Перлова каша готується із зерен ячменю, який очищений від оболонки. Багато людей недооцінюють корисні властивості перловки, божественний смак і аромат такий кашки. Якщо взяти хороший, перевірений рецепт і правильно приготувати, то вийде смачна, корисна, ситна кашка.
Сьогодні у нас рецепт перловки на воді. Існує багато варіантів приготування, але найкраще використовувати найпростіший, перевірений спосіб. Приготування перловки займає багато часу, тому заздалегідь замочіть крупу в окропі на 10 годин, бажано робити це на ніч. Потім зливаєте воду і промиваєте.
Щоб варити перловку вибирайте велику каструлю, так як крупа значно збільшується в розмірах. Якщо ви зважилися зварити гарнір з цієї крупи, обов'язково замочіть її, щоб каша вийшла розсипчастою, смачною, корисною. Ви можете замінити воду на молоко і приготувати перлову кашу на молоці .
Потрібні інгредієнти
| Перлова крупа | 1 стакан |
| Вода | 2 ст. |
| Сіль дрібна | 1 чайна ложечка |
| Вершкове масло | 50 грам |
| добавки | варення, сухофрукти, свіжі фрукти |
Калорійність перлової каші за цим рецептом складе 300 кілокалорій.
Поетапне приготування
1. Вибираєте якісну крупу. Перебирає від зайвого сміття, промиваєте проточною водою.
2. Для того щоб каша розварилася, вийшла розсипчастою, яку не соромно подати на гарнір, замочіть її водою на 10 годин. На 1 склянку крупи необхідно взяти літр води (окріп).
3. Після виконаної процедури, промиваєте крупу під проточною водою. Ставите каструлю на плиту, наливаєте воду і можете варити перловку. Найцікавіше, що в процесі приготування зберігаються всі корисні властивості перловки. Доведіть до кипіння, соліть, зменшуємо вогонь до мінімуму.
4. Коли вся рідина випарується, перемішайте кашу, додайте половину вершкового масла. Накрийте кришкою, потомите хвилин 10 на повільному вогні.
5. У готову перлову кашку додайте решту масла, перемішайте. За бажанням додайте сухофрукти, горішки, мед. Перед подачею розкладіть по тарілках, прикрасьте фруктами. Подавайте як основне блюдо або як гарнір. Подавати тільки в гарячому вигляді.
Мало хто знає, як правильно варити перловку, хоча існує досить багато рецептів її приготування. Кожна господиня, хоч раз в житті задавалася питанням, скільки варити перловку, щоб проварилася? Яка калорійність у цієї крупи? Скільки користі може принести одна тарілочка каші? Чим ця каша корисна для жінок? За яким рецептом варити перловку? Відповіді на ці питання ви скоро дізнаєтеся.
Перлова крупа — це скарбниця вітамінів, мінералів, мікроелементів, амінокислот, корисних речовин. Готується довше, ніж інші каші. Рецептів перловки багато: солодкі, не солодкі, на воді, молоці або бульйоні. Це відмінний гарнір до м'ясних, рибних, овочевих страв. Але мало хто сприймає рецепти з перловкою всерйоз і використовує її як гарнір.
Відео рецепт
Корисні властивості перловки настільки великі, що варто задуматися, перш ніж відмовлятися від приготування. Ця каша подавалась до царського столу, перед цим її замочували на 10 годин, варили, млоїли в печі, заправляли вершками або маслом. Варто враховувати, що її користь досить велика.
Варити перловку дуже легко, з неї виходить чудовий гарнір або основне блюдо на сніданок, обід і вечерю. Дієтологи рекомендують вживати її на сніданок або обід, так як вона важка для травлення. Тому краще додавати в раціон в першій половині дня, щоб вона принесла користь, заряд бадьорості, енергії на цілий день. Ще краще для здоров'я піде перлова каша на воді .
Рецепти перловки цікаві, незвичайні, але в той же час, дуже прості в приготуванні. Приготуйте її за запропонованим рецептом, здивуєте своїх домочадців царської кашею. Задумайтесь, скільки користі і шкоди принесе одна тарілочка такої каші. Дієтологи довгий час сперечалися про користь і шкоду цієї каші, прийшли до наступних висновків.
Корисні властивості
Користь перлової каші (більше знайдете тут ) для людського організму досить велика, завдяки високому вмісту корисних речовин, властивостей, вітамінів , мінералів, незамінних амінокислот.
- Вона багата вітамінами: А, В, Е, РР. Містить: залізо, йод, кальцій, хром, кобальт, цинк.
- Користь полягає у високому рівні вмісту клітковини, селену, протеїну, що благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Очищає організм від токсинів, шлаків, шкідливих речовин. Виводить рідину і жир.
- Зміцнює волосся, нігті, зуби, поліпшує стан шкіри, її колір, шовковистість, пружність і еластичність, що корисно для жінок.
- Володіє комплексом цілющих властивостей. З її допомогою лікують хвороби нирок, печінки, зубів. Перлова каша корисна в лікуванні зубів, діабету, кашлю, нежиті і інших.
- Користь перловки неоціненна в боротьбі із зайвою вагою, вважається дієтичним блюдом. Калорійність 100 грам продукту на воді без добавок становить 100 ккал. Калорійність страви з вершковим маслом і різними добавками 300 ккал.
- Перлова каша незамінна в дитячому раціоні. Вона містить корисні властивості і речовини, необхідні для зростаючого, ослабленого організму.
- Має сечогінну, відхаркувальну властивість.
- Варити перловку не частіше двох разів на тиждень, тоді буде відчутна її користь.
Шкода перловки
Як і всі каші, вона має ряд протипоказань до вживання. Якщо їх не враховувати, то можна завдати шкоди здоров'ю.
- Не варто вживати вагітним жінкам, через вміст глютену, може завдати шкоди здоров'ю малюка.
- Часте вживання призводить до запорів, метеоризму, тяжкості, неприємних відчуттів в шлунку.
- Для чоловіків, основна шкода, яку може завдати часте вживання, це проблеми з потенцією.
Користь такої каші очевидна. Ви самі можете переконатися, скільки всього міститься в цій крупі. Має ряд цілющих властивостей, які омолоджують, зміцнюють організм, продовжують життя. Головне правило, щоб не завдати шкоди своєму здоров'ю, не зловживайте.
