Корисність кукурудзяної каші не заперечує ніхто. А якщо поєднувати її з гарбузом, то користь зростає удвічі. Крім того, що це смачно, це дуже просто в приготуванні. Знайти кукурудзяну крупу не складе труднощів, а ось з гарбузом все складніше — цей овоч схильний сезонності, зберегти його в міжсезоння — завдання складне.
Каша з кукурудзи дуже корисна, вона рекомендується до вживання для маленьких дітей, літніх і тих, що худнуть (блюдо дуже низькокалорійне і дієтичне). Відомо, що кукурудзяний злак багатий на вітаміни, амінокислоти, залізо, кремній також високий рівень клітковини, яка дозволяє позбавлятися від токсинів.
Страви з різними рецептами з цього злаку цінні в багатьох країнах, наприклад, в Молдові, Румунії та Італії каша — це традиційно відоме блюдо, правда, приготоване з деякими характерними особливостями. У Росії вона може бути молочної або звареної на воді, з цукром і маслом, або з сухофруктами. Приготувати її можна не тільки на плиті, а й в духовці, мікрохвильовій печі або мультиварці (рецепти є для будь-якого варіанту). Якщо у вас є мультиварка спробуйте приготувати рецепт кукурудзяної каші з гарбузом .
Каша з кукурудзи виготовлена з крупи, яка отримана з подрібнених кукурудзяних зерен. Приготування її досить довгий за часом, проте її головним плюсом є те, що навіть після цього в ній зберігається максимум користі.Відомо, що в кукурудзяної каші міститься велика кількість корисних для людини і його здоров'я речовин. З вуглеводів найбільшу кількість займають складні за складом, багато білків, амінокислот і вітамінів різних груп (А, С, Е, РР, деякі вітаміни з групи В), харчових волокон, каротиноїдів, елементів, що відносяться як до мікро, так і макрогрупп (магній, калій, залізо, фосфор, селен і цинк).
Якщо зварити її на воді, не додаючи в рецепт нічого, то підсумкова калорійність 100 грам буде дорівнювати 320 ккал. Якщо додати молоко , масло, цукор або інші інгредієнти, то відповідно калорійність значно зросте.
У кукурудзяної каші можна виділити перелік корисних властивостей:
- За рахунок великого кількості каротиноїдів, які містяться в кукурудзяній крупі, знижується можливість появи захворювань з класу онкології.
- Виявляється благотворний вплив на серцеву систему.
- через низький глікемічного індексу, ця каша рекомендується для тих людей, хто страждає на цукровий діабет.
- Також кукурудзяна каша корисна для такої системи, як травна — виробляє придушення гнильних процесів, вирішує проблему з запорами.
- Вживання її сприяє процесам виведення токсичних речовин, шлаків і радіонуклідів.
- Входить до переліку дієтичних продуктів і рекомендована тим людям, хто стежить за своєю фігурою або бореться з надмірною вагою.
- Особливо рекомендуємо людям, хто по життю ведуть сидячий спосіб життя, або людям, хто перейшов в категорію літніх.
- Також лікарі рекомендують включати в раціон харчування для вагітних і годуючих жінок.
- Якщо вживати кукурудзяну кашу регулярно, то значно поліпшується шкіра, нігті і волосся, їх загальний стан. Також уповільнює деякі процеси старіння.
Є кілька протипоказань щодо вживання — в разі індивідуальної непереносимості або якщо відбулося загострення різного роду хвороб травного тракту. Потрібно попередньо проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем.
Інгредієнти
Інгредієнти для кукурудзяної каші на молоці:
| Кукурудзяна крупа | 1ст. |
| Гарбуз | 300г. |
| Молоко | 3 ст. |
| Сахара | 1 ст. л. |
| Сіль і топлене масло | за смаком |
Приготування
Рецепт приготування молочної кукурудзяної каші (калорійність буде вище, ніж при приготуванні звичайної каші):
1. На суху сковороду викладаємо крупу і трохи обсмажуємо (не використовувати масло або воду).
2. Окремо закип'ятити молоко. Як тільки закипить молоко — влийте його в крупу і залиште розбухати приблизно півгодини.
3. Необхідна кількість гарбуза потрібно вимити і почистити, видалити шкірку і насіння. Нарізати невеликими кубиками, і зверху засипати цукром. Як тільки гарбуз дасть сік, поставте її на повільний вогонь і відварюйте до готовності (приблизно 15 хвилин).
4. У міру приготування гарбуза, висипте її в крупу, посоліть, доведіть до кипіння і відразу зніміть з вогню, накрийте кришкою і залиште на плиті, щоб кукурудзяна каша дійшла до потрібної кондиції.
5. Перед тим як подавати страву на стіл, варто додати трохи топленого масла (згідно з рецептом, але можете замінити на вершкове масло).
Відео рецепт
