Як приготувати гарбузовий сік

З давніх часів, прийнято вважати, що гарбуз — це велика цариця всіх городів. Подібне почесне звання є цілком заслуженим, завдяки величезній користі, яка міститься в ній. Гарбуз — це невичерпне джерело різноманітних корисних і поживних речовин, мікро і макроелементів, вітамінів і амінокислот. Крім усього цього, у неї є відмінне перевага — тривалий термін зберігання. Щоб зміцнити імунітет і підтримувати сили, особливо в зимовий період, вам досить випити склянку соку з гарбуза, який можна приготувати в домашніх умовах.

Існує безліч різних рецептів, за якими можна приготувати гарбузовий сік на зиму. Гарбузовий сік настільки корисний, що регулярне вживання, при відсутності протипоказань, сприяє поліпшенню самопочуття і зміцненню імунної системи людини. Різноманітність рецептів дозволяє додавати в сік різні компоненти, наприклад: яблука, сливи, апельсин, лимон та інші фрукти . З додаванням всіляких інгредієнтів, він не менш корисний, ніж без них.

Перш ніж приступити до рецептом, необхідно розібратися в тому, що сік дуже корисний і його рекомендують все людям, так як сирий гарбуз засвоюється набагато складніше. Також необхідно ознайомитися з багатим і унікальним складом напою:

1. Пектин — це своєрідний полісахарид, який відноситься до цінних харчових волокон, які можуть розчинятися.
2. Вітаміни — бета-каротин, а також групи В, А, С, К, Е.
3. Мінерали — кальцій, калій, залізо, цинк і натрій, фосфор і марганець.

Як бачите, гарбузовий сік дуже корисний, а також дуже смачний і ароматний. Щоб зробити таку дивовижну заготовку на зиму, можна скористатися перевіреним і якісним рецептом. Відповідно до запропонованого рецептом, вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

Інгредієнти

Приготування

Покрокове приготування рецепту, з наданням детальних і корисних фотографій:

1) Для приготування соку необхідно вибрати солодку, стиглу і ароматну гарбуз. Також необхідно регулювати кількість води, в процесі приготування, так як від цього залежить густота готового напою. Отже, після того як ви вибрали необхідний вам плід, його потрібно обмити і розрізати навпіл. Потім потрібно ретельно очистити нутрощі, а саме: дістати всі кісточки, волокна і промити під проточною водою, а після цього промокнути паперовим рушником.

2) Наступний етап — необхідно взяти підготовлену гарбуз, очистити її від шкірки, а також нарізати середніми кубиками, але однакового розміру.

3) Візьміть каструль з товстими стінками і дном, відправте в неї нарізаний гарбуз. Налийте трохи води — півлітра, щоб шматочки не прилипли до дна і не підгоріли, так як це зіпсує смак напою. Залежно від сорту і стиглості продукту, приблизний час варіння становить близько двадцяти — тридцяти хвилин.

4) Візьміть тарілку і перекладіть в неї гарбузове шматочки, щоб вони охололи . Можете присипати корицею, якщо любите подібний аромат.

5) Потім необхідно скористатися м'ясорубкою або ж блендером, що їсть на вашій кухні. В результаті у вас повинно вийти густе пюре. Якщо ви скористаєтеся м'ясорубкою, то можна зробити напій з м'якоттю.

6) Після проведених заходів, відправте отримане пюре в каструлю і поставте на плиту. Додайте воду, що залишилася і цукор за бажанням. Потім дочекайтеся поки пюре дійде до кипіння, зменшіть газ і залиште хвилин на п'ять — сім, але не більше. Покладіть десять грам лимонної кислоти і ретельно перемішайте, щоб вона розчинилася.

7) Сік зі смачної гарбуза готовий. Тепер необхідно розлити його по пляшках, банкам, але робити це відразу, як знімете з плити. Якщо використовуєте пляшки, то закривайте щільними пробками / гвинтовими кришками, а якщо банки, то закочуйте залізними кришками. Домашній сік дуже корисний і готовий до вживання.

Відео рецепт

Перш ніж ви приступите до приготування, ви повинні дізнатися про те, наскільки він корисний, а також чи може він заподіяти шкоду вашому здоров'ю.

Корисні властивості

Гарбузовий сік, приготований в домашніх умовах — це справжнє джерело поживних і корисних речовин, а також самий справжній лікар, наприклад:

• він багатий вітамінами, мінералами, амінокислотами;
• сприяє поліпшенню і нормалізації травлення, а також є відмінним засобом при запорах;
• знижує рівень шкідливого холестерину в крові людини;
• очищає людський організм від шлаків, що скупчився сміття і слизу, а також жирів;
• зміцнює імунну систему;
• знімає набряклість;
• покращує стан нервової системи;
• його рекомендують для профілактики і лікування таких проблем, як підвищений тиск, коліт, атеросклероз і подагра;
• покращує стан шкірного покриву, нігтів і волосся;
• очищає печінку і нирки;

Шкідливі властивості

Крім перерахованих вище переваг і позитивних сторін подібного напою, необхідно дізнатися, які можуть бути протипоказання і обмеження до його вживання:

• при наявності важкої форми цукрового діабету;
• якщо присутній пронос, так як при вживаннісоку, може відбутися посилення проблеми;
• при алергічних реакціях, а також індивідуальної непереносимості;
• виразка і гастрит в гострій формі;

Як бачите , протипоказань досить мало і вони не сильно істотні, тому готуйте гарбузовий сік і пийте на здоров'я!