заправляючи при цьому ще й медом, джемом, варенням. Подавати такі варіанти солодкої каші можна з кисломолочними продуктами.
Багато малят точно не залишаться байдужими до такого смачного сніданку. Не менш смачною перловка є з всілякими овочами і різними видами грибів — печерицями, лисичками, білими і іншими. Блюдо з таким поєднанням виходить ніжнішим і легким. Будь правильно приготований рецепт цієї чудової крупи — це смачне, ситне і корисне блюдо.
Проявивши фантазію, і взявши за основу співвідношення води / крупи (наведене нижче), можна придумати безліч рецептів приготування перловки. Але ідеально ця каша, як і будь-яка інша, поєднується з м'ясними продуктами. Це і м'ясні піджарки, котлети і, та й просто перловка, тушковані з м'ясом. Якщо у вас є мультиварка то спробуйте приготувати кашу перлову з тушонкою в мультиварці .
Досить-таки не витратним за зусиллям і фінансів рецепт з тушонкою. Перлова каша з тушонкою — неймовірно простий у приготуванні рецепт. Приготувати це ситне і поживне блюдо під силу навіть самим недосвідченим людям на кухні, т. Е. Новачкам в кулінарній справі.
Інгредієнти
| вода | 4 склянки |
| Перлова крупа | 300 г. |
| морква | 1 шт. |
| цибуля ріпчаста | 1 шт. |
| тушонка | 1 банка (400 грам) |
| рослинне масло | 30 м |
| сіль, чорний перець | за смаком |
Приготування
1. Перлову крупу промити і замочити мінімум на 3 години. По можливості краще на ніч. Потім воду злити і набряклу крупу трохи підсушити, помістивши її в друшляк.
2. Підготовлену перлову крупу заливаємо водою і ставимо на вогонь. Після того як вода закипить, зменшуємо вогонь і варимо ще хв. 10-15.
3. Тим часом цибулю очищаємо, промиваємо та нарізаємо на дрібні шматочки. Морква також промиваємо і натираємо на середній тертці.
