Усім відомо, що супи — це важлива частина харчування і всього раціону людини. Вони є важливою складовою хорошого обміну речовин і швидкого травлення. Напевно кожен погодиться, що гарячий домашній суп або бульйон, є найбільш бажаним і затребуваним, особливо в холодну пору року. Одним з таких традиційних перших страв практично в кожній другій родині, є гороховий суп, з додаванням копченостей.
Існує величезний достаток рецептів такого супу, однак, найбільш смачним виходить той, який приготовлений з копченими ковбасками, реберцями та іншими копченими продуктами. Саме завдяки аромату копченостей, рецепт горохового супу залишається популярним і досить затребуваним. Також його можна зварити з хорошою ковбасою, яка підкреслить смак супу і додасть неймовірної пікантності.
Щоб приготувати гороховий суп з копченою ковбасою, досить скористатися якісним і надійним рецептом. Отже, спробуйте приготувати гороховий суп з копченою ковбасою і хрусткими грінками, використовуючи цікавий рецепт.
Інгредієнти
для приготування страви, підготуйте наступні продукти:
| Ковбаса копчена | двісті грам |
| Горох (бажано брати той,який половинками) | близько двохсот грам (один стакан) |
| Моркву і цибулю ріпчасту | по одній штуці |
| Хліб / багет для грінок | триста грам |
| Картопля середнього розміру | близько трьох штук | Рослинна олія | шістдесят мілілітрів |
| Сіль, чорний мелений перець | за смаком |
| Зелень | свіжа або суха |
приготування
Поетапне приготування відмінного рецепта з фотографіями кулінарногопроцесу:
1) Перший крок полягає в тому, що ви повинні підготувати всі зазначені в рецепті інгредієнти. З огляду на те, що горох вимагає попереднього замочування, то цю процедуру необхідно виконати ввечері. Візьміть один стакан якісного гороху, насипте його в мисочку, промийте під проточною водою і залийте на всю ніч. З ранку можете перекласти в каструлю, залити літром води, варити не менше тридцяти хвилин після закипання. Після цього, необхідно прибрати каструльку з плити і поставити охолоджуватися.
2) Дочекайтеся його охолодження, потім скористайтеся блендером і приготуйте однорідне пюре. Уникайте грудочок. Запропонований варіант приготування вважається найбільш вдалим, швидким і простим. Якщо ж вас не влаштовує подібний варіант, можете варити горох до тих пір, поки він сам не розвариться. Однак, на це доведеться витратити багато часу.
3) Візьміть три картоплини, очистіть їх від шкірки. Наріжте однаковими кубиками. Якщо у вас свіжа зелень, можете дрібно порубати.
4) Потім можете зайнятися іншими овочами. Наріжте цибулю, а моркву необхідно натерти на крупній тертці. Потім візьміть сковорідку, влийте трохи рослинного масла і обсмажте овочі до золотистого кольору. Що стосується копченої ковбаси, то можете зняти з неї шкірку і нарізати середніми кубиками.
5) Поставте каструлю на плиту, влийте горохове пюре . Додайте обсмажені овочі, картопля і ковбасу. Варити до повної готовності картоплі. Покладіть рубану зелень.
6) Тим часом поки вариться суп, можна приготувати смачні, хрусткі домашні грінки, які відмінно поєднуються з таким корисним супом. Візьміть триста грам хліба або багета, наріжте кубиками, обсмажте на сковороді з маслом до золотистої скоринки.
7) Коли суп дійде до готовності, зніміть його з плити і залиште під закритою кришкою на двадцять хвилин. Нехай настоїться. Перед тим як будете розливати його по порційних тарілочках, ретельно розмішайте ополоником. У кожну тарілочку додайте грінки. За бажанням, можна заправляти суп свіжою сметаною.
Відео рецепт
Суп з горохом і ковбаскою готовий! Скористайтеся запропонованої ідеєю і порадуйте домочадців смачним, корисним супом.
