Процес приготування гречаної локшини не забирає багато часу, так як блюдо готується досить швидко просто і виходить незабутньо смачно. Якщо ви додасте до неї овочів, то вона стане корисніше в кілька разів, ніж є насправді. Подібне страви є традиційним в японській кухні, проте можна приготувати з тих продуктів, які є у вашому холодильнику.
Є безліч рецептів, способів і варіацій приготування, кожен з яких є особливим і цікавим. Однак щоб приготувати смачну страву, необхідно використовувати той рецепт, який вам до душі. З огляду на те, що гречана локшина є традиційною стравою Японії, то важливим компонентом страви буде соєвий соус. Вона не тільки корисна, а й має досить високу калорійність. Калорійність ста грам страви дорівнює трьомстам п'ятдесяти кілокалорій.
Гречана локшина з овочами, а також з додаванням м'яса — це більш цікавий рецепт, калорійність якого досить висока. Необхідно відзначити важливий факт, що гречана локшина з овочами готується так само, як і рисова локшина з овочами. Однак, калорійність рецептів з рисовою локшиною ще вище, і становить приблизно триста сімдесят кілокалорій.
Як бачите, калорійність двох страв не сильно відрізняється, але якщо ж ви переживаєте за свою фігуру, то можете дозволити собі спробувати таке блюдо зрідка . Незважаючи на високу калорійність рецепта, гречана локшина є надзвичайно корисною, так як вона багата вітамінами, мінералами та поживними речовинами.
Інгредієнти
щоб приготувати японське блюдо в домашніх умовах, візьміть наступні інгредієнти:
| Локшина | одна упаковка |
| Яловичина | триста грам |
| Морква | одна велика |
| Ріпчасту цибулю | одна головка |
| Перець болгарський м'ясистий | дві штуки |
| Квасоля стручкова | триста грам |
| Часник | три зубчики |
| Перець чилі | одна штука |
| Соєвий соус | за смаком |
| Насіння кунжуту | за смаком |
| Масло рослинне або оливкове | для смаження |
| Сіль, перець, зелень. |
Приготування
Покрокове приготування японського рецепта:
1) Для початку підготуйте всі перераховані вище інгредієнти рецепту. Візьміть шматочок яловичини, обмийте і просушіть. Наріжте брусочками, використовуючи гострий ніж, покладіть в мисочку і залийте соєвим соусом. Дайте йому постояти і промаринуватися протягом двадцяти хвилин.
2) Потім необхідно очистити часник, розрізати зубчики навпіл. Також необхідно почистити цибулю ріпчасту і нарізати його півкільцями.
3) Що стосується болгарського перцю, то його необхідно очистити від насіння і нарізати тонкими смужками.
4) Візьміть велику і солодку моркву , бажано тверду, щоб було зручно натирати. Скористайтеся спеціальною теркою, призначеної для приготування корейської моркви, і натріть її.
5) Тепер необхідно приступити до самої локшині. Згідно з рецептом, потрібно поставити каструлю на плиту, налити в неї води і довести до кипіння. Локшину зварити згідно з інструкцією, вказаною на упаковці. Слід зазначити, що характерною рисою подібної локшини є темний колір, тому не варто дивуватися або лякатися цього.
6) Вам знадобиться глибока сковорода, а якщо у вас є вок, то ви є щасливчиком, а якщо немає, то не біда. Вок — це спеціальна сковорода-казанок, що має конічну форму і плоске дно, а також широкі бортики. Поставте сковорідку на вогонь і влийте дві столові ложки будь-якого масла. Обсмажте в ньому часточки часнику протягом двох хвилин, а потім приберіть його. У розпечене масло можна опустити нарізану яловичину, обсмажувати на самому сильному вогні, періодично помішуючи. Готове м'ясо перекласти в тарілку.
7) Додайте в сковорідку масла, нагрійте. Потім покладіть в неї ріпчасту цибулю, моркву і перець чилі. Обсмажуйте близько трьох хвилин, постійно помішуючи. Після цього, можете додати стручкову квасолю і перець болгарський. Додайте перець і сіль за смаком.
8) Потім додайте м'ясо і перемішайте. Подавайте в порційних тарілках з гречаною локшиною. Посипте кунжутом, можете прикрасити зеленню. Японське блюдо за цікавим рецептом готово!
Відео рецепт
Скористайтеся запропонованої ідеєю порадуйте домочадців східною кухнею. Не бійтеся експериментувати і пробувати нове, так як це допоможе вам досконало кулінарної майстерності. Таке блюдо неодмінно сподобається і дорослим, і маленьким дітям.
