Гречана каша — просте і ситне блюдо, але в той же час — це багатюще джерело вітамінів, мінеральних речовин, рослинного білка, мікро і макроелементів. Якщо ви хочете приготувати птицю, м'ясо або котлетки, але не знаєте що зварити на гарнір, то оптимальне і найкраще рішення — смачна, легка, поживна каша з гречки.
Зміст
Технологія приготування
Смачна, ароматна і розсипчаста гречка готується дуже просто. Вам знадобиться мінімальна кількість доступних інгредієнтів, як показує рецепт. Щоб каша не була сухою, прісної, рецепт пропонує додати підсмажені овочі — морква, ріпчаста цибуля. За бажанням можна додати помідор, так блюдо стане більш соковитим і апетитним, але це необов'язково.
Інгредієнти
| Гречана крупа | 1,5 склянки |
| Вода | 3 склянки |
| Сіль, чорний перець | за смаком |
| Лук | 1 головка |
| Морква | одна штука |
| Зелень | |
| Рослинна олія |
Приготування
1. Приступаючи до приготування розсипчастої гречки, підготуйте всі зазначені інгредієнти. Важливо підібрати гарну і якісну крупу, щоб ядра були подрібненими. З огляду на те, що в крупі попадається виробничий сміття, лушпиння, камені, її необхідно перебрати і промити під проточною водою. Завдяки подібній маніпуляції, каша вийде розсипчастою і дуже смачною. Крупу висипати в каструлю, додати 2 столові ложки масла рослинного і влити 3 ст. окропу. Варити під кришкою на повільному вогні до готовності, а саме — 15-20 хвилин.
2. Поки гречана каша доходить до кондиції, можна зайнятися овочами. Для початку необхідно очистити голівку ріпчастої цибулі, обмити водою і промокнути рушником паперовим. Гострим ножем нарізати кільцями невеликого розміру.
3. Дуже важливим інгредієнтом такого гарніру є солодка і соковита морква. Можна використовувати не одну, а кілька штук, з огляду на ваші уподобання. Очистіть її від шкірки, обмийте під проточною водою. Потім натріть її на середній терці.
4. Після підготовки овочів потрібно приступити до їх обсмажування. Поставте на плиту сковороду, влийте трохи оливкового або рослинного масла, обсмажити цибулю до золотистого кольору. Не забувайте помішувати, так як він може підгоріти.
5. Після цього можна додавати морквину. Обсмажувати протягом трьох-п'яти хвилин, щоб вийшов гарний і апетитний золотистий колір.
6. Тим часом можна перевірити кашу. Якщо вона зварилася, додайте її до овочів в сковорідку. Продовжуйте тушкувати протягом п'яти хвилин. За бажанням можна додати кілька листочків лаврового листа, вони додадуть оригінальний і насичений аромат.
7. Розсипчаста гречка на гарнір готова. Можете подавати до столу в порційних тарілках, прикрасьте зеленню і свіжими овочами. Незважаючи на те що рецепт дуже простий і доступний, страва виходить неймовірно смачним, соковитим, ароматним, поживним і дуже апетитним!
Скориставшись запропонованої ідеєю приготування смачного гарніру, ви порадуєте себе і своїх домочадців. Каша відмінно поєднується з рибою, птицею, м'ясом і овочевим рагу.
Секрети ідеальної гречки
Приготувати гарнір з гречки дуже просто знаючи деякі хитрощі і тонкощі. Існує безліч рецептів приготування, кожен з яких має свою родзинку. Підібравши хороший рецепт, можна приготує гречку смачно, швидко і без клопоту. Отже, як приготувати смачно гречку на гарнір?
Гречана каша користується величезною популярністю в кожній родині, вона містить цінний і важливий білок, мікроелементи і дуже багато вітамінів. З огляду на кількість міститься в ній заліза, вона може посперечатися з червоним м'ясом і рибою. Крім цього, знаючи як правильно зварити кашу, можна зберегти всі важливі елементи в ній: фосфор, магній і кальцій.
Якщо рецепт не передбачає використовувати багато жирів, то смачна гречана каша може використовуватися для успішного схуднення, вона добре допомагає при серцево-судинних недугах, цукровому діабеті. Як стверджують дієтологи, гарніри з гречаної крупи підходять для сніданку або ж обіду. Це обумовлено тим, що в ній містяться складні вуглеводи, які здатні наситити і забезпечити організм енергією на цілий день.
Корисні рекомендації від провідних кулінарів
Підготовка. Щоб каша вийшла смачною і розсипчастою, її бажано прожарити. Для цього використовується суха сковорода без масла. Якщо ж хочете додати масло, то від 2 чайних ложок смакові якості гарніру тільки виграють.
Кришка. У процесі приготування кришка має щільно закриватися, її не можна знімати. Заборонено перемішувати гречку в процесі варіння, тому не варто втручатися в процес.
Варка. Не бажано довго варити дану крупу, так як вона занадто висохне, а смакові якості втратять всю силу. Саме тому ідеальний варіант — 15 хвилин.
Процес упревания. Після варіння, коли крупа увібрала в себе воду, каструлю необхідно зняти з плити. Чи не знімайте кришку протягом десяти — п'ятнадцяти хвилин, каша повинна упреться. В результаті кожна крупинка зможе розкрити всі свої якості і корисні властивості.
Дотримуючись простих і корисні поради, можна приготувати смачний і ароматний гарнір, який стане улюбленою стравою для всієї родини. Незважаючи на безліч рецептів, можна використовувати один, але постійно міняти його, додаючи нові та оригінальні інгредієнти. Як можна помітити, приготувати гречку дуже просто.
