останнім часом, мультиварка стала незамінним помічником на кожній кухні. Мультиварка — це диво-прилад, який полегшує процес приготування, робить їжу більш корисною і здоровою, а також перетворює кулінарний процес в суцільне задоволення. З її допомогою можна приготувати таке прекрасне, смачне і корисне блюдо, як мамалига.
Існує величезна кількість рецептів мамалиги, які значно відрізняються один від одного. Мамалига в мультиварці — це густа каша, приготована з кукурудзяної крупи або ж муки, є національним блюдом молдавської кухні. Її можна використовувати як гарнір, хліба, а також самостійного кулінарного шедевра. В основному її подають зі смаженими грибами, тертим сиром і м'ясом. Кожен рецепт відрізняється своєю родзинкою і оригінальністю приготування. Перш ніж розібратися в технології приготування такого смачного рецепта, необхідно зрозуміти, в чому полягає користь мамалиги.
Корисні і шкідливі властивості
Мамалига — це досить ситне, живильне блюдо, яке є джерелом вітамінів, мінералів, амінокислот, мікро і макроелементів. У ній є вітаміни групи А, В2 і В1, ніацин, В6 і В9, РР, Н, Е. корисні речовини: магній, натрій, кальцій, фосфор, залізо, а також калій. Що стосується калорійності готового блюда, то сто грам страви містить близько трьохсот двадцяти восьми кілокалорій.
Користь
Мамалига є цінною знахідкою, оскільки володіє багатьма дивними і цілющими властивостями:
- благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту і мікрофлору, відновлює нормальний обмін речовин, покращує перистальтику і моторику прямої кишки;
- очищає організм людини від усіляких токсичних речовин, рідини, слизу, шлаків, допомагає позбутися від надмірної ваги, при правильному вживанні;
- є дієтичним харчовим продуктом, який має лікувальні властивості;
- багата клітковиною, що єперевагою для дитячого харчування;
- досить швидко перетравлюється і засвоюється в організмі, відмінно втамовує голод;
- мамалига здатна знизити рівень холестерину в крові людини;
- дуже корисно при хворобах, які мають відношення до серцево-судинній системі;
Шкода
Крім користі, у страви є деякі протипоказання до вживання:
- забороняється надмірне вживання продукту, так як можна спровокувати розвиток запору;
- індивідуальна непереносимість;
Після того як ви розібралисяіз загальною інформацією про страву, можна приступати до самого рецепту. Для приготування каші в мультиварці вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
Інгредієнти
| Крупа кукурудзяна | близько 500 грам |
| Вода | один літр |
| Бринза | 150 м |
| Гриби | 200 грам |
| Сіль | за смаком |
| Вершкове масло | дві столові ложки |
| Зелень для прикраси |
Приготування
Поетапне приготування з надання фотографій:
1. Для початку необхідно підготувати всі вищевказані інгредієнти, підключити мультиварку в розетку. Потім візьміть крупу, відміряйте необхідну кількість. Використовуючи дуже дрібне сито — просійте її, щоб позбутися від небажаного сміття і бруду.
2. Наступний крок — потрібно насипати підготовлену кукурудзяну суміш в ємність мультиварки. Потім закип'ятіть один літр води і додайте в чашу мультиварки. Подібні дії прискорять процес приготування молдавського страви.
3. Надішліть ємність в мультиварку, закріпіть її. Тепер, згідно з рецептом, можна додати дрібку солі, за бажанням чорного перцю, різних спецій, дві столові ложечки вершкового або ж оливкової олії. Закрийте кришку приладу, виберіть потрібну опцію. Для цієї страви, ідеальним способом приготування буде режим «Каша». Час приготування — двадцять хвилин. Після завершення готування, прилад дасть вам сигнал.
4. Мамалига в мультиварці готова. Ви можете подати її двома способами. Перший спосіб, укладіть трохи готової каші на тарілку, посипте тертою бринзою і прикрасьте зеленню.
5. Другий спосіб подачі — перекладіть кашку на красиве дерев'яне блюдо, а зверху прикрасьте обсмаженими до готовності грибами.
Ця страва сподобається всім вашим домочадцям. Приготуйте мамалигу по запропонованим рецептом, і ви назавжди полюбите це блюдо. Готуйте із задоволенням!
Відео рецепт
