Інтуїтивне харчування — популярний тренд. Всі, хто вчора намагалися схуднути зі стандартним правильним раціоном, сьогодні дозволяють собі шоколад, булки та інші шкідливості. І худнуть. Або не худнуть, і таке буває. Сама теорія інтуїтивного харчування виглядає привабливою — ви повернетеся до своєї істинної природи, і зможете контролювати раціон природним шляхом. Але буває таке, особливо у людини, вже набрав зайву вагу. Адже якщо він набраний, щось пішло не так? І чи можна це виправити?
У чому суть інтуїтивного харчування
Інтуїтивне харчування на кшталт теорій дієти палео. Його основна ідея — поверніться до природи, і ви ніколи більше не будете сидіти на строгих дієтах. А природа дала нам універсальний інструмент для оцінки користі і шкоди дієти. І це наш власний голод. Припустимо, ви не хочете їсти. Але з'являється можливість перекусити або просто якесь смачне блюдо в крокової доступності. І ось ви їсте. Ця їжа для нашого тіла зайва, і воно відкладає жир. Така ось проста логіка.
Правда, якщо спробувати є тільки тоді, коли присутня голод, можна зіткнутися з відчутними проблемами. Хто він, голод. Як він виглядає? Як ми себе відчуваємо, коли голодні? Сучасна людина давно забув це. Велика частина людей ніяк не можуть відрізнити голод від апетиту, і тому їдять занадто багато.
Що таке апетит і як з ним боротися
апетит — штука психологічно обумовлена. Він виникає, коли ми асоціюємо їжу з приємними емоціями. Наприклад, хтось згадує, як в дитинстві мама купувала йому морозиво. І бачить точно такий же пломбір на вулиці, виникає апетит, морозиво купується, хоч півгодини назад людина їла комплексний обід.
Чи хтось йде з роботи додому втомлений і голодний. Голодній людині в принципі має бути все одно, що з'їсти. Але ось апетит штовхає нашого героя на покупку тістечок. Вони ж такі красиві і так солодко пахнуть ваніллю!
Або на роботі у нас аврал, але в сусідньому кабінеті їдять свіжу піцу і запах випічки розноситься по коридору, і збуджує апетит. Все це — прояви «психологічно обумовленого» голоду.
Багато джерел стверджують, що ми схильні просто є за звичкою і заїдати свої емоції. І саме це і стає головною причиною наших проблем з вагою.
Чи може людина з нормальною вагою відчувати апетит? Так, звичайно, але він повинен усвідомлювати, що їжа, яка вживається, з'їдається зараз «заради пустощів», а не для втамування голоду. І повинен усвідомлювати, що варто обмежувати кількість «підходів і повторів», і тоді ви будете стрункими і красивими.
Як відрізнити голод і апетит
Прихильники інтуїтивного харчування радять нам наступний ланцюжок:
- спочатку потрібно дочекатися голоду;
- ось прямо так — прокидаємося вранці, п'ємо склянку води і не снідаємо. Чекаємо;
- можна взяти з собою якусь їжу, якщо ви збираєтеся на роботу, або у справах;
але краще так не робити. Слід чекати голоду, і є тільки те, що захочеться в момент його настання; - голод виникає в шлунку, і відчувається як «смоктання під ложечкою», а не як емоція занепокоєння, тривоги, або просто «бажання що -то зробити ». Відчуття має бути ясним і носити фізичний, а не вигаданий характер.
Загалом, голод доведеться почекати. Якщо вірити відгуками тих, хто худнув на інтуїтивному харчуванні, часом доводиться чекати не кілька годин, а кілька днів. Чекати варто, і дочекавшись, слід запам'ятати відчуття, і слідувати йому.
Як користуватися теорією інтуїтивного харчування
Інтуїтивне харчування для схуднення виглядає так:
- чекаємо почуття сильного голоду;
- вирішуємо, чого ми хочемо найбільше, але тільки чогось одного;
- їмо це дуже повільно, смакуючи кожен шматочок;
- як тільки відчули ситість, є припиняємо. І відразу після цього починаємо займатися якимись своїми справами.
Це все, інше, якщо ми припиняємо є відразу ж, як відчули насичення, за нас повинна доробити природа. Чудова теорія, але як з практикою?
