Якщо ви збираєтеся готувати страву для маленької дитини, то слід особливо ретельно обробляти і готувати продукти для цього. Всі крупи, виключаючи манну, необхідно перебрати, тобто оглянути візуально для унеможливлення потрапляння сторонніх предметів, а після ретельно промити пару раз.
Як тільки в будинку з'являється маленька дитина, краще заздалегідь придбати мірну кружку з розподілами, для більшої зручності в процесі отмеривания круп або рідин. Якщо вашій дитині ще не було й року, то будь-яку цільну крупу потрібно буде перемолоти перед приготуванням до дрібного стану. Найкраще використовувати для цього кавомолку або блендер (його використовують для перетирання вже готових каш, а після доливають молоком до потрібного стану).
Більшість педіатрів вважають, що першою каші для прикорму грудничка повинна бути гречка. Це пов'язано з її високим рівнем поживності та легкому засвоєнню для дитячого організму. Ще одним бонусом є її корисність в процесах формування та функціонування дитячих систем і органів. Гречка містить велику кількість білка рослинного походження і солі: фосфорні, магнієві і калієві. Гречана крупа абсолютний рекордсмен за кількістю заліза (в 5 разів вище, ніж у рисі або манки). Рецептів з приготування такої страви, як гречана каша для грудничка велика кількість, але і суть зводиться приблизно до одного і того ж.
Інгредієнти
| Гречана крупа | |
| Вода | |
| Молоко для дітей або грудне | |
| Блендер або кавомолка |
Приготування
Гречка — це відмінний варіант першого прикорму для немовляти зарахунок відсутності глютену і низькою алергенність продукту. Плюс гречка містить високий рівень заліза, кальцію, фосфору, йоду і вітамінів групи В.
1. В першу чергу потрібно підготувати крупу для приготування. Не варто брати сильно темну за кольором гречку, для дитини варто використовувати тільки вищого гатунку. Необхідно її ретельно перебрати і позбавити від сміття і сторонніх предметів. Потім добре промити і висушити на паперовому рушнику.
2. Після цього суху і чисту крупу потрібно перемолоти в кавомолці (на крайній випадок підійде блендер). Готовий варіант перемеленої каші повинен бути схожий на щось середнє між манкою і борошном. Для полегшення завдання можете відразу взяти готове борошно з гречаної крупи.
3. Для приготування порції на один раз за рецептом використовуйте всього чайну ложку борошна або крупи на 100 мл води, щоб приготувати 5% гречану кашу для самого першого прикорму. Якщо слідувати рецептом, то консистенція каші буде вельми рідка. Як тільки дитина звикне до такої каші і стане їсти з ложки, то можна збільшити концентрацію до 10% — це вже буде відповідно дві чайні ложки перемеленої гречки на 100 мл води.
Сам принцип приготування згідно рецепту простий: крупу заливаємо водою і тихенько варимо на малому вогні приблизно 15 хвилин, не забуваючи помішувати в процесі. Як тільки каша буде готова, додайте грудне молоко (або спеціальне дитяче). У разі штучного вигодовування, варто додати ту молочну суміш, яка звичайна для малюка. Ні в якому разі не соліть кашу. Гречана каша для грудничка готова — можете починати годувати малюка.
4. Для дитини більш старшого віку (півроку і більше), який не схильний до алергічних реакція, можна варити гречану кашу за рецептами з нежирним молоком (тільки розведіть його 1: 1) — так нас годували мами і бабусі.
Для ще більш старших діток можна використовувати в якості добавок до каші вершки (дитячі!), трохи цукру або фруктози (за умови відсутності алергії на цукор).
Відео рецепт
Якщо у малюка алергія — варто використовувати виключно дозволені продукти. Наприклад, це може бути фруктове пюре (в якості наповнювача для гречки) — з банана або груші, все залежить від того рецепта, що виберете ви.
