Смачна страва для «малоїжки»
Усім мамам відомо як важко буває змусити що-небудь з'їсти маленького привереду. Наші дітки із задоволенням будуть, їсти чіпси, шоколадки, що стали популярними готові сніданки. А вмовити їх вживати такі продукти, як сир або сметану (дуже потрібні для організму, що росте) практично неможливо. Але ж наша з вами задача нагодувати дитинча не тільки смачно, але і корисно, а ще бажано без нервування.
Пропоную вам включити в раціон як один з варіантів рецепт такого блюда, як сирно-рисова запіканка з яблуком. Запевняю вас, що часу на приготування цього апетитного і ситного десерту піде набагато більше, ніж на вмовляння.
Зміст
трохи історії
Перш ніж ми приступимо з вами до приготування, давайте трохи заглибимося в історію походження цього блюда, розбір його рецепта, компонентів рисової запіканки, приготованої вдуховці. запіканки з різних круп відомі нам ще з часів Стародавньої Русі, називалися вони крупники. Рисова запіканка з'явилася значно пізніше, більше нагадувала рідку кашку або кутю, в яку додавалися фрукти або родзинки.
запіканки ж, які існують в наш час прийшли до нас із Франції. Вперше наші предки спробували їх в VIII столітті. Тоді це блюдо готувалося з того що залишилося на столі після трапези. Це могли бути риба чи м'ясо, різні овочі або фрукти, крупи. Головне щоб інгредієнти поєднувалися і доповнювали один одного. Кухарі імпровізували зі складом і соусами для запіканок, намагаючись приготувати щось оригінальне. Запіканка в наш час — це буденне і святкове блюдо, її із задоволенням їдять діти і дорослі. Її можна подавати на сніданок і на вечерю. Користуйтеся власним рецептом і фантазією, тоді ваші близькі обов'язково оцінять ваші зусилля!
Загальна характеристика основних інгредієнтів
Один з інгредієнтів нашої запіканки це яблуко — рослина сімейства Рожеві. До нас цей фрукт прийшов з Центральної Азії. До наших днів дійшло багато сортів цих плодів, відмінних за кольором, розміром і масою (від 70 до 350 грам).
Чим же корисний цей фрукт
Ну, звичайно ж, великим вмістом вітамінів А, С, вітаміни групи B, G масою інших корисних речовин. Мало хто знає, що яблука використовують у народній медицині для лікування різних захворювань. Існує безліч сортів яблук, і діляться вони на три групи, в залежності від часу збору. Літні — зберігаються недовго, осінні — до чотирьох місяців, зимові до восьми місяців. Саме з ними смачно виходить рисова запіканка з яблуками.
Сир — це один з найкорисніших для здоров'я кишечника кисломолочних продуктів. Займалися його приготуванням ще в давнину, і його класичний рецепт дійшов до нас майже не змінившись. Сир можна розрізняти за змістом в ньому жиру. Так його визначають в три категорії:
- Жирний сир — містить не більше 18% жирності.
- Жирний сир — містить до 9% жиру.
- Знежирений сир — містить менше 3% жиру від загальної маси.
сир — це не тільки смачно, але і дуже корисно. Він так корисний завдяки винятковій технології виробництва. Так, під час приготування з молока виділяють два важливих для метаболізму компонента: легкозасвоюваний білок і коров'ячий жир. Робили його зі звичайної кислого молока. Її ставили в гарячу піч на кілька годин, потім виймали і переливали в полотняний мішечок, для того щоб відцідити сироватку. Потім пресували і подавали до столу як окрему страву зі сметаною або використовували для різної випічки. Це ідеальний компонент для того щоб приготувати таку страву, як сирно рисова запіканка.
Один з основних інгредієнтів цієї солодкої рисової запіканки — рис. Це самий споживаний злак в світі. Виростає він в тропічному кліматі. За статистикою, людина за рік з'їдає до 200 кілограм рису. Рис відомий як досить калорійна культура. Можливо, це одна з причин його популярності. Існує багато різних сортів рису — круглозёрний, довгозерний, червоний, коричневий, чорний та інші. У нашій країні користується популярністю довгозерний пропарений і круглозёрний рис.Рис використовують для приготування різних страв-салати, супи, гарніри, плов, запіканки і багато інших.
Склад рису
Білкові наповнення рису 8%. Не містить рослинного білка глютену, що викликає алергічну реакцію. На 78% рис складається з складних вуглеводів, які дозволяють людині довго залишатися ситим. Клітковини в рисі зовсім мало: в коричневому рисі її до 4,5%, в пропареному і білому рисі ще менше — 3%. Це ідеальний компонент для приготування такого ситного страви, як солодка рисова запіканка.Рецепт такого простого блюда, як рисова запіканка дуже простий — приготувати не займе багато часу, сил і фінансів. Для того щоб приготувати солодку рисову запіканку в духовці згідно рецепту нам буде потрібно:
Інгредієнти
| Сир | 500 г. |
| Рис | 200 г . |
| Яблуко (червоне) | 2 шт. |
| Яйце куряче | 5 шт. |
| Цукор (за смаком) | 1 стакан |
Приготування
Покроковий рецепт приготування страви. Приготування цієї сирно — рисової запіканки не займе у вас багато часу і не вимагає великих витрат. Прекрасний сніданок для всієї родини в духовці. Рис можете взяти такий, який вам більше подобається, але я раджу взяти круглий НЕ пропарений, так як краще підходить для приготування рисової запіканки.
1. Для початку рис ретельно промиваємо, варимо до готовності в підсоленій воді або молоці (кому як подобається).
2. Сир добре розтираємо з цукром за допомогою вилки або блендера до отримання однорідної маси. Якщо сир сухий, можна додати трохи молока або нежирних вершків.
3. Тепер додаємо в сир чотири яйця, перемішуємо.
4. Яблука миємо, очищаємо від шкірки, натираємо на крупній тертці.
5. Всі інгредієнти добре перемішуємо, викладаємо в змащену маслом або силіконову форму. Не забудьте змастити запіканку яйцем зверху. Нагріваємо духовку до 200 градусів, відправляємо туди запіканку. Запікаємо приблизно 30-40 хвилин, до рум'яної скоринки.
6. Готову рисову запіканку, приготовлену по даним рецептом, можна подавати зі сметаною, варенням, джемом або вашим улюбленим соусом; гарячу або холодну, як ви більше любите.
Відео рецепт
Солодка рисова запіканка з яблуками готова до вживання !