Практика інтуїтивного харчування
Інтуїтивне харчування може стати як порятунком для людини, постійно сидить на строгих низькокалорійних дієтах і тим самим виснажує свій організм, так і шляхом в нікуди. Є кілька можливих сценаріїв розвитку подій
Ідеальний
Ми швидко вчимося відрізняти голод від апетиту. Стаж дієт у нас в цілому невеликий, і тому ми пам'ятаємо ще, як виглядають прості здорові продукти. Періодично ми їмо прості супи, гречку з м'ясом, тушковану капусту з м'ясом, і не вважаємо це великою жертвою на благо правильного харчування і людства. А періодично ж — купуємо собі тістечко, але не десяток, а одне. І ось ми відмовляємося від зайвих перекусів від нудьги і втоми, наше харчування нормалізується, і ми худнемо до здорового ваги.
ця опція доступна людині, який набрав чисто випадково, наприклад, перейшовши з активної роботи на сидячу або придбавши автомобіль і переставши ходити пішки. При цьому наш герой не повинен мати серйозних психологічних проблем або дуже вже шкідливих звичок. І тоді все вийде.
Звичайний
Ми, з одного боку, розуміємо свій голод і знаємо його в обличчя. І, ніби як, слідуємо головному правилу, тобто їмо те, чого хочеться в даний момент. Але хочеться нам то шоколаду, то морозива, то торта, а то дуже солоної риби. І тому ми худнемо не дуже швидко, практично не спостерігаючи результату через затримку рідини.
А ще у деяких людей є проблеми з перенесенням великих обсягів солодкої вуглеводної їжі. Це класичні проблеми, пов'язані з підвищенням апетиту через великої кількості вуглеводів в раціоні. Так, мова йде про підвищення апетиту через коливань рівня цукру крові. Так що інтуїтивно ми можемо відчувати навіть більше голоду, і періодично переїдати. У підсумку, вага може стояти місяцями, і сенс всього інтуїтивного харчування втрачається.
Варіант самий звичайний
Людина не завжди адекватно реагує на відчуття голоду. Багато з нас вміють розпізнавати його, і здатні відрізнити голод від апетиту. Але при цьому абсолютно втрачають механізм насичення і жодним чином не можуть примиритися з тим, що отих красивих тістечок треба для насичення одну штуку, а он тієї малоапетитне гречки — цілу тарілку.
А ще в мозок кожної людини впроваджуються протиріччя. Он курага, вона корисна. Так чому б не з'їсти жменю кураги після тарілки супу. А чому б не з'їсти дві жмені? А он червона риба, вона теж корисна, є джерелом омега-три як-не-як, давайте і її з'їмо. Ось так ось наші знання і стають причиною переїдання.
В результаті, через пару тижнів такої «інтуїції» ми помічаємо, що одяг-таки мала, і ніякого схуднення не відбувається. До природі ближче ми теж не стали, і хоч і познайомилися зі своїм почуттям голоду, толку від цього ніякого.
Які мінуси є у інтуїтивного харчування
Найголовніший мінус диктують нам дієтологи. Ми можемо скільки завгодно харчуватися інтуїтивно, і при цьому мати незбалансований раціон. Зокрема, недобір білка, «перебір» вуглеводів і «тугоплавких» жирів — найтиповіші проблеми інтуїтивно харчуються громадян.
Незбалансований раціон — не просто чергова страшилка зі світу пп і зож, а справжнісінька причина захворювань, і різних проблем зі здоров'ям. В цілому, ми можемо відмовитися від багатьох важливих компонентів раціону, типу того ж білка, і не розуміти, від чого ж голод не проходить. Багато переїдають саме через те, що їдять один цукор і жир, а інші — недоотримують вітаміни і стикаються з порушеннями обміну речовин.
Загалом, з інтуїтивним харчуванням буде виключно складно схуднути, якщо у вас є проблеми з розумінням того, який раціон є здоровим, а який — тільки їм прикидається.
Кому показано інтуїтивне харчування по психологічних причин
Перехід на інтуїтивне харчування є обов'язковим елементом терапії осіб з розладами харчової поведінки. Часто психологи буквально «призначають» інтуїтивний раціон як спосіб «розв'язки» відносин з їжею у якогось конкретного людини. Наприклад, хтось зациклений на своїх емоціях з приводу їжі, і переїдає виключно через негативного емоційного фону. А хтось вже має справжнісіньке розлад харчової поведінки. Слідувати формалізованої дієті з правилами для такої людини означає посилювати свій стан, і провокувати зриви.
Якщо інтуїтивне харчування призначив людина, що займається лікуванням розладів харчової поведінки варто сприйняти цю раду як щось обов'язкове до виконання, і обов'язково наслідувати йому. У всіх інших випадках ми вільні самостійно обирати, чи вважати нам калорії, контролювати порції або робити щось ще, що сприяє зниженню ваги.
